Crema de roșii picante pentru iarnă: o rețetă pas cu pas cu o fotografie

Gătirea unei versiuni „masculine” recoltarea de roșii pentru iarnă - ascuțit ascuțit, cu o atingere și gust picant. Astfel de roșii vor zbura în primul rând sub un pahar cu o băutură puternică, dar sunt de asemenea ideale pentru mâncăruri cu carne, păsări de curte, fripturi. Pentru persoanele care nu le plac gustările calde, puteți elimina sau reduce cantitatea de chili. 

Dar să vă avertizăm imediat, combinația de usturoi și chili dă un efect pur de opărire care se încălzește instantaneu și încălzește pofta de mâncare. Câteva condimente și adăugarea tradițională de sare / zahăr vor face roșiile perfecte. Să trecem de la cuvinte la fapte. 

ingrediente:

1. roșii „Cremă” - 750 g

2. apă filtrată - 650 ml

3. ardei iute - 0,5 păstăi

4. usturoi - 1,5-2 dinți

5. mărar proaspăt - 3-4 ramuri

6. 
   
   
   

   otet - 17-20 ml

7. sare - 10 g

8. zahăr - 15 g

9. piper negru și allspice - câteva mazăre fiecare

10. coriandru -? linguriță. 

11. 
    
    
    

    rădăcină de hrean - 2 g

12. cuișoare după gust.

Roșii picante „Cremă” pentru iarnă: proces de gătit

Pregătim toate produsele necesare conform listei, spălăm roșiile sub un flux de apă rece, căutăm locuri putrezite și răsfățate, uscăm roșiile cu un prosop de bucătărie. Spălăm ardeii iute, curățăm usturoiul și rădăcina de hrean, clătim, uscăm. 

Pregătim conserve - curățăm cu sifon, sterilizăm în cel mai convenabil mod - abur, cuptor, cuptor cu microunde. Procesăm capacele la apă clocotită - 4-5 minute. 

Clătiți crengute de mărar proaspăt, agitați picături de apă, uscați, aruncați într-un borcan. Adăugați acolo usturoiul tocat și rădăcina de hrean. Tăiați ardeiul iute în inele, coborâți-le până la fundul cutiei. 

Umplem borcanul cu „cremă” pregătită. În procesul de umplere, agitați puțin borcanul, astfel încât roșiile să se întindă bine și strâns între ele. 

Deasupra roșiilor, așezați în plus un fir de mărar și două inele de chili. 

Pregătiți marinada - adăugați condimente, sare și zahăr granulat la o porție de apă. Se aduce la fierbere, se fierbe două minute, în timp ce se dizolvă ingredientele libere, se adaugă oțet la sfârșitul gătitului. Nu filtrați condimentele din marinată. 

Turnați roșiile cu marinată fierbinte foarte repede.

Asigurați-vă că sterilizați suplimentar - așezați borcanul în tigaie, acoperind fundul cu o cârpă sau șervețel de bucătărie. Turnăm în apă caldă pentru a ajunge la umerii conservei, o trimitem la foc. Păstrăm borcanele de jumătate de litru după fierbere 8-10 minute, 15 minute sunt suficiente pentru borcanele de litru. 

Sigilăm borcanele ermetic după sterilizare, le răcim cu susul în jos, acoperindu-le cu o pătură sau o pătură. Într-o zi, trimitem roșii picante pentru a fi păstrate pe raftul pivniței. 

 Bucura-te de masa ta!