Ardei pentru iarnă

O decorare demnă a oricărei mese festive în timpul iernii va fi cu siguranță gustări originale și savuroase salate de ardei, pregătită dinainte de o gazdă prudentă. Rețetele de salată de la gustările de ardei sunt neobișnuit de variate, motiv pentru care alegerea unui preparat de iarnă potrivit după gust și nivelul de complexitate al preparatului său nu este o problemă.

Gustare de ardei pentru iarnă

Acesta va arăta original și festiv pe masa de iarnă aperitiv de varză, din care, fără îndoială, toți oaspeții vor fi încântați!

Pentru a-l pregăti, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:
5 kg piper dulce-
2 kg de roșii coapte-
1-2 linguri. linguri de sare-
350 gr zahăr-
1 linguriță ardei negru aromat-
5-7 frunze de dafin-
1 cană ulei de floarea soarelui-
300 ml esență de oțet diluată cu apă în proporție de 1:20.
Picant reteta de aperitiv cu ardei care este descris aici, este ușor de pregătit și chiar pot face gospodine novice.
Tăiați ceapa în inele, adăugați sare, lăsați-o să se prepară o noapte și scurgeți sucul rezultat dimineața.
Roșiile sunt tocate sau turnate printr-o mașină de tocat carne, după care sucul este stors din masa de roșii rezultată.
Apoi ardeiul dulce tăiat în felii este turnat în suc de roșii, oțet, inele de ceapă, foi de dafin, sare, zahăr și boabe de piper negru.
Totul se amestecă bine și se trimite la foc.
Viitorul aperitiv se fierbe mai întâi timp de aproximativ 10 minute, se agită constant, apoi se adaugă unt și se fierbe, continuându-se, de asemenea, să se agite, timp de aproximativ 5-10 minute.
După ce aperitivul este gata, acesta, încă fierbinte, este așezat în borcane pre-sterilizate, rulat cu capace și trimis pentru depozitare.

Ardei pentru iarnă în maghiară

Un fel de mâncare destul de neobișnuit și picant este sărat Piper maghiar, al căror gust va cuceri cu siguranță chiar gurmanzi sofisticați.

Pentru a pregăti acest original recoltarea de iarnă necesar (pe bază de 1 litru de apă):
1 kg de ardei dulce suculent-
Radacina de telina de 350 gr-
Rădăcină de pătrunjel 350 gr-
150 gr conopidă-
4 căței de usturoi-
Frunze de laur parfumate-
80-100 ml de oțet de masă (6%)-
30-40 grame de sare-
30 g zahăr.
Ardeiul este spălat, semințele sunt eliminate din el și fiecare fruct este împărțit în părți.
Conopida, la rândul ei, este împărțită în inflorescențe separate și spălată în apă sărată, apoi rădăcina de pătrunjel și țelină se toacă fin.
După prepararea legumelor, pregătiți o marinată obișnuită conform rețetei tradiționale.
Apoi puneți legumele într-o tigaie separată în straturi, turnați totul cu marinata răcită și apăsați deasupra cu opresiune.
Viitoarea piesă este păstrată la temperatura camerei timp de aproximativ 10-12 zile, după care este transferată la depozitare într-un loc mai rece.

Ardei lecho

Fiecare gazdă experimentată are întotdeauna propriul brand reteta pentru lecho din ardei gras. Poate că acesta este unul dintre cele mai populare semifabricate de iarnă. Și este dificil să găsești o astfel de persoană care să nu fie încântată și admirabilă după ce a gustat uimitorul lecho cu ardei, a cărui rețetă este prezentată mai jos.

