Salată de vitamine din legume proaspete: iarnă cu beneficii

Printre numeroasele rețete pentru salate și aperitive pe care le-am pregătit pentru utilizarea viitoare, îmi place și închid salata de vitamină de iarnă de varză, morcovi și ardei, a căror rețete le aduc în atenție.

Salată de varză vitamină fără sterilizare

O rețetă simplă pentru a face o salată de vitamine din varză proaspătă și morcovi va atrage mulți. În familia mea doar îl adoră.

Să pregătim următoarele componente pentru 2 litri de produs finit:

• 3 kilograme de varză târzie
• kilogram de morcovi
• 3 căței de usturoi
• 3 pahare de apă
• o lingură completă de sare non iodată
• 50 de grame de zahăr
• jumătate de pahar de unt
• 100 de mililitri de oțet
• 4 frunze de laur
• 5 mazăre de ardei diferiți

Mod de preparare:

Închid salata în borcane de 0,5 litri. În primul rând, pregătim recipiente de sticlă, care sunt bine spălate, aburite sau prăjite la cuptor. În general, sterilizăm acasă.

Pregătirea legumelor. Tăiați varza în fâșii subțiri, trei morcovi, tocați usturoiul cu un cuțit. Amestecați ușor varza cu morcovii și usturoiul într-un bol.

Amestecați restul de rețetă separat, cu excepția oțetului. Fierbem trei minute.

Turnați legumele cu marinata rezultată, fierbeți o jumătate de oră. Se toarnă în oțet. După o fierbere de cinci minute cu oțet, amestecul este pus într-un recipient pregătit împreună cu marinata. Se înfundă imediat.

Acoperiți salata cu varză cu o pătură, lăsați să stea până a doua zi. Apoi îl scoatem pentru depozitare.

Gustare grea de vitamine din varză, ardei, morcovi și roșii

Zakatka, cu adevărat vitamină și foarte gustoasă. Se pregătește fără sterilizare și este suficient de simplu.

Ingrediente pentru 10 borcane de jumătate de litru:

• 2 kilograme de varză
• 2 kilograme de ardei iute
• kilogram de morcovi
• jumătate de kilogram de ceapă
• 1,5 kilograme de roșii
• buchet mare de pătrunjel
• o jumătate de pahar de sare și zahăr
• lingură de desert dintr-un amestec de ardei măcinat
• jumătate de pahar de unt
• o jumătate de pahar de oțet

Reţetă:

Vom pregăti un recipient de gătit adecvat în care vom pune legumele tocate.

Varză mărunțită, eliberată de frunzele superioare.

Curățăm semințele de ardei, scoatem tulpina, tăiem în fâșii.

Răzuiește morcovii, clătește, freacă pe o răzătoare grosieră.

Tăiați ceapa decojită în inele.

După îndepărtarea tulpinii, tăiați roșiile în felii,

Tăiați pătrunjelul în bucăți mici.

Combinați feliile întregi cu roșii, presărați cu sare, zahăr, piper, amestecați, puneți la frigider peste noapte, astfel încât preparatele de casă să înceapă.

Dimineața, gătește amestecul de legume timp de cincisprezece minute. Se toarnă ulei cu oțet, se fierbe timp de șapte minute.

Răspândiți în borcane pre-sterilizate, rulați imediat salata. Se acoperă cu o pătură, se răcește.

După o zi, punem răsucirea în cămară.

Salată „vitamină” în borcane cu ardei gras

Vreau să împărtășesc o rețetă pentru o salată de vitamine din varză, morcovi și ardei pentru iarnă. Acest preparat vegetal va completa orice masă festivă.

Aperitivul este preparat din următoarele componente:

• 1,5 kilograme de varză albă
• 0,5 kilograme de ardei gras
• 500 de grame de morcovi
• 2 cepe mari
• 1,5 linguri de zahăr granulat
• 45 de grame de sare
• 3 linguri oțet
• pahar cu fațetă de unt
• 3 frunze de laur
• 5 boabe de ardei

Cum se derulează:

Curățăm toate produsele necesare, spălăm, uscăm cu un prosop de hârtie.

Tăiați ardeiul și morcovii în fâșii. Varză mărunțită.

Taie ceapa în jumătate de inele.

Modificăm felierea într-un bol adânc, adăugăm sare și zahăr, amestecăm. Lasă salata să stea câteva ore, astfel încât sucul să iasă în evidență.

După ce turnați ulei, oțet, adăugați condimente, amestecați. Distribuiți amestecul în borcane aburite, acoperiți cu capacele fierte.

Sterilizați timp de o jumătate de oră. Ne răsucim.

Luăm dimineața a doua zi salata de conserve în pivniță. Se pare că 4 cutii de jumătate de litru.

Vă sugerez să vizionați o rețetă video pentru a face salată de vitamine pentru iarnă.

Aperitiv pentru grădină cu legume cu varză, castraveți și ierburi

Salata delicioasă de vitamine merge bine cu cartofii și carnea. Pregătirea de casă va fi gata de utilizare într-o lună.

Luăm:

• cap mic de varză
• 600 de grame de castraveți
• jumătate de kilogram de morcovi
• o grămadă de pătrunjel, mărar
• 4 căței de usturoi
• jumătate de pahar de unt
• o treime dintr-o lovitură de oțet
• 25 de grame de zahăr granulat
• 30 de grame de sare

Cum să gătească:

Varză mărunțită. Tăiați castraveții spălați în cuburi, frecați morcovii pe o răzătoare coreeană.

Clătiți verdeața sub robinet, uscați-le pe un șervețel de bucătărie, tocați-le bine. Se toacă usturoiul.

Amestecați legumele cu ierburile și usturoiul. Se adaugă uleiul cu oțet, sare,

zahăr, lăsați salata la temperatura camerei timp de trei ore.

Conservarea ulterioară implică sterilizarea. Distribuie amestecul de legume pe borcanele aburite, sterilizează timp de cincisprezece minute. Sigilăm ermetic.

A doua zi, scoatem semifabricatele la pivniță. Se dovedește 1,5 litri.

Retetele pe care le-am impartasit sunt simple si delicioase. Închid aceste salate în fiecare an și mă ajută să ies foarte mult în diferite situații. Puteți deschide borcanul pentru cină, pentru sosirea oaspeților neașteptate, cele mai delicioase salate de pe masa festivă nu vor fi, de asemenea, de prisos.