Zucchini în sos de roșii

O gustare aromată din dovlecel, pe care le puteți rula atât pe iarnă, cât și pe mâncare imediat. În funcție de sosul de roșii pe care îl alegeți, care este inclus, veți obține un gust diferit. Dacă vă plac sosurile cu adaos de chili, atunci aperitivul va fi picant. Dacă folosești sos de tomate obișnuit, aperitivul va fi mai neutru, dar totuși picant. Deoarece conține usturoi și pătrunjel.

Zucchini în sos de roșii, rețeta pentru care vă propun, se dovedește a fi dulce și acru delicat. Puteți folosi atât legume tinere, cât și mari, deoarece acestea sunt încă tăiate destul de fin și fierte.




ingrediente:
- 1, 700 kg dovlecei,
- 1/2 pachet patrunjel proaspat,
- 120 ml ulei vegetal,
- 90 gr. zahar granulat,
- 1 cană sos de roșii,
- 1 cap de usturoi (mic sau mediu),
- 120 ml oțet de masă 9%,
- 1 masă. o lingură de sare de masă.



Spălați dovlecelul, ștergeți-l uscat cu un prosop de hârtie, tăiați vârful și coada. Dacă dovlecelul este vechi, tăiați pielea și scoateți semințele, precum și toate părțile late. Tăiați pulpa în bucăți. Tăiați imediat dovleceii tineri.
Pune dovlecelul tocat într-o cratiță.





Presărați-l cu sare și zahăr. Completăm cu oțet de masă și ulei vegetal inodor (deși există fani ai aromelor de floarea soarelui, această regulă nu funcționează pentru ei). agitație.






Am pus pe aragaz să gătim. Punem un foc mic ca să nu se ardă dovlecelul. Nu este necesar să adăugați apă, deoarece dovlecelul în sine este apos și oferă suc abundent în timpul tratamentului termic. În timpul procesului de gătit, amestecați dovlecelul periodic. Facem acest lucru delicat, astfel încât bucățile de dovlecel să nu se transforme în piure de legume..

După un sfert de oră, adăugați un dovleac din sosul preferat de roșii (sau suc) la dovlecel, amestecați. Gătirea în continuare pentru încă 15 minute.







Tăiați bine pătrunjelul. Cojiți capul de usturoi, tăiați-l în felii subțiri. Se toarnă într-o cratiță, se amestecă.





Sterilizăm borcanele și punem în ele gustarea rezultată. O parte din gustare poate fi pusă deoparte într-un borcan obișnuit, pus la frigider și există acum, fără a aștepta iarna.

Punem borcanele pe care intenționăm să le lăsăm iarna într-un vas cu apă și le sterilizăm un sfert de oră..





Apoi ne răsucim, întoarcem capacele.






Când dovlecelul în sos de roșii cu usturoi s-a răcit pentru iarnă, le punem la distanță pentru păstrare.

Bucura-te de masa ta! Îți va plăcea acest aperitiv. Cel mai important, alege un sos delicios și familiar de roșii. Încercați să gătiți și voi salată de dovlecei și morcovi pentru iarnă.

Starinskaya Lesya