Salată de sfeclă pentru iarnă cu roșii. Reteta cu fotografii pas cu pas

Roșiile, care sunt gătite cu sfeclă și mirodenii, capătă un gust original. Pentru comoditate, fac roșii în borcane de jumătate de litru, așa că conserve Aleg roșiile cele mai mici, astfel încât să fie mai multe în borcan. Acest lucru este într-adevăr convenabil, deoarece deschideți o cutie pentru cină și imediat roșiile sunt consumate. Am văzut în unele publicații de conserve ce sunt tomatele făcute în borcane de trei litri, dar pentru mica mea familie cred că este irațional, deoarece roșiile nu pot fi depozitate deschise mult timp, saramura este acoperită cu un film urât. 
ingrediente:
- rosii mici dense - 1 kg
- sfeclă mare - 1 bucată
- usturoi proaspăt - 2-3 căței mari
Pentru marinada:
- apă - 1 litru
- oțet de masă (9%) - 45 ml
- sare - 2 lingurițe (sau după gust, după cum doriți)
- frunze de dafin, boabe de piper
- zahăr granulat - 2 linguri
Mod de preparare:
1. Selectați cele mai mici roșii, spălați bine (nu îndepărtez tulpinile și astfel roșiile sunt mici). Puneți roșiile strâns în borcane cu jumătate de litru spălate curat pentru a afla cât este nevoie de marinadă.

Se toarnă roșiile cu apă, apoi se scurge apa într-o cratiță, unde vom pregăti marinata.
2. mare sfecla spălați sub apă curgătoare, tăiați pielea, tulpina. Grătați sfecla crudă pe o răzătoare grosieră sau macinați într-un blender (acest lucru este cel mai des ceea ce fac, deoarece proaspăt crud Sfeclă foarte slab gresit).

3. Puneți apa pentru marinată într-o cratiță la foc mic, adăugați toate ingredientele, aduceți la fierbere. Puneți roșiile din borcane într-un recipient curat, apoi puneți câteva sfeclă unsă în borcanele de pe fund. Următorul: puneți roșiile foarte strâns până la jumătatea borcanului, apoi din nou sfecla, frunzele de dafin, piperul și usturoiul decojit tocat.

Apoi, adăugați roșiile într-un borcan complet

Umpleți cu marinada clocotită gata, acoperiți cu capacele și puneți-o la sterilizare timp de o jumătate de oră

4. După o jumătate de oră, scoatem conservele de roșii, comandăm imediat cu capace și le învelim într-o pătură pentru o zi.

Puteți păstra borcanele închise într-o cămară sau groapă de legume. Conservele deschise de roșii pot fi păstrate la frigider pentru cel mult o săptămână.