Ardei murati. Reteta cu fotografie

Prețurile pentru ardeii proaspeți în timpul iernii „mușcă” - câteva păstăi în cost pot fi în egală măsură cu o bucată bună de carne. Pentru a vă putea răsfăța cu legumele preferate în timpul iernii, multe gospodine le conservează: fac lecho, salate și adjika, fermentate cu mirodenii și mirodenii. Dacă doriți să adăugați un alt fel de mâncare gustoasă la hăinuța dvs. culinară, pregătiți-vă ardei murati conform retetei mele. Sucos, moderat picant și picant, un astfel de ardei va fi un preparat secundar excelent pentru orice carne: copt, copt, fiert și prăjit. Se mai poate adăuga la salate cu carne, pui și legume fierte, caserole de pizza și paste..

Ardei murati - reteta

Pentru 3 borcane de 700 ml veți avea nevoie de:

• 2 kg de ardei dulce multicolor;

• 0,5 cani de ulei rafinat de floarea soarelui, 9% otet si zahar;

• 1 lingură de sare;

• 4 căței mari de usturoi;

• 12-13 mazăre de piper negru și 3 - allspice.

Spălați ardeii clopot, tăiați pe jumătate, îndepărtați semințele și tulpina. Tăiați fiecare jumătate în 3-4 bucăți.

Pregătiți marinada: într-o cratiță cu fundul larg, fierbeți uleiul de floarea soarelui, oțet, sare, zahăr, bucăți mici de usturoi și mirodenii. În același timp, puneți borcanele peste abur pentru a steriliza: 4-5 minute vor fi suficiente pentru procesarea recipientelor cu un volum de 700-750 ml.

Pune ardeii pregătiți în marinadă, amestecă și pune la foc mediu.

Se aduce la fierbere, se reduce căldura și se gătește, amestecând constant, timp de 15 minute - ardeiul ar trebui să se stabilească și să se gătească uniform. Fierbeți apa cu 2-3 minute înainte de sfârșitul gătitului și puneți capacele metalice în ea.

Cu ajutorul unei furculițe, transferați ardeii în borcane, alternând culori și adăugați câțiva căței de usturoi la fiecare borcan. Turnați marinata peste și rulați rapid ardeii murati.

*

Întoarceți borcanele cu susul în jos, acoperiți cu un prosop mare, pliat de mai multe ori și lăsați să se răcească complet.

Depozitați fără teamă ardei murati, Cum roșii murate pe mezzanin sau în dulapul de bucătărie - oțetul nu-l va strica nici măcar la temperatura camerei.