Rețete pentru roșii murate pentru iarnă `linge-ți degetele`

Secretele recoltei pentru iarnă au fost transmise în Rusia din generație în generație. Fiecare familie a încercat să păstreze un fel de metodă de conservare. Și ce masă fără roșii murate delicioase conform rețetei de iarnă, îți vei linge degetele!

Am fost captivată de o rețetă specifică în care roșiile sunt combinate cu struguri. Combinația de legume și fructe de pădure oferă mâncărului un gust și aromă originală. Și cel mai important, strugurii în cazul nostru joacă rolul de conservant. Toate vitaminele noastre vor fi păstrate, iar otetul nu este necesar. Strugurii pot fi serviți ca aperitiv separat. Are o aromă sărată picantă și neobișnuită. Așadar, să trecem la treabă?

• O nuanță importantă pentru un murături de succes - trebuie să alegeți fructele potrivite.
• Sunt adecvate soiurile cu maturare medie până târzie.
• Verificați integritatea roșiilor. Pielea trebuie să fie fermă.
• Folosiți legume coapte complet.

Cea mai delicioasă rețetă de roșii pentru iarnă „Lăsați-vă degetele” cu struguri

Soiul „cremă” este mai convenabil pentru rulare. Dar puteți alege fructe rotunde, precum și roșii cherry. Principala condiție este ca acestea să se încadreze cu ușurință în gâtul conservei..

Produse principale: (pentru trei cutii de 1 L sau o cutie de 3L)

• Roșii de dimensiuni medii - 2,5-3 kg
• Ardei gras (dulce) - 1 bucată
• Struguri - 1 buchet (puteți folosi atât soiuri albe, cât și negre, de preferință acru, acestea vor înlocui oțetul)

Ingrediente suplimentare (pentru aromă):

• Usturoi - 3 cuișoare
• Foaie de dafin - 2 bucăți
• Dill - câteva crenguțe
• Ardei negru - 9 mazare
• Cocuri - 9 mazare
• Hrean - frunză sau rădăcină
• Frunze de cireș și coacăz - câte 3-6 bucăți
• Se poate adăuga chili roșu cald - 1 bucată

sosul:

• Apa fiartă - 1,5 litri
• Zahar - 1,5 linguri
• Sare - 2 linguri

preparare

1. Pregătiți vasele - borcane și capace (spălați și sterilizați).
2. Acum hai să intrăm în umplutură. Clătiți roșiile, ardeii și ierburile, îndepărtați strugurii de pe ramură și spălați. Cojiți și tăiați ardeii dulci în fâșii, pare mai eficient. Cojiți usturoiul și hreanul.
3. Trimitem verdeață, usturoi, bucăți de ardei iute și hrean, condimente pe fundul fiecărui borcan. Pune roșiile deasupra. Mai întâi vin fructe mari, apoi umpleți spațiul dintre ele cu mici, adăugați fâșii de piper dulce și completați strugurii. Umplem băncile până la umeri. Adăugați sare și zahăr. Se toarnă apă clocotită și se lasă timp de 810 minute.
4. Turnați marinata din borcane într-o cratiță pentru a fierbe din nou. Umpleți-le din nou cu roșii. Răsturnăm băncile.
5. Puteți acoperi conservele răsturnate cu o pătură și lăsați-le să se răcească complet..

Depozitați într-un loc întunecat..

Pregătire ușoară și degustare plăcută!

Roșiile murate pentru iarna dulci cu usturoi

Un preparat neobișnuit și gustos pentru iarnă - roșiile murate dulci cu usturoi - va atrage multe gospodine. O gustare picantă cu roșii picante va atrage toate gospodăriile și oaspeții.

Ce este necesar

Pentru trei kilograme de roșii:

• apă - 1,5 litri;
• sare - art. o lingură fără tobogan;
• zahăr - un pahar fațetat;
• scortisoara - pe varful unui cutit;
• oțet - două lingurițe. linguri;
• boabe de piper - 4-5 mazăre;
• usturoi - 5-7 căței;
• cuișoare - 2 bucăți;
• verdeață (mărar, pătrunjel sau busuioc) - după gust;
• frunza de dafin

IMPORTANT!

Cantitatea de ingrediente este administrată pentru 1,5 litri de apă. Când pregătiți marinada, puteți să-i schimbați ușor gustul adăugând puțin mai mult zahăr, oțet sau mirodenii..

Cum să gătească

1. Spălați bine borcanele și sterilizați-le pe aburi.
2. Sortați roșiile, spălați și uscați cu un prosop;
3. Puneți într-o cratiță: mărar, pătrunjel, piper, cuișoare și turnați apă clocotită.
4. Pune condimente în borcane curate: ierburi, frunze de dafin, 2 boabe de piper, 5-7 căței de usturoi.
5. Aranjați roșiile strâns.
6. Se toarnă apă clocotită peste.
7. După 15-20 de minute, turnați apa clocotită într-o cratiță.
8. Se adaugă sare și zahăr și se fierbe 5-7 minute.
9. Îndepărtați marinada de la căldură și adăugați oțet.
10. Toarnă marinata gătită peste roșii.
11. Rotiți conservele, puneți-le și înfășurați-le într-o pătură caldă.

