Zucchini și roșii asortate pentru iarnă fără sterilizare: rețetă pas cu pas cu o fotografie

Dovlecei și roșii tinere se dovedește foarte delicioase asortate. Singur, dovleceii au un gust neutru, dar în combinație cu roșii dulci și acre și aditivi aromatici, încheiem un preparat delicios pentru iarnă. Borcanele pot fi utilizate în orice volum convenabil, respectiv creșterea sau scăderea cantității de ingrediente.

Ingredientele la 1 L pot:

1. 1 x dovlecel (dimensiuni medii)

2. rosii-5-6 buc. (nu foarte mari)

3. usturoi-2-3 căței

4. mărar -1-2 umbrele

5. pipă și mazăre neagră, 2-3 buc..

6. dafin-1 bucata.

7. sare-1 lingură.

8. zahăr-3 linguriță.

9. 
   
   
   

   oțet 9% -1 linguriță.

Zucchini și roșii asortate pentru iarnă fără sterilizare: rețetă pas cu pas cu o fotografie

În această versiune, luăm litru cu capac cu șurub. Puteți utiliza, de asemenea, capace de staniu, dacă v-ați obișnuit cu ele și există cutii disponibile pentru opțiunea dvs. de cusătură..

Băncile volumului necesar se spală bine într-o soluție fierbinte de sodă și se clătesc cu apă curată. Sterilizați pe aburi sau opăriți cu apă clocotită. Fierbeți capacele timp de 1-2 minute, acest lucru va fi suficient.

Ale mele dovlecel, roșii, ierburi. Este mai bine să alegeți dovlecei tineri, cu o coajă subțire și fără semințe în interior. Carnea acestor fructe este fermă, fermă și păstrează proprietăți crocante după tratamentul termic..

Luăm roșii de dimensiuni medii, de preferință în formă de prună. Dacă nu au existat așa ceva la momentul recoltei, atunci se pot folosi roșii mari, dar nu trebuie neapărat să fie supraîncărcate, cu pulpă densă. Le tăiem în 4-6 bucăți, în funcție de mărime. Tăiați dovleceii în cercuri, usturoiul în felii.

Punem legumele preparate mai strâns în borcan, punem mărar cu boabe de piper, lavrushka și usturoi pe fund. Cantitatea și tipul de mirodenii pot fi variate în funcție de gustul și dorința dvs..

Fierbeți apa într-o cratiță și turnați legumele într-un borcan până la marginea superioară. Se toarnă cu grijă într-un flux subțire, astfel încât conservele să nu explodeze Acoperiți cu un capac și lăsați-l să se încălzească 10-15 minute. Turnați excesul de apă din cratiță, nu va mai fi nevoie.

Turnați infuzia ușor răcită în cratiță prin capacul cu găuri. Se adaugă sare, zahăr conform rețetei și se aduce la fierbere pe aragaz.

Se toarnă oțet într-un borcan de legume și se toarnă cu grijă imediat saramura clocotită.

Sigilăm borcane de legume cu capac sau cu șurub sau cu staniu, le întoarcem cu un capăt în sus pe un prosop și le învelim cu ceva cald pentru încălzirea suplimentară.

Calitatea semifabricatelor fără sterilizare într-un recipient cu apă clocotită va depinde de cât de atent au fost preparate recipientele și legumele înainte de a închide conservele. Curățenia și acuratețea în acest caz vor reprezenta o garanție a depozitării îndelungate a conservelor și a calității lor ridicate.

Borcane de dovlecel sortimentat și roșii fără sterilizare pentru iarnă poate fi depozitat într-un apartament al orașului într-o magazie obișnuită pentru depozitarea locuinței sau transferat într-o pivniță răcoroasă dacă locuiți în propria casă.

Bucura-te de masa ta!