Pentru a-l pregăti va trebui:
- 3 kg piper selectat-
- 2 litri de suc de roșii (nu se păstrează, dar de casă, de casă)-
- 1 kg ceapa mica-
- 2/3 cana zahar granulat-
-1 linguriță coriandru măcinat-
- 2 lingurițe linguri de sare-
- 0,5 cani ulei de floarea soarelui-
- 0,5 căni 9% oțet-
- 10 boabe de piper negru-
- frunza de dafin.
Umpleți o cratiță mare cu suc de roșii, adăugați ulei de floarea soarelui, zahăr și condimente, sare.
Masa se aduce la fierbere pe foc, se adaugă capetele de ceapă mică și se fierbe totul timp de cinci minute.
După aceea, ardeiul bulgar, tăiat în jumătate de inele, este trimis în tigaie și, amestecând viitoarea lecho, se ține pe foc aproximativ 15 minute.
La sfârșitul gătitului, adăugați oțetul pregătit pe piesa de lucru și amestecați totul bine.
Lecho-ul finit, încă fierbinte, este distribuit cu grijă pe borcanele sterile calde, rulat cu capace și trimis sub o pătură caldă până se răcește complet.
Atunci când pregătiți sucul de roșii - este permis să adăugați cuișoare, condimente și usturoi, dacă doriți.
Ardeiul poate fi împărțit în sferturi, iar în loc de capete mici de ceapă, puteți folosi o tăiată mare de ceapă.
Cantitatea de oțet poate fi, de asemenea, redusă, dar timpul de gătit în acest caz crește până la jumătate de oră..
Lecho cu ardei gras trebuie să fie gătit exclusiv în preparate emailate..

Perez pentru iarnă. Congelare

Pregătirea de casă pentru iarnă, precum ardeiul „crud”, este originală și neobișnuit de gustoasă. Conform gospodinelor experimentate, această gustare nu este suficientă pentru mult timp - gospodăriile o mănâncă atât de repede. Odată ce ați gătit acest fel de mâncare uimitor, puteți fi sigur că acesta va fi inclus pentru totdeauna în lista celor mai preferate gustări din familie..

Pentru gătit, gazda va avea nevoie de:
- o găleată de ardei ardei colorate spălați-
- 1 cană ulei vegetal-
- ? pahare de sare-
- 1 cană zahăr granulat-
-1 ceașcă de morcovi suculenți, rășiți bine-
- 1 cană 9% oțet-
- 1 cană de usturoi tocat fin-
- verdeață: mărar și pătrunjel.
Ardeiul este spălat, tăiat în 4-6 părți și trimis într-un bol de email.
Apoi tocați bine pătrunjelul și mărarul tocat.
Toate componentele preparate se amestecă și se lasă la marinat o zi.
Apoi, amestecul se pune în borcane și se păstrează numai într-un loc rece: pivniță sau frigider.

Ardeiul asezonat pentru iarnă

Pentru acele femei cărora le place să gătească răsuciri neobișnuite pentru iarnă, cu siguranță, ar trebui să pregătiți un uimitor salată - un condiment de ardei gras în sos de roșii. Acest semifabricat poate fi folosit atât ca fel de mâncare independent, ca condiment pentru alte feluri de mâncare și ca adaos la sandwich-uri..

Pentru a prepara acest fel de mâncare neobișnuit, veți avea nevoie de:
- 3 litri de suc de roșii-
- Ardei gras tocat 1,5 kg-
- 300 gr morcovi zemoși răzuți-
- 1 cană ulei de floarea soarelui-
- 50 de grame de sare-
- 50 de grame de rădăcină de țelină (pot fi gătite fără ea)-
- 10 căței de usturoi-
- 1 buchet de pătrunjel proaspăt și mărar allspice-
- 50 gr zahăr granulat-
- 1 lingură. lingura de esenta de otet 70%.
Roșiile suculente și coapte sunt turnate printr-o mașină de tocat carne și masa rezultată se fierbe pe foc timp de o jumătate de oră.
Legumele se scufundă în suc și se fierb aproximativ 10 minute.
Apoi, masa fierbinte încă este distribuită în borcane sterile, înșurubată cu capace și învelită într-un lână caldă sau o pătură de lână.

Salată de ardei pentru iarnă

Salata delicioasă și originală de ardei gras va uimi cu adevărat toți oaspeții adunați la masa festivă, a cărei rețetă a fost deja adoptată de multe gospodine.

