Roșiile mamei sau conservele fără mirodenii. Reteta cu fotografie

Roșiile roșii (îi sfătuiesc pe cele populare numite „degete”, pentru că sunt alungite și se încadrează într-un borcan mai ușor)
Ardei bulgar-1 buc.
Zahăr-150gr.
Sare-60gr. (2 linguri.)

9% oțet-2 lingurițe.

Spălați borcanul cu apă caldă.

Pune roșiile într-un borcan curat de 3 litri (străpungeți fiecare cu o furculiță o dată), puneți și ardeiul gras tăiat în 4-6 felii în borcan împreună cu roșiile roșii..

Se toarnă apă clocotită peste roșii și ardei, se lasă să se răcească 20-25 de minute.
Scurgeți apa din conservă într-o cratiță. Se pune pe aragaz, amestecând, se adaugă 5 linguri (150g) de zahăr, 60g. sare și 2 linguri de oțet 9%.

Aduceți soluția la un clocot și turnați la vârf (conservele trebuie să fie pline), apoi turnăm conservele NU STERILIZĂ! Se acoperă cu o pătură caldă și se lasă să stea.
Punctul culminant al rețetei este faptul că la rulare, borcanele nu sunt sterilizate și nu se adaugă condimente, cum ar fi hrean, coacăze, usturoi etc.

Sfaturi utile
1.pentru pregătirile de iarnă se recomandă să luați roșii cu fructe mici și medii, cu piele densă și pulpă fermă;

2. nu trebuie adăugat când conserve în roșii, castraveți - roșiile își pierd aroma-
3. roșiile trebuie acoperite complet cu saramură, altfel se mucegăesc rapid și se deteriorează-
4. roșiile într-un borcan deschis nu se mulează, le puteți presara cu sare fină și se presară cu ulei vegetal.

reteta furnizata