Sos chili pentru iarnă. Reteta pas cu pas cu fotografie

Oferim o rețetă pentru sos de chili de casă. O astfel de pregătire de iarnă va atrage iubitorii de preparate picante și foarte picante.. Sos chili

completează în mod ideal mâncăruri cu carne, excelent pentru pizza, hot dog de casă și pur și simplu poate fi servit cu cartofi obișnuiți la cuptor. Gust pungent înmoaie adaosul de zahăr granulat și anumite condimente. Cantitatea de ardei iute poate fi crescută sau redusă după bunul plac.

ingrediente:

• roșii - 1300 g,

• ceapă - 130 g,

• ardei iute - 30 g,

• sare - 10 g,

• frunză de dafin - 2 buc.,

• zahăr - 30 g,

• usturoi tânăr - 70 g,

• otet de cidru de mere - 15 g,

• pătrunjel proaspăt - ciorchine,

• ulei vegetal - 40 g,

• 
  
  
  

  busuioc uscat,

• ardei iute,

• curry,

• paprika macinata,

• carnație.

Cum se prepară sosul chili: rețetă 

Rezultat - 1 litru de sos de chili gata

Procesul de gătit

Pregătim roșii. Sunt adecvate atât soiurile de roșii obișnuite, cât și roșiile cherry. În versiunea noastră de cireș, sunt mai acri. Sortăm cu atenție roșiile, le eliminăm pe cele răsfățate. Spălați bine roșiile sub apă rece. O uscăm. Pregătim bolul blenderului, instalăm atașamentul „cuțit metalic”. Pune roșiile în porții, macină-le într-un piure omogen, timp de 20-30 de secunde.

Clătiți o grămadă de pătrunjel proaspăt sub apă rece. Se scutură excesul de picături de apă. Punem pătrunjelul în același blender. Tăiați ceapa decojită în bucăți aleatorii, tocați usturoiul tânăr la întâmplare. Trecem totul la pătrunjel.

Pornim blenderul la putere maximă. Se curăță conținutul vasului pentru aproximativ 35-40 de secunde. Drept urmare, obținem un amestec cu granule grosiere.

Combinați roșiile și amestecul de ceapă într-o cratiță / cratiță. Aruncați în 30 de grame de ardei iute, după ce turnați apă clocotită peste el și tocați-l în mod arbitrar. Turnați acolo o porție de zahăr granulat și sare. Nu uita de condimente, cantitatea poate fi ajustată în funcție de gustul tău, o singură ciupire din fiecare tip va fi suficientă. Se pun frunze de dafin și ulei vegetal.

Gătim sosul pentru 25 de minute, căldura trebuie să fie moderată, lichidul nu trebuie să se vărsă din tigaie. După trecerea timpului, așezați sita metalică pe o cratiță de dimensiuni potrivite. Se toarnă ușor în sos fierbinte. Il macinam cu o spatula din silicon / lemn.

Adăugați acum o porție de oțet, fierbeți sosul timp de două minute după începerea fierberii.

Pentru o consistență mai groasă, dacă doriți, puteți amesteca separat o lingură de amidon și apă rece. Se toarnă amidonul în sos, se fierbe 7-10 minute.

Umpleți conservele pre-sterilizate cu sos de ardei iute.

Strângeți ermetic cu capacele. Întoarceți-l cu capul în jos, înfășurați-l cu o pătură caldă, lăsați-o o zi, până când sticla se răcește complet.

Păstrați sosul chili într-un loc rece și întunecat. Îl folosim la nevoie. De asemenea, vă sfătuiesc să învățați cum să pregătiți un gust foarte bogat sos de roșii și prune pentru iarnă.

Bucura-te de masa ta!