Roșiile murate pentru iarnă. Degete. Reteta cu fotografii pas cu pas

Aceasta reteta roșii murate - unul dintre puținii care a supraviețuit din vremurile sovietice. A fost o adevărată delicatesă la masă! Aceste roșii sunt preparate foarte simplu, se dovedesc dulce - picant, delicios! Borcanele sunt bine depozitate, chiar și într-un apartament.
Cel mai potrivit pentru roșiile murate-Degete. De exemplu, acestea sunt.

Roșiile cu degetul au culori diferite - galben, portocaliu, roșu. Murați, decorează foarte mult masa festivă iarna. Vă sfătuiesc să faceți un borcan cu diferite culori, și unul multicolor.
Am pus roșiile selectate, spălate și uscate curat, în borcane sterilizate preparate.

Adăugați la fiecare borcan câteva frunze de dafin, boabe de piper negru (3-5 buc), tocană (3-5 buc). Dacă doriți un gust mai picant, puteți adăuga un mugure de cuișor.

Se toarnă apă clocotită peste roșii, se lasă să se fierbe 5 minute.

 
Turnăm saramura rezultată într-o cratiță.

 
Se adaugă în saramură (pe bază de 1 litru de roșii) - 2 lingurițe de sare, 2 linguri de zahăr. Punem pe foc, dizolvăm zahărul și sarea, aducem la fiert.
În fiecare borcan punem 0,5 tablete de acid acetil-salicilic (aspirină).

Dacă, din anumite motive, nu puteți adăuga aspirină la marinat (deși concentrația sa va fi foarte scăzută), vă sfătuiesc să adăugați un vârf de acid citric. Gustul se va schimba ușor, roșiile vor fi puțin mai ascuțite, cu o ușoară amabilitate. Dar totuși foarte gustoase. 
Acum umpleți roșiile cu saramură clocotită, rulați-le. Agitați fiecare borcan pentru a dizolva aspirina. Întoarceți borcanele cu capul în jos.

Trebuie să înfășurați bine borcanele gătite cu roșii și lăsați să se răcească complet.

Borcanele noastre luminoase, cu gură de roșii murate, sunt gata! Rămâne să aștepți iarna și să încerci.