Salată de legume ucrainene: 5 idei simple, fără sterilizare

Soacra mea m-a tratat odată cu o salată delicioasă pregătită conform unei rețete ucrainene. Mi-a plăcut foarte mult gustul, așa că am vrut să știu cum să fac același aperitiv. Astăzi voi împărtăși cu voi rețetele pentru salata ucraineană pentru iarnă fără sterilizare.

Salată ucraineană cu roșii, ardei, morcovi și ceapă

Îți ofer o opțiune delicioasă de casă. Il gatesc fara sterilizare, este suficient doar pentru a pregati bine borcanele. Asigurați-vă că luați notă de această rețetă - vă va plăcea cu siguranță!

Ingrediente pentru 10 cutii de 0,5 l:

• 2 kilograme de roșii;
• un kilogram și jumătate de piper;
• 800 de grame de ceapă;
• un kilogram de morcovi;
• 120 de grame de zahăr;
• 60 de grame de sare;
• un pahar cu ulei de floarea soarelui;
• 100 de grame de nouă la sută oțet;
• 10 mazăre allspice;
• 10 muguri de garoafă;
• 10 frunze de dafin.

Cum se face o salată în ucraineană:

1. Tăiați roșiile în bucăți, ardeii în fâșii, răniți morcovii pe o răzătoare grosieră și tăiați ceapa în jumătăți. Amestecați legumele împreună, adăugați sare, zahăr, ulei și oțet.
2. Transferați legumele într-o cratiță și încălziți la foc mic. Apoi aranjați semifabricatele în recipiente sterile. Nu uitați să puneți frunze de dafin, ardei și cuișoare în fiecare borcan.
3. Rotiți conservele, întoarceți-le și înfășurați până se răcesc.

Sfat: puteți varia ușor cantitatea de legume din această salată. De exemplu, crește cantitatea de ardei și scade cantitatea de roșii..

Salată delicioasă cu varză

Vreau să împărtășesc cu voi o rețetă pentru un aperitiv cu varză. Este complet ușor să-l pregătești acasă, așa că chiar și un bucătar începător se poate descurca. Apropo, aceste răsuciri te vor ajuta să gătești rapid un borș parfumat.

Produse:

• 3 kilograme de varză;
• un kilogram de morcovi;
• un kilogram de ceapă;
• un kilogram de ardei gras;
• 2 kilograme de roșii;
• 2 buchete de pătrunjel;
• frunza de dafin, la rata de 2 pe litru de borcan;
• mazăre allspice după gust;
• 200 de grame de usturoi;
• 3 linguri de sare de rocă;
• 2 linguri de zahăr;
• 150 mililitri de nouă la sută oțet;
• 17 linguri ulei vegetal.

Cum se face o salată de conserve:

1. Folosiți un bol sau alte ustensile largi și adânci pentru gătit. Pregătiți legumele: spălați roșiile și tăiați tulpinile, curățați ceapa, morcovii, îndepărtați frunzuletul rău din varză, îndepărtați tulpinile și semințele din ardei, clătiți și tocați pătrunjelul.
2. Se taie varza cu moderație. Puteți folosi o răzătoare specială. Sareați feliile și amintiți-vă puțin, astfel încât să dea suc.
3. Se taie ceapa în jumătăți, se așază deasupra varză și se amestecă cu mâinile.
4. Se toacă morcovii într-un mod convenabil și se aruncă peste varză și ceapă.
5. Tăiați ardeii în fâșii. Se pune cu legume.
6. Tăiați roșiile în bucăți medii și puneți-le imediat într-un bol. Se amestecă legumele și se presară cu pătrunjel.
7. Sărați aperitivul dacă este necesar. Apoi adăugați zahăr. Se amestecă bine salata și se transferă în borcane sterile, în care au fost așezate anterior frunze de dafin și boabe de ardei. Toarna cateva linguri de ulei si o lingura de otet in fiecare borcan si rostogoleste in sus.

Notă: Depozitați întotdeauna salata în borcane într-un loc întunecos și rece..

Cum să gătești salată de orez „ucraineană”

Vă împărtășesc în continuare rețetele pentru salata ucraineană pentru iarnă fără sterilizare. Acesta, de exemplu, l-am găsit în cartea de bucate a mamei mele. Zakatka de orez se dovedește a fi foarte gustoasă și destul de satisfăcătoare.

Vei avea nevoie:

• 3 kilograme de roșii;
• un kilogram de ceapă;
• un kilogram de morcovi;
• un kilogram de piper de salată;
• un pahar de orez;
• litru de ulei vegetal.