Pe baza a 4 kg de ardei ardei cu coajă roșie, sunt necesare următoarele componente:
- 0,5 kg ceapă-
-2 cani ulei vegetal-
- 150 gr usturoi-
- 0,5 căni 6% oțet-
- mazăre allspice neagră-
- ? pahare cu zahăr granulat-
- dupa gust - 1 ardei iute.
Tăiați ceapa, ardeii și usturoiul, adăugați condimentele în legume și puneți-le în borcane.
Borcanele de condimente sunt sterilizate aproximativ o jumătate de oră, după care sunt rulate.

Ardei în roșii pentru iarnă

Chiar și cei mai sofisticați gurmanzi, fără îndoială, vor ajunge la adevărata încântare, după ce au gustat un preparat extraordinar de iarnă precum felii de piper într-o roșie.

Pentru a găti piper în felii într-o roșie, a cărei rețetă ar trebui să fie adoptată de toate gazdele, fără excepție, va trebui:
Pentru 3 kilograme de ardei dulci tocați, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:
- 1 cană de zahăr-
- 1 pahar de unt-
- 1 litru de suc de roșii
- usturoi după gust-
- oțet (6%) - dar este lăsat să gătească fără el-
- sare.
Ardeiul gras spălat este tăiat cu grijă în jumătăți sau în sferturi.
Sucul de roșii se fierbe într-o cratiță separată, adăugându-i toate celelalte componente, după care se toarnă felii de piper în tigaie și viitoarea piesă de lucru se fierbe aproximativ 15 minute..
După aceea, vasul finit este așezat în borcane sterile și sigilat cu capace sterile..

Ardei adjika pentru iarnă

Fără îndoială, orice gospodină experimentată știe să gătească un condiment atât de extraordinar ca adjika. Prepararea adjika din ardei este destul de simplă, dar rezultatul depășește toate așteptările imaginabile - iubitorii de mâncăruri picante vor rămâne cu siguranță încântare de nedescris!

Pentru a prepara adjika originală din ardei, veți avea nevoie de:
-2 kg de piper suculent selectat-
- 150 gr ardei iute-
- câteva linguri de sare-
- 200 gr usturoi-
- 8 linguri de zahăr-
- proaspăt cilantro aromat-
- 80 ml 9% oțet.
Ardeii dulci și fierbinți se defilează împreună cu usturoiul într-o mașină de tocat carne, apoi se adaugă sare și zahăr la amestecul rezultat, totul se amestecă bine.
Verzele cilantro tocate fin se adaugă la adjika și se amestecă din nou, după care condimentul final este distribuit în borcane sterile și trimis la un loc rece pentru depozitare.

Salata de ardei "Paramonikha"

Nici măcar gurmanii adevărați care s-au adunat la masa festivă nu vor putea să se abțină de la admirarea complimentelor gazdei, care i-au tratat cu o salată uimitoare cu un nume amuzant „Paramonikha”. Această salată de ardei pentru iarnă în pregătire nu necesită abilități culinare speciale, motiv pentru care chiar și o gospodină începătoare o poate găti.

Vei avea nevoie de el:
- 1 kg piper dulce selectat-
- 2 kg de roșii coapte-
- 1 kg de ceapă-
- 1 kg de morcovi suculenti-
- 300 ml ulei de floarea soarelui-
- 300 gr zahăr granulat-
- 100 ml oțet (oțet de masă, 9%)-
- câteva linguri de sare.
Morcovii și ardeii dulci se taie cu grijă în fâșii, ceapa se taie în inele, roșiile - în felii.
Amestecați legumele, adăugați ingredientele rămase la ele și trimiteți totul într-o cratiță la foc.
După ce viitoarea salată clocotește - trebuie menținută pe foc încă 10-15 minute.
După aceea, semifabricatul finisat de iarnă este așezat în borcane sterilizate, curate și rulat cu capace.

Ardeiul asezonat pentru iarnă. Reţetă

Ardeiul poate fi folosit pentru a pregăti nu numai salate și gustări delicioase, ci și condimente savuroase extraordinare pentru o sărbătoare festivă. Cel mai simplu condiment de ardei pentru iarnă, rețeta pentru care este prezentată mai jos, se dovedește uimitor de gustos. După ce au încercat să o gătească o dată, fără îndoială, multe gospodine vor lua singură rețeta acestui condiment..

