Roșiile murate pentru iarnă: rețete populare cu fotografii

Roșiile murate pentru iarnă

retetele sunt foarte populare printre gospodine. Astfel de semifabricate nu sunt realizate doar de către cei care nu sunt implicați în principiu. Dacă nu ați făcut niciodată astfel de răsuciri, încercați toate acestea cel puțin o dată pentru a le pregăti. La urma urmei, iarna este atât de plăcut să deschizi un borcan cu roșii picante și aromate..

Sunt foarte gustoase și roșii murate în vin roșu.
Roșiile murate vor fi un plus plăcut la orice fel de mâncare, atât festiv, cât și de zi cu zi. Pentru decapare, alegeți numai fructe de înaltă calitate, fără daune. Ele trebuie să aibă aceeași dimensiune și aceeași calitate. În acest caz, acestea vor fi bine marinate și preparatul se va dovedi fără „surprize”. Roșiile flirtoase și mari se vor marina mai bine atunci când se toacă. Pentru a păstra răsucirea, este necesară utilizarea sterilizării și pasteurizării, precum și a mai multor metode de turnare. Dacă se observă în mod corespunzător, riscul de stricare a tomatelor și „explozie” de conserve poate fi eliminat. Ce mod de a alege, decide pentru tine. Ca condimente, puteți alege ardei roșu amar, cireșe și frunze de coacăz, boabe de piper negru, mărar, pătrunjel, tarhon.
Pregătiți și voi roșii și castraveți pentru iarnă.

Roșiile dulci murate pentru iarnă

Luați 2 kg de roșii coapte și tari, clătiți-le bine sub un flux de apă rece, înțepând cu o scobitoare în zona tulpinii. Puneți telina, mărarul, laurul, usturoiul, ardeiul amar pe fundul borcanelor sterilizate. Pune fructele deasupra, toarnă apă clocotită, acoperă cu un capac și lasă 20 de minute. Scurgeți apa într-o cratiță separată, adăugați sare, zahăr granulat, dați la fiert. Adăugați o lingură de esență în fiecare recipient, turnați marinada în clocot, rulați capacele. Întoarceți recipientele, înfășurați-le cu o pătură pentru a se răci. Depozitați într-un loc răcoros. Adăugați fâșii de ardei gras pentru decorare.

Pregătiți și tomate verzi conserve cu morcovi.

Roșiile murate delicioase pentru iarnă

Cojiți 200 g de ceapă, tăiați în inele subțiri. Se spală bine 2 kg de roșii, se înțeapă cu o furculiță, se pun în borcane sterilizate, se presară cu ceapă. Pregătiți marinada în proporții: într-un litru de apă, dizolvați 100 g miere, 50 g sare și oțet fiecare, aduceți la fiert, turnați peste legume, închideți capacele, puneți într-un recipient cu apă clocotită, sterilizați, sigilați cu capacele.
Cum îți place asta preparate pentru iarnă din roșii?

Cum să alegi roșiile pentru iarnă

Se spală 15 roșii mici, se usucă, se înțeapă cu o scobitoare. Puneți 3 frunze de hrean, 5 frunze de vișin și coacăz, o jumătate de bucată de mărar, 8 căței de usturoi într-un borcan sterilizat, puneți mărarul deasupra. Fierbeți apa pentru turnare, puneți o frunză de dafin, 2,5 linguri de sare 4 linguri de zahăr. Se toarnă roșiile, se acoperă cu un capac steril, se lasă 10 minute, se toarnă înapoi în tigaie, se dă la fiert, se toarnă din nou roșiile, se toarnă într-o lingură de oțet, se sigilează, se întoarce cu capul în jos, se răcește într-o cameră întunecată.

