Aperitiv pentru varză ucraineană pentru iarnă. Reteta pas cu pas cu fotografie

Acest gustare de varză luminos și foarte apetisant, ca toată bucătăria ucraineană. Îi cunosc gustul încă din copilărie, în familia noastră o astfel de salată este pregătită pentru iarnă mulți, mulți ani și nu devine niciodată plictisitoare.

Salata ucraineană este o sursă excelentă de substanțe utile pentru organismul nostru, în special iarna. Poate fi servit ca fel de mâncare independent și ca farfurie pentru carne prăjită. Sper ca rețeta mea foto pas cu pas să fie la îndemână pentru acest minunat gustări de varză pentru iarnă și oameni care respectă posturile ortodoxe.

Timp de gătit: 120 minute

Pentru a pregăti salata de varză din conserve, avem nevoie de:

- varză albă - 4 kg-

- morcovi - 1,5 kg- 

- ardei gras - 3 kg-

- ardei iute - 5-6 bucăți.-

- ceapă - 1,5 kg-

- ulei de floarea soarelui - 1 litru-

- otet - 400 g-

- zahăr - 200 g-

- sare - 100 g.

Metoda de preparare a varzei de casă:

Pregătiți toate ingredientele pentru conservare.

Scoateți frunzele superioare din varza albă, tăiați furculițele în jumătate și tocați-le bine. 

Cojiți și grăbiți gros morcovii dulci suculente de culoare portocalie strălucitoare. 

Se spală ardeiul dulce, se șterge uscat și se taie în fâșii foarte subțiri. Dacă luați legume de diferite culori, atunci salata dvs. va scânteia cu culori strălucitoare.. 

Mai întâi, prăjiți ceapa în ulei de floarea soarelui, după ce ați tăiat-o în jumătate de inele. 

De îndată ce ceapa începe să se rumenească, se adaugă morcovii răzuți pe o răzătoare grosieră și se fierbe totul împreună pentru 10-15 minute.. 

Pentru morcovi și ceapă, trimitem varză, ardei gras și ardei iute tocate fin. Totul durează 7-10 minute.

Acum este rândul condimentelor și al condimentelor. Toarnă 100 g sare, 200 g zahăr în salată, pune o frunză de dafin și toarnă 400 gux. Se amestecă totul bine, se acoperă și se fierbe până se gătește. 

Așezați bine salata pregătită în borcane de sticlă curate și uscate.

Acoperiți și sterilizați borcane de jumătate de litru timp de 40 de minute din momentul în care apa fierbe. Este mai bine să înmuiați borcanele cu salată fierbinte în apă fierbinte și nu uitați să puneți un prosop pe fundul tigaiei, altfel partea de jos a borcanelor se va smulge și toată munca dvs. se va pierde. După sterilizare, sigilați bine borcanele. Când este răcoros, păstrați-l într-un loc rece.

Paletă multicoloră și gust armoniossalată de varză nu va lăsa indiferent oaspeții în timpul sărbătorilor de iarnă.

Buna pofta tuturor!