Dovlecei, castraveți și prune asortate: o rețetă cu o fotografie pas cu pas

Anul acesta există o astfel de recoltă pentru castraveți și dovlecei, încât nu știi cum să le gătești. Puteți pur și simplu să culesi, să fermentați, să muiați castraveți, să faceți caviar, sățiți, să păstrați dovlecelul cu inele, pe care doar nu le fac. Vă sugerez castraveți cu mușchi și dovlecei într-un singur borcan pentru iarnă și adăugați o mână de prune coapte pentru amărăciune și aromă. Gustare grozavă iarna. O farfurie cu murături dintr-o cutie. Principalul lucru este că totul este simplu și rapid.

Pentru gatit dovlecel asortat, castraveți și prune avem nevoie de - 1 oră, randament produs - 1 litru.

ingrediente:

1. Dovlecel proaspăt - 300 de grame
2. Castraveți - 200 de grame
3. Prune mici - 100 de grame
4. Usturoi - 1 cuișor mare
5. Umbrele de mărar - 3 bucăți
6. Lavrushka - 3 frunze
7. Ardei amar - 5 inele
8. Purpuriu de busuioc - după gust
9. Verde de hrean - 1/2 frunză
10. Sare grosieră - 1 lingură
11. Oțet 9% - 3 linguri
12. Apă.

Dovlecei, castraveți și prune asortate: pași de gătit

Spălați toate legumele și fructele. Castraveții se pot turna cu apă cu gheață timp de o oră, astfel încât să fie crocanti. Asigurați-vă că tăiați marginile dovleceii și castraveților. Prunele pot fi orice, am mici, coapte cu amărăciune, pur și simplu nu vor ocupa mult spațiu și vor oferi o plăcere plăcută legumelor. Tot dovlecelul nu se va potrivi, așa că doar tăiați o parte. Am un conserve de litru, dacă aveți mai multe ingrediente, calculați câte proporții aveți nevoie. Borcanul trebuie spălat imediat și aburit după metoda bătrânei - pe o ceainică. Doar fierbeți capacul în apă timp de 5 minute.

Taie dovlecelul în jumătăți de inele, nu subțire, mediu.

Pune o frunză de hrean, mărar, piper amar, usturoi într-un borcan, îl puteți tăia în 4 părți, laur, busuioc, am uscat, dar puteți și proaspăt.

Punem castraveți în primul strat, nu sunt mari pentru mine, așa că îi așezăm cu „butele” lor în jos, vertical, astfel încât să fie presate unul împotriva celuilalt. Apoi turnați prunele în locuri libere.

Și apoi stivă bine jumătate de inele de dovlecel.

Pregătiți saramura separat. Se toarnă 300 de mililitri de apă într-un recipient, se toarnă sare și se fierbe apă. Turnați piesa cu această saramură și puneți-o pe sterilizare. Trebuie să sterilizați un borcan de litru - 10 minute la foc mic. Am o cratiță înaltă simplă, cu o bucată de pânză de bumbac în partea de jos. Turnați apă, încălziți-o, puneți borcanul cu piesa de prelucrat în centru, astfel încât să existe apă la nivelul globilor oculari și sterilizați.

La sfârșitul sterilizării, înfășurați capacul sau răsuciți-l, în funcție de ce borcan și acoperiți-l cu un prosop, după 3 ore borcanul se va răci și un sortiment de dovlecei, castraveți și prune!