Salată de morcovi pentru iarnă

Nu există atât de multe rețete pentru recoltarea morcovilor. Poate fi murat, fiert, fermentat și conserve. Dar, de asemenea, morcovi pot fi adăugați la salate care sunt recoltate pentru iarnă. Aici salată de morcovi pentru iarnă poate fi gătit destul de picant, original și gustos.

Una dintre aceste rețete este „Morcovi cu roșii și oțet de cidru de mere”. Pentru salata aveți nevoie:

• 2 kg morcovi;
• 1 kg de rosii;
• 1 lingură sare;
• 3 căței de usturoi;
• 20 ml oțet de cidru de mere;
• 2 lingurițe nisip de zahăr;
• 4 lingurițe ulei de floarea soarelui.

începe salată de morcovi pentru gătitul de iarnă odată cu prepararea produselor. Rădăcinile de morcov se spală, se curăță și se freacă pe o răzătoare grosieră. Roșiile sunt spălate și rulate într-o mașină de tocat carne. Usturoiul decojit se presează printr-o presă de usturoi.

Morcovii râși se toacă în ulei de floarea soarelui timp de aproximativ 5 minute. Se adaugă roșii defilate și usturoi. Se toarnă zahăr, sare și condimente (un vârf de coriandru, 1 mugure de cuișor, 6 boabe de piper negru). Amestecul se pune la foc mic într-o cratiță închisă timp de 20 de minute. Oțetul de cidru de mere se adaugă spre sfârșitul tratamentului termic.

Semifabricatul de morcov finit este așezat în recipiente mici sterilizate și rulat. Înainte de răcire, borcanele sunt întoarse cu capacul în jos. Acest preparat de morcovi poate fi adăugat la supe sau borș în loc de a se îmbrăca, servit ca o gustare independentă sau utilizat în marinade..

Rețeta „Salată de morcovi pentru iarnă” poate fi combinat la gătit cu preparatul "Ardei pentru iarnă“. Pentru această salată, se recoltează ardei dulci, morcovi și ceapă (1 kg fiecare), 2 kg de roșii, 300 ml ulei vegetal, 100 ml de oțet de masă, o jumătate de pahar de zahăr și 2 lingurițe. sare. Ingredientele se taie în bucăți înguste sau pene, se amestecă, se adaugă condimente și se fierbe pe foc timp de 15 minute. După ce salata este transferată în borcane pregătite și rulată.

Salate pentru iarnă din morcovi cu alte legume, ierburi și condimente pot fi gătite în suc de roșii sau cu umplutură de ulei. Și, de asemenea, schimbați cantitatea de ingrediente și variați timpul de tratament termic.