O rețetă simplă pentru o gustare ucraineană:

1. Spălați și curățați legumele. Tăiați ceapa în jumătăți ale inelelor, tocați morcovii cu o răzătoare grosieră, îndepărtați semințele și partițiile din ardei, tăiați roșiile în bucăți de orice dimensiune. Adăugați niște usturoi tocat, dacă doriți.
2. Încălziți uleiul vegetal într-o cratiță cu pereți groși, așezați ceapa în el și treceți aproximativ 15 minute până când sunt transparente și aurii. Apoi adăugați morcovii în ceapă, amestecați și fierbeți aproximativ zece minute. Apoi puneți ardeiul în vas. Amestecă și gătește 15 minute. Dacă luați usturoi, apoi puneți-l împreună cu roșiile, ultima. Lasă legumele să transpire încă 5 minute.
3. Se toarnă orezul spălat într-o cratiță, se adaugă sare și piper după gust, se amestecă, se închide capacul și se gătește timp de 15 minute, până când orezul atinge condiția dorită..
4. Aranjați semifabricatele finisate în containere sterile, rulați, înfășurați și așteptați răcirea.

Notă: Salata este versatilă, deoarece poate fi consumată ca mâncare de sine stătătoare sau folosită ca farfurie. Bloc real!

Aperitiv de castravete ucrainean

Cel mai delicios aperitiv este cu castraveți. Stoc o mulțime de borcane pentru iarnă, deoarece gătitul nu este o problemă. Acum vă voi spune cum să faceți un astfel de fel de mâncare ucraineană..

ingrediente:

• un kilogram de castraveți;
• un kilogram de ceapă;
• un morcov;
• un buchet mic de mărar;
• câteva crengute de pătrunjel;
• 3 lingurite de zahar;
• 3 lingurițe de sare;
• 3 linguri de oțet 9%
• păstăi cu ardei iute;
• frunze de dafin, mazăre allspice, boabe de piper negru după gust;
• 4 linguri ulei de floarea soarelui.

Conserve o gustare de castraveți:

1. Spălați castraveții, îndepărtați tot excesul. Înmuiați-le în apă rece timp de 4 ore. Apoi scurgeți apa și tăiați leguma în cercuri mici.
2. Cojiți ceapa și tăiați-o în jumătăți. Tăiați verdeața fin.
3. Se amestecă feliile de castravete cu ceapa, se presară cu ierburi.
4. Cojiți morcovii și spălați, tocați pe o răzătoare. Adăugați-l în legume și amestecați bine.
5. Se adaugă sare și piper, zahăr în preparat. Așteptați câteva ore pentru ca castraveții să suc.
6. Puneți câteva boabe de piper, frunze de dafin, o lingură de ulei vegetal și o lingură de oțet (dacă borcanul este de 0,5 l) în borcane sterile. Umpleți recipientul cu legume, amestecați și turnați în sucul de castraveți. Rulează.

Notă: A se păstra doar într-un loc rece și întunecat.

Rețetă minunată pentru salata „ucraineană” cu legume fără oțet

Am o rețetă simplă și delicioasă pentru salata „ucraineană” fără oțet. El este minunat! Dacă îl pun pe masă, oaspeții îl mănâncă instant. Încercați cu siguranță!

Produse:

• 5 kilograme de roșii;
• un kilogram de ceapă;
• un kilogram de ardei gras;
• un kilogram de morcovi;
• un pahar cu ulei vegetal;
• un pahar de zahăr;
• 2 linguri de sare.

Cum se face o salată delicioasă:

1. Ardei tăiați ardei, puneți-l în vasul de salată.
2. Cojiți și spălați ceapa, la fel se întâmplă și cu morcovii. Tăiați-le în cuburi mici și puneți-le cu ardeiul.
3. Tăiați roșiile și așezați-le cu restul de legume.
4. Adăugați zahăr, adăugați unt și adăugați sare. Puneți piesa pe sobă, stingeți 2,5 ore pe flacără mică, amestecând constant.
5. Aranjați produsul în recipiente sterile, rulați și înveliți. Așteptați să se răcească.

Notă: această rețetă face 7 litri de salată.

După cum vedeți, a face salata „ucraineană” nu este deloc dificilă. Chiar și o gazdă novice o poate face. Și dacă unele dintre nuanțe rămân neclare, consultați rețetele mele video. Bucura-te de masa ta!