Platou de legume marinat pentru iarnă fără sterilizare - simplu și gustos

Marinarea legumelor pentru iarnă este un lucru obișnuit. Dar, uneori, când vine momentul să savurăm mâncare, dorințele familiei nu coincid. Cineva vrea castraveți, iar cineva vrea roșii. De aceea, legumele asortate murate sunt de foarte multă vreme populare în familia noastră..

ingrediente: ardei gras, dovlecel, frunza de dafin, ceapă, morcov, castraveți, roșie, mărar, hrean, conopidă, boabe de piper negru, usturoi
Ora pentru marcaj: Vară, Toamna

Pentru noi, acesta este cel mai bun mod de a păstra darurile verii. Un bonus suplimentar al rețetei este că putem păstra legumele fără sterilizare. Sunt fericit să vă povestesc despre cum puteți face un sortiment delicios de muraturi de diferite legume pentru iarnă, în rețeta mea pas cu pas cu o fotografie. Urmați recomandările mele simple și o varietate de legume în timpul iernii vă vor încânta și familia. &# 128578;

Deci, veți avea nevoie de:

• castraveți;
• roșii;
• morcov;
• dovlecel;
• ardei gras;
• ceapă;
• usturoi;
• conopidă;
• umbrele de marar;
• frunze de hrean (dacă se dorește, pot fi înlocuite cu frunze de coacăz și cireș);
• foi de dafin;
• boabe de piper negru.

Pentru marinadă pentru 3 litri de apă:

• 3 linguri. l. Sahara;
• 3 linguri. l. sare;
• 3 linguriță esenta de otet sau 180 ml otet de masa (9%).

Cum să gătești legume asortate pentru iarnă

Mai întâi, pregătește cutii de 3 litri. În ele este cel mai convenabil să procurați legume asortate. Al meu și steriliza.

Puneți legumele preparate decojite în borcane în straturi.

În partea de jos punem o foaie de umbrele de hrean și mărar, usturoi (3-4 căței mici), apoi ceapa (tăiată în inele), morcovi (am tăiat și în inele), dovlecel (coaja și semințele, tăiate), castraveți (dacă sunt mari, atunci de asemenea, se taie), ardei gras (în 4 părți), conopidă (împărțită în inflorescențe) și, în ultimul rând, roșiile (străpungeți la tulpină, astfel încât să nu se crape).

Turnați apa clocotită în borcane, acoperiți cu capacele, stați timp de 5 minute.

Scurgem apa într-o cratiță. Folosesc un capac special din nailon cu găuri, dar puteți ține și unul metalic. Fierbeți apa și turnați-o înapoi în borcane timp de 5 minute.

A doua oară turnăm apa în tigaie. Adăugați zahăr, sare, boabe de ardei (în proporție de 5-6 bucăți pe borcan), frunze de dafin (3 bucăți pe borcan). Aduceți marinada la fiert. Turnați rapid în esență oțet sau oțet. Turnați legumele în borcane cu marinată fierbinte, rulați-le, întoarceți-le cu capul în jos și înfășurați-le cu o pătură sau o pătură.

Așa că îl lăsăm la răcit. Platou vegetal marinat fără sterilizare gata!

Iarna, se servește ca o gustare rece cu orice fel de mâncare, carne, pește. Încântați-vă cei dragi cu o delicioasă „vară în bănci”!