Pentru a face condimente cu ardei, veți avea nevoie de:
2 kg de piper bulgar selectat-
150 gr ceapă-
100 de grame de usturoi-
rădăcină și pătrunjel proaspăt parfumat.
Ardeii dulci se spală cu apă curentă, se îndepărtează impuritățile vizibile, se curăță de tulpini și semințe.
Apoi ceapa, usturoiul, rădăcina și pătrunjelul, împreună cu ardeiul, sunt defilate într-o mașină de tocat carne, zahăr și sare se adaugă la amestec.
Opțional, se adaugă puțin oțet de cidru de mere sau suc de roșii, puțin piper fierbinte măcinat.
Condimentul rezultat este distribuit în borcane sterilizate curate, închise cu capace curate și trimis la depozitare într-un loc răcoros.

Caviar cu ardei

Va surprinde și încânta toți oaspeții adunați la masă caviar de ardei pentru iarnă, rețetă care a fost deja testat de multe gospodine.

Pentru a pregăti un astfel de caviar extraordinar, veți avea nevoie de:
- 2,5 kg ardei gras-
- 250 gr cepe-
- 150 gr morcovi-
- 50 gr păstârnacuri-
- 200 g ulei vegetal-
- 2 linguri de oțet (9%)-
- 15 grame de rădăcină de pătrunjel-
- 1 lingura sare-
- 1 linguriță ardei negru măcinat-
- 1 linguriță boabe de ardei-
- verdeață: pătrunjel, mărar.
Înainte de gătit, ardeii se spală bine, se acoperă cu ulei și se dau la cuptor până când legumele sunt moi.
Apoi fructele coapte sunt decojite din semințe (de preferință și din piele), după care sunt defilate într-o mașină de tocat carne. (Dacă nu doriți să folosiți cuptorul, puteți fierbe pur și simplu ardeiul într-o cratiță în apă ușor sărată și, după îndepărtarea pielii, transformați-l printr-o mașină de tocat carne.)
Cojim morcovii și rădăcina de pătrunjel, se taie în fâșii și se prăjesc în ulei până când sunt fierte pe jumătate.
Răsuciți roșiile printr-o mașină de tocat carne și fierbeți masa de roșii rezultată pentru aproximativ 30 de minute.
Tăiați ceapa în inele uniforme și prăjiți-o într-o tigaie separată până se rumenesc.
Tăiați fin mărar proaspăt și pătrunjel aromat.
Toate legumele preparate, tocate sunt trimise la masa de roșii, se adaugă toate condimentele indicate în rețetă.
Gătiți caviar cu piper aproximativ 10 minute, amestecând constant.
Apoi vasul finit, cât este încă fierbinte, este distribuit cu grijă între borcane și trimis la un recipient mare de apă pentru sterilizare..
Conservele de litru se păstrează în apă fierbinte timp de 50 minute, conservele de jumătate de litru - aproximativ jumătate de oră.

Salată de ardei de iarnă

Se dovedește uimitor de gustos și tandru reteta de salata de ardei de iarna care presupune costuri minime pentru ingrediente și timp minim pentru preparare.

Pentru el veți avea nevoie de:
- 5 kg piper suculent.
Pentru a pregăti umplutura, veți avea nevoie de:
- 1 cană 9% oțet-
- 1 pahar cu apă-
- 1,5 linguri. linguri de sare-
- 1,5 linguri. linguri de zahăr.
Toate componentele pentru pregătirea umpluturii sunt trimise într-o cratiță, amestecate bine și aduse la fierbere pe foc.
Între timp, toate semințele sunt eliminate din ardei și tăiate în inele..
Ardeii tocați se pun bine în umplutură și se fierb timp de o jumătate de oră, amestecând regulat.
Salata pregătită este așezată în cutii cu abur fierbinte curate, pre-sterilizate, iar recipientele umplute sunt înșurubate cu capace.

