Roșii asortate și castraveți pentru iarnă

Când oaspeții sunt în casă, gazda încearcă să stabilească o masă festivă mare, care este plină de gustări și murături. Și atunci va fi foarte convenabil să deschideți un borcan de pregătire pentru iarnă, în care vor fi legume asortate: castraveți, roșii, morcovi. Dacă doriți, puteți adăuga mai mulți broccoli, ardei salate, dovlecei la rețeta de bază pentru a vă închide întreaga cultură într-un singur borcan..
Trebuie menționat că roșiile și castraveții asortați pentru iarnă, o rețetă pentru un borcan de 1 litru, se conservează prin turnarea de trei ori, acest lucru le asigură consistența dorită, dar adăugarea de ierburi (exclusiv la dorință) formează un gust piquant special în aperitiv. Pentru a face legumele moderat ascuțite și picante, puneți usturoiul în borcane și turnați în oțet de masă (apropo, este un conservant excelent, astfel încât să puteți depozita piesa de prelucrat chiar și într-un apartament din oraș). Se pare foarte gustos și atât salată asortată de castraveți și morcovi pentru iarnă.
Rețeta este indicată pentru 1 cutie, 1 litru.



ingrediente:

- fructe de roșii coapte (de dimensiuni medii, cu piele densă)
- fructe de castraveți (soiuri de murat)
- morcovi - 0,5 buc.
- usturoi - 2-4 căței
- pătrunjel (verdeață) - 1-2 ramuri
- apă - 0,5 l
- zahăr - 1 lingură. (fără partea de sus)
- sare, sare de gătit la sol mediu - 1 lingură. (fără partea de sus)
- oțet de masă (9%) - 1 lingură.
- boabe de piper și cuișoare - 2 buc..



Selectăm legume pentru conservare, astfel încât acestea să fie de înaltă calitate - fără stropi și fisuri. Este mai bine să luați fructe de dimensiuni medii, astfel încât să se încadreze mai mult în borcane.
Spălăm roșiile și le ștergem uscate, apoi folosim cu atenție o scobitoare pentru a face mai multe perforații în zona tulpinii, astfel încât pielea să nu se crape în timpul conservei..
Spălăm și ștergem castraveții, dacă fructele sunt mari, atunci pot fi tăiate în bucăți.
Curățăm morcovii și îi tăiem în felii sau bucăți mici.
După curățare, tăiați usturoiul în 2-4 părți.
Borcanele pentru semifabricate trebuie sterilizate într-un mod convenabil (la abur sau la cuptor).



Punem legumele și condimentele într-un borcan, îl agităm pentru a compacta legumele.



Apoi, turnați apă clocotită în ea, acoperiți cu un capac și legume albe timp de 5-7 minute.



Apoi scurgem apa, o supunem la fierbere și repetăm ​​din nou procesul de albire.
Pentru a treia oară, adăugați sare și zahăr în această apă, adăugați oțet de masă și turnați borcanele cu turnare la cald pentru a treia oară. Cred că îți va plăcea și asta legume asortate, rețetă pentru iarnă cu castraveți.



Le sigilăm rapid, le lăsăm să se răcească și le scoatem pentru depozitare.



Bucura-te de masa ta!