Zucchini într-un sos fierbinte pentru iarnă. Reteta cu fotografie pas cu pas

Îmi propun să mă pregătesc pentru iarnă foarte gustoasă și aperitiv colorat "Zucchini în sos picant", care va încânta familia cu gustul său uimitor. Iarna, o astfel de masă va veni la îndemână nu numai în meniul zilnic, dar pe masa festivă există și un loc pentru o gustare cu legume, unde există adesea o abundență de preparate din carne. Dacă sunteți o gazdă novice și ați decis pentru prima dată să faceți temele, atunci instrucțiunile pas cu pas cu o fotografie vă vor ajuta să faceți față acestei sarcini

Timp de gătit: 90 minute

Pentru a pregăti un preparat legume pentru iarnă, veți avea nevoie de:

- dovlecel - 3 kg;

- Piper bulgar - 1 kg;

- ardei iute - 2-3 buc .;

- roșii - 500 g;

- usturoi - 2 capete;

- busuioc uscat - 1 lingură. l .;

- ulei vegetal - 1 lingură .;

- otet 9% - 150 ml;

- zahăr - 100 g;

- sare - 2 lingurițe. L.

Metoda de preparare a dovlecelului în sos picant

Pregătiți toate ingredientele pentru conservare.

Spălați dovleceii tineri și, fără a decoji pielea, tăiați legumele în bucăți mari.

Spălați bine ardeii și păstăile de chili, îndepărtați semințele și tulpinile și rotiți într-o mașină de tocat carne cu roșiile.

Adăugați sare, zahăr și ulei de floarea soarelui în piureul de legume.

Puneți cratița pe foc, dați-o la fiert, apoi fierbeți-o la foc mic timp de 30 de minute. Nu uitați să agitați periodic conținutul vasului. Adaugă o lingură de busuioc uscat sau ierburi provensale, amestecă totul.

Toarnă dovlecelul pregătit în sos și gătește împreună 10 minute. 

Cojiți și zdrobiți usturoiul, adăugați în tigaie la restul ingredientelor. Se fierbe încă 10 minute. În acest moment, sosul poate fi finalizat la perfecțiune adăugând condimente și mirodenii după bunul plac.. 

La final, turnați oțet în vasul terminat, amestecați, lăsați-l să fiarbă și puteți opri aragazul.

În timp ce dovlecelul fierbe în sos, trebuie să pregătiți borcanele și capacele. Spălăm vasele bine și le sterilizăm la cuptor sau cu abur, fierbem capacele de staniu timp de 10 minute. Pune dovlecelul în sos foarte fierbinte în borcane.

Conservele umplute pot fi sigilate imediat cu capace de staniu și așezate sub pătură, dar pentru a fi sigur, am sterilizat conservele de dovlecel în apă fierbinte timp de 15 minute. Apoi ea a înșurubat capacele. Pregătitul de casă „Zucchini într-un sos picant” este gata, după ce borcanele s-au răcit, scoateți-le pentru depozitare. încearcă să gătești și tu caviar de dovlecel cu vinete albe, aceasta este, de asemenea, o gustare cu legume foarte gustoase.

Buna pofta tuturor!