Ardei iute pentru iarnă

Dacă pe masa festivă sunt planificate cel puțin câteva preparate picante de iarnă, atunci gazda ar trebui să pregătească un astfel de preparat original pentru iarnă, condiment de ardei iute.

Pentru a-l pregăti va trebui:
- 0,5 kg piper dulce-
- 200 gr ardei iute rosu-
- 300 gr usturoi-
- 200 g ardei iute rosu-
- 0,5 kg de roșii suculente coapte-
- 50 gr condiment aromatic hamei-suneli-
- 50 ml ulei de floarea soarelui-
- 150 gr sare.
Semințele sunt scoase din ardei și rulate cu o mașină de tocat carne împreună cu usturoiul decojit.
Apoi, într-o mașină de tocat carne, defilează ardeiul amar împreună cu roșiile.
Se amestecă totul, se adaugă sare și ulei vegetal, se adaugă puțin condiment aromatic de hamei-suneli. Nucile decojite se adaugă după gust, ceea ce va face condimentul mai moale și mai original.
Depozitați acest condiment în borcane bine închise într-un loc răcoros.

Salată de ardei și mere pentru iarnă

Ardeiul dulce bulgar este combinat uimitor cu merele coapte. Acest fapt a fost mult timp verificat în practică de către multe gazde. O astfel de pregătire pentru iarnă a câștigat o popularitate deosebită ca și piper cu mere, reteta care este transmis în secret în companiile de femei prietenoase.

Pentru a pregăti un astfel de gol, veți avea nevoie de:
- 3 kg piper colorat-
- 3 kg de mere (soiul Antonovka).
Pentru a pregăti saramura va trebui:
- 4 l de apă-
- 800 gr zahăr-
- 300 ml oțet de masă.
Un astfel de preparat pentru iarnă, precum ardeiul cu mere, se dovedește a fi destul de fraged, motiv pentru care poate fi folosit atât ca gustare, cât și ca adaos la alte feluri de mâncare.
Ardeiul se spală cu apă curentă, se taie blatul, se elimină semințele și tulpinile.
Albiți legumele în apă fierbinte timp de 3-5 minute.
Merele se taie în 4-6 părți, decojite din semințe.
Apoi, toate ingredientele preparate sunt trimise în borcan în straturi, alternând - un strat de piper, un strat de mere.
Băncile sunt turnate cu apă clocotită, acoperite cu capace și după 10 minute se scurge apa, după care se continuă pregătirea saramurii.
Borcanele sunt turnate cu saramură fierbinte și sterilizate.
În continuare - salata sterilizată este rulată cu capace și învelită într-o pătură de lână caldă.
Nu umpleți bine recipientele cu mere feliate și ardei - în caz contrar, legumele nu vor putea înmuia bine cu saramura..

Ardei iute pentru iarnă. Gustare

Fanii mâncărurilor picante și neobișnuite vor fi plăcut surprinși de un astfel de aperitiv neobișnuit făcut din piper, care se distinge de alte preparate pentru iarnă printr-un gust delicios de nucă. Un astfel de aperitiv cu ardei picant, a cărui rețetă nu necesită mult efort și timp, fără îndoială, va fi îndrăgit de fiecare gastronom din primul moment..

Pentru a-l pregăti va trebui:
- 5-6 bucăți de ardei gras-
- 2-3 bucăți de ardei iute-
- 100 g ulei de floarea soarelui-
- 5-6 bucăți de roșii-
- 2 capete de usturoi-
- 1 cană nuci tocate-
- sare.
Ardeii bulgari și fierbinți sunt decojiți din semințe și spălați cu apă.
Apoi spală roșiile, curăță usturoiul.
Toate legumele preparate sunt defilate într-o mașină de tocat carne și amestecate bine. La amestecul rezultat se adaugă ulei, sare și nuci tocate..
Totul este trimis în borcane curate și depozitate într-un loc răcoros.
Trebuie amintit că un astfel de fel de mâncare nu poate fi păstrat mult timp..
Puteți folosi acest aperitiv atât ca adaos la sandvișuri, cât și ca condiment pentru mâncărurile coapte la cuptor.. 

special pentru https://zagotovkinazimu.ru/