Castraveți conserve - rețete

Poate că castraveții sunt unul dintre cele mai populare și accesibile produse recoltate, așa că există foarte multe rețete pentru pregătirea lor pentru iarnă. Gospodinele pricepeți nu numai că conserve, murături sau murături, aceste fructe de smarald, dar, de asemenea, pregătesc diferite gustări de legume, feluri de mâncare asortate, salate de castraveți și chiar fac gem din ele.

Am decis să facem o mică selecție și să vă oferim cele mai delicioase Rretete pentru conserve de castraveți pentru iarnă, ceea ce sperăm să vă placă și le veți adopta.

1. reteta pentru conserve de castraveti cu pomșidorami.

Pentru a pregăti un astfel de gol, va trebui, pentru un borcan de trei litri:

• ingredientele principale sunt castraveții și roșiile,
• precum și pentru saramură - o lingură (fără lamă) de sare de masă grosieră, o lingură (fără lamă) de zahăr granulat, un litru de apă rece curată, o lingură de oțet de 25%.
• ca condimente, luăm cuișoare, frunze de dafin, condimente, crengute de mărar proaspăt și usturoi.

Selectăm castraveți și roșii de aproximativ același grad de maturare, dimensiuni mici (astfel încât să treacă cu ușurință prin gâtul borcanului) și le clătim bine sub apă rece.

Apoi, într-un borcan de trei litri pregătit în prealabil, spălat și încălzit pe abur timp de 15-17 minute, punem câteva crengute de mărar, frunze de lavrushka, boabe de ardei, cuișoare, cuișoare de usturoi (2-3 bucăți vor fi suficiente), iar deasupra punem strâns castraveții cu roșii.

Apoi, umpleți conținutul borcanului cu apă clocotită și lăsați să se infuzeze aproximativ douăzeci de minute. Apoi turnați apa într-o cratiță, aduceți-o la fierbere din nou, adăugați oțet, zahăr și sare, fierbeți încă 2 minute și turnați imediat saramura în borcan. Rămâne doar să rostogoliți borcanul cu un capac fiert și să-l întoarceți cu susul în jos.

2. retete de salata de castraveti conserve - salata de castraveti

Pentru a pregăti o astfel de salată, avem nevoie de:

• un kilogram de castraveți
• cinci sute de grame de roșii
• trei sute de grame de morcovi
• doi ardei grasi medii
• două sute de grame de ceapă
• cincizeci de grame de ulei de floarea soarelui
• două linguri de sare
• niște piper negru măcinat

Mai întâi, spălați și curățați morcovii și castraveții, apoi frecați-le gros de răzătoare, dar nu amestecați aceste două ingrediente. Apoi cojim ceapa și ardeiul gras din miez cu semințe și le tăiem în cubulețe mici..

Apoi, puneți cubulete de ceapă și morcovii pe uleiul de floarea soarelui încălzit într-o tigaie și săgeți până ce ceapa are o nuanță aurie. Între timp, spălăm roșiile, le tăiem pe jumătate și le trecem printr-o mașină de tocat carne, ca pentru gătit adjiki.

Apoi adăugați la amestecul de ceapă și morcovi, ardei, castraveți, masa de roșii, sare și piper puțin și lăsați totul să se toacă împreună aproximativ 40-45 minute.

În timp ce salata se toacă, se spală borcanele și se sterilizează pe aburi. Stabilim salata gata pregătită în borcane și sigilăm bine. Turnăm conservele cu susul în jos și le învelim în ceva cald timp de 12-15 ore.