Salată de morcovi, ardei și ceapă pentru iarnă

Toamna, aproape fiecare gospodină pregătește legume conserve pentru iarnă. Acum puteți cumpăra legume proaspete iarna, dar salatele murate dintr-un borcan au un gust special. Salată din morcovi, ardei și ceapă pentru iarnă, rețeta din fotografia căreia am decis să o ofer, îmi place nu numai datorită gustului plăcut dulceag, ci și datorită preparatului său neobișnuit.

Timp - 2,5 ore.
Porții: cutii de 3 litri.

Produse:

- morcovi ras - 700 g-
- ardei tocat - 700 g-
- ceapa tocata - 800 g-
- tomate - 3 bucăți.-
- ulei de floarea soarelui fiert - 15 linguri. L.-
- otet - 3 linguri. L.-
- sare - 3 linguri. L.-
- zahăr - 3 lingurițe. L.
Am pus legumele în straturi într-un borcan, apoi le-am scos cu grijă din borcan în straturi și, fără a agita, le-am pus pe o farfurie..

Vezi si salată de varză, morcovi și ardei gras pentru iarnă.




Aleg morcovi gustoși, strălucitori și dulci pentru salată. Îl pregătesc cum trebuie: răzuiesc pielea cu un cuțit deasupra, o spăl, o pun într-un bol.





Apoi frec morcovii pe o răzătoare specială pentru a face morcovi coreeni. Trebuie să vă faceți un gratar pentru un astfel de răzătoare, deoarece gustul și frumusețea unei salate de iarnă de morcovi, ardei gras și ceapă depinde de acest factor.





Am terminat cu morcovi, acum încep ceapa. Aleg becurile care îmi plac.





Cojesc ceapa, o spăl sub apă curgătoare, apoi o tai în inele. Nu dezasamblez inelele de ceapă, dar le așez intacte în borcane. Inele puternic mari pot fi tăiate la jumătate.





Cumpăr ardei dulci cărnos. Salata se dovedește a fi frumoasă dacă fructele ardeiului sunt galbene. Din păcate, în timp ce ardeiul meu stătea acasă puțin, cea mai mare parte a devenit roșie. Apropo, pentru o salată de morcovi, ardei și ceapă, care este pregătită pentru iarnă, este mai bine să nu luați fructe suculente, ci puțin lentoase. Recoltez salată de câțiva ani, am observat că este mai ușor să apăsați ardeii lentați în straturi. Dacă straturile de legume sunt slab presate, atunci în sterilizare se va forma foarte mult spațiu gol după sterilizare..





După spălarea borcanelor de conservare, le sterilizez cu abur. Încep să împachetez salata. În partea de jos a cutiei pot pune o roșie, tăiată în felii.





În continuare, așez legumele în straturi. Nu contează cu ce strat să începi, dar trebuie să încerci să ai două straturi din fiecare tip de legumă. După ce am întins un strat, l-am tamponat cu degetele, l-am turnat cu un amestec de sare și zahăr (1 linguriță sare + 1 lingură de zahăr pe un litru de borcan), am întins următorul strat. Umplu borcanul cu astfel de straturi până la gât. Apoi turnăm o lingură de oțet și cinci linguri de ulei de floarea soarelui fiert în fiecare borcan de litru..



Am pus borcanele de salată într-o baie de apă. Borcanele de un litru trebuie sterilizate timp de două ore. Apoi, trebuie să înveliți conservele, să întoarceți și să puneți pe gât, înfășurat într-o pătură.



Se dovedește la fel de gustos și salată de castraveți și morcovi pentru iarnă.