Conserve asortate

Puteți păstra fiecare fruct separat, sau puteți prepara un sortiment de legume, fructe sau fructe de padure care se coacă în aproximativ o perioadă. Făcând un astfel de gol, practic îți plutești întreaga cultură într-un singur borcan, nu fără motiv legume asortate, conserve care este foarte popular în rândul gospodinelor se numește „Gradina de legume”.

Am făcut o mică selecție și ne grăbim să o oferim în atenția voastră. În ea am încercat să includem doar cele mai bune rețete pentru sortimente goale, inclusiv rețeta menționată mai sus, și vom începe cu aceasta..

asa de, LAsupraveghere asortată -  Rețete.

1. LAconservarea legumelor - asortat"Grădină"

Ingrediente necesare pentru un borcan de un litru:

Roșii mici -2-3 lucruri

Castraveți de lungime medie - 2-3 bucăți

Conopida - o inflorescență mică sau jumătate din cea mare

Usturoi - 3-4 căței, decojite

Ardeiul gras - un fruct mic

Morcovii - o legumă rădăcină

Ceapă - patru cepe mici

frunza de dafin

carnație

Mărar

Pentru umplerea marinadei:

Oțet 9% - trei linguri

Sare de masă - două lingurițe

Zahar granulat - o linguriță.

Metoda de preparare asortată:

Toate legumele trebuie spălate bine și uscate pe un prosop de bumbac de bucătărie. Cojiți ceapa, împărțiți conopida în inflorescențe mici, curățați morcovii și tocați-i în cercuri, tăiați ardeiul în „bărci” înguste, ca pentru orice ardei de conserve.

Apoi, sterilizați borcanele curate de sticlă peste abur, puneți frunze de dafin și mirodenii în ele, iar deasupra tuturor ingredientelor vegetale asortate preparate până în vârful borcanului.

Apoi fierbeți apa într-o cratiță, adăugați zahăr, oțet și sare, lăsați-l să fiarbă încă 4 minute și turnați peste borcanele de legume cu marinata pregătită. După aceea, conservele sunt acoperite cu capace și trimise pentru sterilizare ulterioară în 9-12 minute, din momentul în care apa fierbe.

După sterilizare, conservele trebuie să fie imediat rostogolite și întoarse cu capacul până când se răcesc complet în aer liber, fără izolare suplimentară.

2. LAconservarea de roșii și castraveți  - asortat"Popular"

Ingrediente necesare pentru conservarea asortată:

castraveți

roșii

Sare - patru linguri pentru un borcan de 3 litri

Zahar - trei linguri pentru un borcan de 3 litri

Esență de oțet - o lingură de desert pentru un borcan de 3 litri

Usturoi - 4 cuișoare mici

Boabe de piper negru - câteva mazăre

Ardei gras negru - câteva mazăre

Garoafă - câteva lucruri

Foaie de dafin - câteva frunze

Morcovii sunt o mică legumă rădăcină

Metoda de preparare asortată:

În partea de jos a fiecărui borcan spălat și sterilizat, trebuie să puneți mărar, condimente, o parte din cuișoarele de usturoi tăiate în felii subțiri și să puneți roșiile pre-perforare în 3 - 4 locuri cu o scobitoare din lemn la jumătate din borcan..

A doua jumătate a borcanului trebuie umplută cu castraveți pregătiți și turnată cu apă clocotită, cu atenție, astfel încât borcanul să nu izbucnească. Lăsați legumele înmuiate în apă fierbinte timp de aproximativ 20 de minute, apoi scurgeți apa într-o cratiță și pregătiți o marinată pe baza acesteia.

Turnați conținutul borcanelor de trei litri cu o marinată gata pregătită care a fiert timp de câteva minute și rulați imediat capacele. Rotiți cu grijă borcanele cu susul în jos, verificați etanșitatea sigiliului, apoi înfășurați-le într-o pătură caldă sau o pernă până se răcesc complet.

Păstrați platoul sub formă de gătit lecho pentru iarnă mai bine la temperaturi nu mai mult de 25 de grade.