Legume asortate pentru iarnă

Bucățile de legume într-un singur borcan sunt o ocazie bună de a pregăti marinate și salate delicioase. Pentru mulți, acest lucru este încă loc pentru creativitate. De exemplu, tăiați legumele cu un cuțit obișnuit sau creț. Aranjați legumele în alternanță sau în straturi. Încercați să experimentați cu cel puțin un borcan, tăiați figurile din legume, tamponați-le în rânduri uniforme. Acest lucru a fost spus în legătură cu murături de legume..

De asemenea, puteți găti legume asortate pentru iarnă, rețeta din fotografia căreia am decis să le ofer. Este format din conopidă, mazăre verde, ardei gras. Dar o puteți schimba adăugând o varietate de legume după bunul plac..

Vezi si salată de castraveți cu ceapă pentru iarnă.

Timp de gătit: 40-60 minute.

ingrediente:



- conopida - 870 g;
- roșii - 350 g-
- mazăre verde - 200 g-
- ardei gras - 3 bucăți.-
- usturoi - 1,5-2 capete-
- morcovi opționali - 2 buc..-
- pătrunjel - ciorchine-
- mărar - buchet-
- ulei vegetal - 50 ml-
- otet - 50 ml-
- zahăr - 70 g-
- sare - 1,5-2 linguriță.




Pentru a pregăti un platou de legume pentru iarnă, dezasamblați conopida în inflorescențe mici. Cojiți păstăi de mazăre verde.




Se spală ardeii și roșiile, se toacă în cubulețe mici. Pentru ca sortimentul tău să pară armonios, încearcă să păstrezi toate ingredientele la aceeași dimensiune..




Conopida trebuie fiartă într-o cantitate mică de apă sărată (200-300 ml) pentru aproximativ 5-7 minute. După aceea, îndepărtați varza cu un colizor într-un bol curat..




Lăsați aproximativ o jumătate de pahar de lichid într-o cratiță și adăugați ardeii copți și roșiile.




Apoi adăugați mazărea spălată. Se toarnă ulei vegetal, oțet, se adaugă sare și zahăr. Dacă roșiile sunt puțin acrișoare, puteți adăuga ceva mai mult zahăr mai târziu. Gătiti legumele asortate timp de 15-20 de minute.




Se toacă mărarul, pătrunjelul și usturoiul decojit și se adaugă în cratiță.




Se amestecă totul și se fierbe legumele asortate încă 7-10 minute la foc mediu.




Adăugați conopida, fierbeți din nou platoul aproximativ 5 minute.




Aranjați legumele în borcane curate și sterilizate.




Sterilizați piesa de prelucrat timp de 15 minute (pentru un borcan de 350 ml) și rotiți capacele. În jos, lăsați borcanele sub pătură până dimineața, apoi puneți platoul de legume în cămară pentru iarnă.




Salutări, Elby.



De asemenea, încercați să pregătiți salată de orez cu fasole verde.