Roșii asortate și castraveți pe zi

Îți sugerez să gătești un sortiment de roșii și castraveți pe zi, rețeta cu o fotografie te va ajuta în acest sens.

Vara avem o mulțime de oameni de naștere în familia noastră și, conform tradiției deja consacrate, sărbătorim toate zilele de naștere într-un cerc de familie mare, la dacha. Acest lucru este mult mai convenabil decât într-un apartament, pentru că puteți prăji carne și pește pe grătar, încălzi soba și găti borș bogat, o oală cu cartofi delicioși pentru o farfurie și comunicați cu familia și prietenii în aer curat, lăsând orașul îndesat să își trăiască propria viață o perioadă..

Este clar că meniul de vacanță de vară este fundamental diferit de cel de iarnă, în primul rând prin faptul că există în principal salate ușoare de legume și gustări pe masă, precum și kebab-uri, fripturi ca feluri principale care sunt servite direct de pe foc..

Și pentru a diversifica o astfel de masă, cu siguranță voi găti în avans legume murate instant, pentru a-i încânta pe oaspeții tăi cu un gust înțepător și picant.

Din experiența personală, aș dori să vă sfătuiesc să faceți un borcan cu legume gustative foarte gustoase, care vor fi foarte utile în acest moment. Într-adevăr, vara, când conservarea de iarnă a fost deja mâncată și începem să facem una nouă, uneori chiar ne dorim ceva picant și sărat. Și atunci o astfel de rețetă este doar un zeu pentru o gazdă tânără - trebuie doar să puneți castraveți și roșii, precum și ierburi, condimente și mirodenii în borcane sau alt recipient potrivit (mama are un butoi mic de ceramică pentru astfel de legume).

Apropo, pentru ca castraveții să fie crocanti și fermi, îi înmuiem în prealabil în apă rece pentru câteva ore. Apoi umpleți legumele cu marinata fiartă și lăsați să se răcească la soare. În acest timp, procesul de fermentare are loc și după aceea punem recipientul la loc rece peste noapte. Dimineața puteți gusta deja moderat castraveți și roșii picante.





Din rețeta specificată, se obțin 2 borcane de legume asortate cu o capacitate de 700 ml

ingrediente:
- castraveți murați - 300 g,
- roșii cu piele tare - 300 g,
- usturoi - 3-4 căței,
- fructe cu piper negru - 3-4 bucăți.,
- frunze de laur - 2-3 bucăți.,
- apă - 1 l,
- pui de mărar - câteva bucăți,
- sare de mare sau masă de măcinat mediu - 1,5 linguri.,
- zahăr granulat - 1 lingură.,
- oțet de masă (9%) - 1 lingură.



În primul rând, spălăm castraveții de praf și murdărie. Apoi tăiem vârfurile de pe ambele părți ale castraveților și le umplem cu apă rece. Punem recipientul cu castraveți la frigider pentru 2-3 ore.
Spălăm fructele roșiilor și asigurați-vă că le pierdeți în mai multe locuri cu o scobitoare.
Turnați apa într-un recipient, adăugați sare și zahăr, precum și condimente, cum ar fi frunza de laur uscat și fructe de ardei. De îndată ce zahărul și sarea se dizolvă în lichid, opriți focul și adăugați imediat oțet la marinată.



Sortăm mărarul, aruncăm ramurile zdrobite și spălăm restul și uscăm cu un prosop.
Cojim usturoiul din coajă, îl clătim și îl presăm în jos cu planul unui cuțit, astfel încât usturoiul să se sfărâme - în acest fel legumele sunt mai bine saturate cu uleiurile sale esențiale în timpul decapării.
Pune mărar, usturoi într-un borcan.



În continuare, schimbăm castraveții și roșiile.



Umpleți-le cu saramură și lăsați-le la soare fără capac timp de 3-4 ore.



Apoi punem conservele într-un loc răcoros timp de 8-10 ore și putem gusta gustarea. Pentru a preveni căderea moșilor, borcanul poate fi acoperit cu tifon.



Este atât de ușor să prepari rapid un sortiment de roșii și castraveți, într-o zi. Bucura-te de masa ta!
De asemenea, puteți găti cu ușurință legume asortate pentru iarnă fără sterilizare.