Salata parfumată ucraineană: alimentarea cu vitamine pentru iarnă

• Timpul de pregătire:1-2 ore

  conținut

  • Salată ucraineană cu legume - o rețetă simplă și gustoasă
  • Salată ucraineană cu dovlecel
  • Gustare în stil ucrainean în borcane de roșii verzi
  • Salată „ucraineană” cu vinete și legume
  • Salată ucraineană cu varză fără sterilizare
• porţii:0,5-1 l cutii
• Tip de mâncare:Rulete murate și salate
• Complexitate:Media

Prepar mereu salate de legume simple și delicioase, din belșug și varietate. Astăzi vreau să ofer mai multe opțiuni pentru rețete pas cu pas pentru salata ucraineană pentru iarnă, pe care o închid cu mare plăcere, deoarece aceste borcane pur și simplu „zboară”!

Salată ucraineană cu legume - o rețetă simplă și gustoasă

Această rețetă simplă, foarte greu de preparat, iar aperitivul se dovedește a fi foarte gustos, doar îți lingi degetele.

Numărul de ingrediente pe litru poate:

• 3 ardei mari cărnoși
• morcov mare suculent
• 2 cepe medii
• jumătate de kilogram de roșii dense
• lingurita de sare de mare
• desert de lingură de zahăr
• o jumătate de pahar de ulei vegetal
• un sfert împușcat de oțet
• mazăre de ardei diferiți
• frunza de laur

Conservează o salată simplă:

Sterilizăm recipientul de sticlă spălat pe abur sau într-un alt mod. Fierbeți capacele.

Începem să gătim pregătind legume. Tăiați roșiile în felii

Răzuiește morcovii, clătește, freacă sub formă de spaghete.

În ardei, îndepărtați tulpina cu semințe, tăiați fructele în lungime în patru părți, apoi peste paie.

Tăiați ceapa decojită în jumătate de inele.

Punem toate ingredientele într-un recipient adecvat, amestecăm. Se încălzește amestecul la fiert. Gătiti salata cu agitare ușor vizibilă timp de douăzeci de minute.

Gustarea pregătită este distribuită în borcane cu aburi, imediat rulată, acoperită.

Într-o zi, trimitem în pivniță salata răcită foarte gustoasă.

Salată ucraineană cu dovlecel

Salată excelentă cu dovlecel, un pic ca Lecho.

Ingrediente necesare pentru 2,5 litri de produs finit:

• 1 kilogram de dovlecel
• 1,2 kilograme de roșii coapte
• cap mare de usturoi
• 6 ardei mari
• o lingură de sare
• un pahar de zahăr
• desert de lingură de piper măcinat
• un pahar de unt
• o jumătate de pahar de oțet

Cum se face:

Treceți roșiile cu usturoi printr-o mașină de tocat carne.

Taie dovlecelul în cubulețe, trimite-le la masa de roșii.

Se presară amestecul cu sare, zahăr, piper, se toarnă în ulei, se fierbe timp de douăzeci de minute.

Adăugați ardei dulci, tăiați în fâșii și oțet în salată. Gătiti timp de cincisprezece minute.

Punem salata fierbinte în borcane sterile, o rulăm. Apucăm o pătură.

Scoatem răsuciturile răcite pentru depozitare.

Gustare în stil ucrainean în borcane de roșii verzi

Acum îți voi povesti cum să prepari acasă o delicioasă gustare de roșii verzi.

Componente obligatorii:

• doi kilograme de roșii verzi
• 0,5 kilograme de morcovi
• kilogram de ardei gras
• 0,5 kilograme de ceapă
• 200 de grame de rădăcină de pătrunjel
• o grămadă de verzi
• pahar cu fațet de oțet
• 2 cani ulei vegetal
• 50 de grame de sare

Cum se face:

Tăiați roșiile mici în sferturi.

Tăiați ardeiul, morcovii, rădăcina de pătrunjel în fâșii, inele de ceapă.