Se dovedesc a fi foarte picante și roșii murate în italiană.
Reteta de legume condimentata.
Se spală 1 kg de roșii, se usucă, se înțeapă cu o furculiță în zona tulpinii. Cojiți capul de usturoi, tăiați fiecare cuișor în jumătate, coajați jumătate din rădăcina de țelină, tăiați-l în bucăți mici, tăiați păstăile de ardei iute. Aduceți apa la fierbere, adăugați 6 linguri de sare, lăsați-o să se răcească ușor, puneți câteva fructe pe fundul unui recipient sterilizat de trei litri, adăugați puțină țelină, câteva crengute de pătrunjel, usturoi, boabe de ardei iute și într-un alt strat - roșii. Repetați în același mod de mai multe ori. Adăugați suficient umplutură, astfel încât să se revină ușor, acoperiți cu un capac și lăsați în cameră la o temperatură timp de șase zile. Fierbeți-l, sigilați borcanele pentru iarnă, puneți-l la rece.

Pregătiți și Roșiile coreene pentru iarnă.
Reteta de legume.
Se spală roșiile, se înțeapă lângă coadă. Pune coacăze, laur, boabe de ardei, felii subțiri de ceapă și morcovi, fâșii de ardei gras într-un recipient sterilizat în partea de jos. O parte din legume poate fi lăsată, apoi răspândită între roșii. Umpleți recipientele, adăugați 2 lingurițe. l. sare, 3 linguri. linguri de zahăr, se toarnă în 60 ml de oțet. Se toarnă apă clocotită în borcane într-un flux subțire. Acoperiți cu capace de metal fiert, sterilizați în apă clocotită timp de 10 minute, rostogoliți, întoarceți cu susul în jos, înfășurați cu o pătură, lăsați să se răcească.
Face și varză pentru iarnă cu sfeclă.
Și aici este o altă opțiune de decapare.
Spălați 5 kg de roșii, puneți-l într-un recipient curat, pre-aburit. Pregătiți umplutura: adăugați 5 linguri la patru litri de apă. linguri de sare, 200 g zahăr, 15 frunze de dafin, 30 de boabe de piper negru, 20 de frunze de cireș și coacăz negru. Se fierbe amestecul timp de șapte minute. Se adaugă 200 ml de oțet, se toarnă marinata într-o cratiță, se dă la fierbere, se toarnă înapoi în borcan. Repetați de 2 ori. Umpleți umplutura cu fierbere, sigilați ermetic, întoarceți capacele, lăsați să se răcească complet.

Se pare foarte gustos și verde Abkhaz adjika pentru iarnă.
Reteta de ardei dulce.
Spălați 2 kg de piper dulce, coaja de semințe și tulpini. Spălați 3 kg de roșii, puneți-le în recipiente curate și sterilizate. Se fierbe umplutura: se adaugă 5 linguri la 4 litri de apă. linguri de sare, 200 g zahăr, 15 frunze de dafin, 30 de boabe de piper negru, 20 de frunze de cireș și coacăz negru. Se fierbe timp de șapte minute. Se completează cu 200 ml, se adaugă capul de usturoi, împărțit anterior în cuișoare. Se toarnă ardeiul cu roșiile într-un recipient cu marinata clocotită. După câteva minute, turnați marinata într-o tigaie separată, aduceți la fiert, turnați-o înapoi în borcane. Repetați aceeași procedură de 2 ori. Umpleți umplutura cu fierbere, sigilați ermetic, răsturnați capacele, lăsați până se răcesc complet.
Cum îți place caviar de ciuperci de stridie pentru iarnă?
Reteta de vinete.
Clătiți bine 1 kg de vinete, uscați pe un șervețel, coaja, acoperiți-l cu sare, țineți timp de 3 ore, astfel încât toată amărăciunea să fie pierdută din vinete. Se spală 1 kg de roșii împreună cu 100 g de mărar, 150 g de pătrunjel, se toacă ceai verde. 100 de coaja de usturoi. Clătiți cele albastre de sare în apă rece, începeți cu ierburi. Puneți 3 frunze de dafin, condimente, usturoi în fundul unui borcan de trei litri, așezați roșiile strâns (aproximativ spre mijloc), puneți fructele de vinete pregătite. Faceți o marinadă: turnați 40 g de sare și zahăr în apă rece, turnați 20 ml de oțet, sterilizați o jumătate de oră, rulați recipientele, înfășurați-le, lăsați să se răcească complet.