După răcirea completă, puneți borcanele în cămară sau pivniță.

Mici secrete!

• pentru conservare, folosiți roșii coapte, selecte, de dimensiuni medii;
• dacă familia este mică, atunci în loc de conserve de 3 litri pentru conservare, este mai practic să folosiți un recipient pentru un litru;
• pentru a îmbunătăți gustul roșiilor, este necesar să folosiți nu numai usturoi ca condiment, ci și alte condimente: frunze de vișine sau coacăz, scorțișoară, ardei iute, boabe de ardei iute, pătrunjel, busuioc, mărar, frunze sau rădăcină de hrean;
• folosiți condimentele enumerate în funcție de gust și dorință.

Roșiile murate cu prune pentru iarnă

Un preparat foarte neobișnuit - roșiile murate pentru iarnă cu prune - are nu numai un gust incomparabil și o aromă specială, dar arată și strălucitor și frumos. Roșiile murate din acest gol sunt perfecte ca aperitiv pentru felurile principale, iar prunele din conserve vor adăuga condimente la mâncărurile cu carne.

Cât de mult și ce este nevoie

• Roșii - 1,5-2 kg.
• Prună - 1 kg (mai puțin posibil).
• Marinada - un litru:
• sare - art. o lingură fără tobogan;
• zahăr - două lingurițe. linguri;
• otet de cidru de mere - 100 ml.

Condiment:

• umbrelă de mărar;
• țelină;
• usturoi - trei-patru cuișoare;
• ardei iute și piper amar - 6 mazăre;
• frunze de hrean;
• ceapă mică.

Pași de gătit:

1. Spălați și sterilizați conservele în cuptor.
2. Puneți pe fundul recipientului de sticlă: hrean - 1-2 frunze, mărar, un fir de țelină, cuișoare de usturoi, lavrushka, ardei iute (tot felie și amar).
3. Alegeți și spălați fructe întregi și tari.
4. Efectuați punctiuni cu o potrivire: la roșia din zona tulpinii, la prunele de pe întreaga suprafață;
5. Puneți roșiile și prunele într-un borcan;
6. Se toarnă apă fierbinte peste borcane și se lasă să stea cel puțin 15 minute.
7. Se scurge apa, se pune pe foc și se dă la fierbere.
8. Turnați din nou conservele și lăsați să stea 15 minute.
9. Apoi, scurgeți apa într-un recipient emailat și adăugați ingredientele pentru pregătirea portului (sare, zahăr granulat, oțet);
10. Se fierbe marinata timp de 10 minute și se toarnă peste borcane.
11. Rotiți-vă, întoarceți-vă și plecați până dimineața.

Puneți-l într-un loc răcoros înainte de iarnă.

Roșiile murate cu muștar „Lăsați-vă degetele”

Marele avantaj al acestei rețete este faptul că borcanele nu trebuie sterilizate înainte de conservare. Este suficient să le spălați bine cu un detergent și apoi să clătiți bine, astfel încât să nu rămână miros și spumă de la terțe părți.

Roșiile murate cu muștar și se dovedesc a fi ușoare. Lăsați-vă degetele - foarte gustoase și aromate!

Ingredientele necesare pentru un 3L pot:

• 2 kilograme de roșii mici;
• 1 păstăi de ardei iute roșu;
• 5-7 mazare de piper negru;
• 2-3 frunze de dafin;
• 4-5 căței de usturoi;
• 1 lingurita mustar
• 1 lingură sare (puteți lua sare de mare dacă doriți);
• 2 lingurițe zahar granulat;
• Mărar și alte ierburi după gust.

Spălați roșiile bine, sortați-le și îndepărtați cu grijă tulpinile. Pentru a face vasul finit cât mai atractiv și mai gustos, este mai bine să acorde preferință fructelor elastice ale soiurilor târzii (de exemplu, soiul „cremă”). Alegerea corectă a soiului va permite ca creația dvs. culinară să nu se destrame și să își păstreze bine forma într-un borcan pentru o perioadă lungă de timp.

Următorul pas este să cojiți usturoiul. Dacă se utilizează cuișoare mari, tăiați-le pe jumătate. În ceea ce privește ardeiul iute roșu, trebuie doar să tăiați tulpina. Poate fi pus într-un borcan întreg, sau tăiat în bucăți. Partea inferioară a borcanului trebuie pusă cu piper, usturoi, mărar și mirodenii. După aceea, puteți răspândi roșiile.

După ce tot ce ai nevoie este pus în borcane, ar trebui să turnați apă clocotită acolo și să acoperiți cu capace sterilizate.

E timpul să treci la marinadă. Un litru de apă trebuie fiert cu sare și zahăr. În apă fierbinte se adaugă oțet și o lingură de muștar. Se toarnă apă din conserve și sunt umplute cu marinată gata pregătită.

Întoarcem conservele închise cu capul în jos și le învelim o zi.

Bucura-te de masa ta!