Green abkhaz adjika pentru iarnă. Reteta cu fotografii pas cu pas

Dupa gustul tau Tadjik Abhazian

, preparat din sare și mirodenii, este renumit în toată lumea. Cuvântul „adjika” în traducere din limba abhază înseamnă sare. Adjika tradițională abhaziană este preparată pe baza unei cantități mari de sare, frecat cu semen și ierburi picante. Cele mai multe rețete moderne adjika de casă sunt departe de adjika tradițională Abhaz, dar, cu toate acestea, sunt populare.

În funcție de compoziția ingredientelor, adjika abhaziană poate fi roșie și verde. Vă oferim reteta de abhaz verde adjika, preparat din sare de busuioc, tarhon, pătrunjel, coriandru, usturoi, pene și mărar. După ce ați pregătit mai multe borcane de astfel de adjika, veți avea mereu la îndemână un condiment picant pentru carne, pește și alte alți feluri.

De asemenea, un astfel de adjika poate fi adăugat la ciorba de varză, borș, supe, tocanite, sosuri. Deoarece această adjika se dovedește a fi ascuțită și înțepătoare, din cauza cantității mari de usturoi, sare și piper roșu, nu este recomandat să o folosești pentru persoanele cu afecțiuni ale tractului gastrointestinal. Înainte de a începe să gătiți Abhazian adjikși, să vedem ce ingrediente sunt incluse în compoziția sa. 

Ingrediente pentru verde adjika clasic: 

• Ardei iute rosu - 200 g
• Usturoi - 1 cap
• Verdele de coriandru - 100 g
• Verzi de mărar - 50 g
• Busuioc - 50 g
• Patrunjel - 200 g
• Tarragon - 50 g
• Sare de masă - 300 g

Tadjika verde abhaziană pentru iarnă - rețetă

Sortați cu atenție întreaga plantă și pliați frunza în frunze în ciorchine. Tăiați ardeiul roșu fierbinte în jumătate. Cu grijă, având grijă să nu atingă interiorul ardeiului, folosiți o linguriță pentru a răzui interiorul din ardei, îndepărtați semințele.

Împărțiți usturoiul în cuișoare separate, curățați cuișoarele.

Puneți ardeiul și usturoiul pregătiți într-o cană separată.

Luați o grămadă de verdeață de coriandru, tăiați crengile și tocați grosier verdeața.

 Puneți coriandrul pregătit într-o cană de piper și usturoi..

Mărarul, ca și coriandrul, taie crengile dure și transferă verdeața într-o cană.

 

Procedați la fel cu frunzele de busuioc.

Separați frunzele de crenguțe.

Tocati grosier frunzele de patrunjel.

Puneți frunzele de pătrunjel într-o cană cu restul de ierburi.

Transferați toate ingredientele preparate într-o cană adâncă și macinați totul cu un blender, astfel încât ierburile să dea suc.

Când se formează o pastă netedă, biciul poate fi oprit..

Adăugați sare în pastă și amestecați totul.

Primit verde adjika aranjați în borcane, sigilați cu capacele. Abkhaz adjika pentru iarnă trebuie păstrat doar la frigider. 

Green Abkhaz adjika pentru iarnă. Fotografie