Reteta simpla.
Spălați bine un borcan de trei litri, puneți în el ceapa decojită, ardeiul dulce tăiat în sferturi, morcovii tăiați în felii, țelina, o bucată de ardei iute, boabe de ardei, frunze de dafin. Puneți roșii întregi și ferme deasupra. Se toarnă apă clocotită într-o cratiță, se adaugă în borcan o lingură de sare grosieră și zahăr. Se fierbe din nou, se toarnă în borcan, se adaugă 2 linguri de oțet, se rostogolesc capacele. Pune recipientul cu susul în jos, înveliți-l cu o pătură până se răcește complet.

Roșiile cherry, murate pentru iarnă

Clătiți bine 15 cireșe, puneți un șervețel să se usuce. Pune 3 funduri de hrean, o jumătate de bucată de pătrunjel, 8 dinți de usturoi pe fundul borcanului. Puneți vișinii strâns, având grijă să nu le stoarceți. Faceți o marinadă: fierbeți un litru și jumătate de apă, adăugați 2,5 lingurițe. linguri de sare, 4 linguri. linguri de zahăr granulat, 6 boabe de piper negru, 5 frunze de dafin. Adăugați marinata rezultată pe roșii, lăsați-o să stea zece minute, turnați umplutura din nou în tigaie, închideți cu un capac sterilizat, lăsați timp de 10 minute. Re-turnați umplutura, adăugați o lingură de oțet. Rotiți borcanele cu capace sterilizate, întoarceți-vă cu capul în jos.
Roșii picante.
Spălați bine un recipient de trei litri, puneți pe fund 3 crengute de pătrunjel, boabe de piper negru, inele de ceapă, usturoi, tăiate în mai multe părți, ardei dulce, tăiate în mai multe părți. Se spală roșiile, se taie în mai multe bucăți, se adaugă usturoiul, se taie în mai multe farfurii. Blancați legumele în apă clocotită timp de 20 de secunde, puneți-le într-un borcan, turnați în apă fiartă, rulați cu capacele sterilizate. Rotiți borcanul cu capul în jos, acoperiți cu o pătură, lăsați-l să se răcească complet.

Roșiile cu murături pentru iarnă

Spălați roșiile bine, în fiecare dintre ele există o incizie în zona cozii, chestii cu un cățel de usturoi. Spălați borcanele cât mai bine, puneți crengute de mărar pe partea de jos, roșii deasupra. Faceți o umplutură: în 3 litri de apă, puneți boabe de mărar, o frunză de dafin, 3 linguri de zahăr granulat și 2 linguri de sare. Se fierbe, se adaugă 255 ml de oțet. Toarnă roșiile, sigilează capacele sterilizate. Containerele întoarse cu capul în jos, acoperiți cu o pătură, la frigider.

Roșii verzi pentru iarnă

Spălați roșiile verzi în apă curgătoare, curățați-le timp de trei minute, răcoriți în apă rece. Puneți o rădăcină de hrean, un cățel de usturoi, tăiat în mai multe bucăți într-un recipient curat. Topim cu roșiile, înțepate în zona tulpinii. Faceți o umplutură: într-un litru de apă, adăugați 60 g sare, 50 g zahăr, 60 g oțet, șase boabe de piper negru, lavrushka, o parte din frunze de hrean, o tulpină de mărar, câțiva dinți de usturoi. Se fierbe, se umple de trei ori cu umplutură. Sigilează imediat conservele, pune-le pe capace, înfășoară-le într-o pătură. Se lasă cu susul în jos până se răcește complet.

Opțiune cu țelină și ceapă.
Clătește bine roșiile, înțeapă cu o furculiță în zona tulpinii, pune în borcane bine spălate. Aranjați roșiile cu ceapă și țelină. Dacă utilizați capete mici de ceapă, stivați-le întregi, decojind-le în prealabil. Dintr-un litru de apă, 50 g sare, 100 g zahăr granulat și 50 g oțet de fructe. Turnați apă clocotită peste legume, acoperiți cu capace sterile, pasteurizați în apă clocotită, sigilați, lăsați să se răcească.