Spălați verdeața, îndepărtați umezeala cu un prosop de hârtie, tocați fin.

Amestecați legumele cu ierburile cu sarea, oțetul, uleiul fierbinte.

Distribuim gustarea în borcane sterile.

Sterilizăm piesa de prelucrat patruzeci și cinci de minute.

Înșurubăm salata de conserve, după răcire o dăm în pivniță. Produsul finit 4 litri.

Vă sfătuiesc să urmăriți rețeta video pentru pregătirea salatei de iarnă „ucrainene”.

Salată „ucraineană” cu vinete și legume

Salata de legume cu vinete este foarte satisfăcătoare și delicioasă. Aperitivul va arăta grozav pe masa de sărbători.

Luăm astfel de produse:

• un kilogram de roșii dense
• 0,5 kilograme de ceapă Crimeea
• 500 de grame de morcovi
• Vinete de 800 de grame
• 50 ml de oțet
• pahar cu fațetă de unt
• câte trei mazăre fiecare cu piper și ardei negru
• 2 frunze de laur
• 2 linguri de zahăr granulat
• o lingură de sare de rocă

Cum să gătească:

Tăiați vinetele în cubulețe, sare, puneți la loc răcoros timp de treizeci de minute. În acest timp, trebuie să apară sucul, trebuie scurs și ușor stors vinetele, îndepărtând excesul de umiditate.

Se taie ceapa decojită în jumătăți de inele, roșiile în felii, se freacă grosier morcovii.

Transferăm legumele pregătite în ustensilele de gătit, adăugăm sare și zahăr, ulei, oțet. Se amestecă, se gătește la foc mic timp de cinci minute.

Procesăm recipientele de sticlă cu abur timp de cincisprezece minute, fierbem capacele timp de cinci minute.

Pune piperul cu frunza de dafin în fundul borcanului, pune salata fierbinte.

Sterilizăm aperitivul timp de douăzeci de minute, acoperind borcanele cu capace.

Sigilăm piesa de prelucrat în borcane, se răcește la temperatura camerei. Apoi îl punem în cămară. Se dovedește 3 borcane de jumătate de litru.

Salată ucraineană cu varză fără sterilizare

Închid salata ucraineană în fiecare an. Familia mea îi place foarte mult temele..

Pentru pregătire avem nevoie de:

• 2 kilograme de varză
• 700 de grame de morcovi suculenti
• 1,5 kilograme de ardei salată
• 800 de grame de ceapă roșie
• 2 ardei iute
• 0,5 litri de ulei vegetal
• 200 ml otet
• 100 de grame de zahăr
• 50 de grame de sare

Cum să gătești fără sterilizare:

Curățăm varza de partea superioară, frunzele deteriorate, spălăm, tocăm subțire.

Răzuiește morcovii, clătește bine sub robinet. Frecați cu o paie lungă folosind o răzătoare specială.

Tăiați ardeiul dulce în două jumătăți, curățați semințele, îndepărtați tulpina. Tăiați leguma în fâșii.

Eliberați ceapa din coajă, tăiată în jumătate de inele.

Turnați ceapa în uleiul încălzit, prăjiți până se rumenesc.

Adăugați morcovii în ceapă, la foc mic timp de cincisprezece minute.

Trimitem ardei salate, varză, ardei iute tocate fin la legume. Amestecați, gătiți timp de șapte minute.

Presărați salată cu varză cu sare, zahăr, amestecați, acoperiți, lăsați la foc mic.

Toarnă oțet în gustarea terminată, amestecă. Se mai fierbe încă câteva minute.

Stabilim salata fierbinte în borcane cu aburi, o strângem bine.

Ruloul trebuie să se răcească sub o pătură caldă, după borcan îl coborâm până la subsol. Se pare că 5 litri.

Asigurați-vă că pregătiți salata ucraineană pentru iarnă, rețetele au fost verificate de mine personal pas cu pas. Cele mai delicioase opțiuni de gustare la care să luați notă.