Salată de sfeclă de conserve cu piper. Reteta cu fotografii pas cu pas

Nu este primul an în care o fac pentru iarnă salată de sfeclă cu ardei gras, iar rezultatul este invariabil de excelent - de regulă, unul sau două borcane din această salată sunt lăsate pentru masa festivă de sărbătorile de Anul Nou. Restul familiei mănâncă în siguranță pregătirile de iarnă în primul rând, deoarece salata de sfeclă merge excelent ca un plus la orice sărbătoare, iar ardeii și morcovii dulci fac ca un astfel de fel de mâncare să fie pur și simplu regal în mijlocul înfometării cu vitamine de iarnă. Nu este dificil să pregătești o salată și se păstrează perfect, așa că îți propun să încerci această rețetă pentru toți iubitorii de mâncăruri cu sfeclă.. 
ingrediente:
- sfeclă medie - 1 kg
- ardei gras - 300 de grame
- morcovi proaspeți - 2-3 bucăți
- ceapă - 2 bucăți
Pentru marinada:
- apă - 1 pahar
- zahăr granulat - 2,5 linguri
- tabel 9% oțet - 75 ml
- Sarat la gust
- ulei vegetal - ? ochelari
Gătit salată de sfeclă cu piper:
1. De obicei pentru gătit preparate pentru iarnă din sfeclă Folosesc fructe non-standard care nu se vor păstra bine crude. Spălați bine fructele mici sau deformate sub apă curgătoare, tăiați toate petele, chipsurile, tăieturile, tulpina și vârful fructului împreună cu rădăcinile. Turnați apa într-o cratiță adâncă, astfel încât să acopere 2/3 din sfeclă, puneți tigaia la foc mare, aduceți la fierbere, reduceți temperatura și gătiți până când sfecla este „crudă”, adică când sfecla este străpunsă cu un băț, dar cu dificultate. După aceea, scoateți tigaia de pe foc, scurgeți apa și puneți tigaia sub apă rece, astfel încât sfecla să se răcească sub influența apei, apoi pielea este îndepărtată ușor și uniform.

2. Răzuiți morcovii (îndepărtați pielea), spălați-le bine și tăiați-le în felii subțiri. Spălați ardeiul gras, îndepărtați tulpina și semințele, apoi tăiați ardeiul în inele foarte subțiri.

3. Tăiați sfecla decojită în felii pline

4. Coaja ceapa (se poate lua și ceapa mică), se taie pe jumătate și se taie în inele subțiri subțiri. Se toarnă ulei vegetal într-o tigaie adâncă, apoi se pune la foc mic și se fierbe ceapa în ulei până se translucidează.

5. Puneți apoi sfecla, morcovii și ardeii tocați într-o tigaie. Se fierbe în ulei vegetal aproximativ 10 minute, apoi se umple cu marinata gata pregătită și se fierbe încă o jumătate de oră

După ce toate legumele sunt gata, așezați salata fierbinte în borcane sterilizate, înfășurați-o într-o pătură pentru o zi.