Salată de morcovi cu varză pentru iarnă. Reteta cu fotografii pas cu pas

Aproape tot salate pentru iarnă contin morcovi V-ați întrebat vreodată de ce? Morcovii dau pentru salate nu numai un gust și aromă excelentă, ci și o culoare strălucitoare, deoarece conține o cantitate mare de pigmenți coloranți naturali. Da, și, în general, morcovii sunt foarte gustoși și sănătoși și despre acest lucru, sunt sigur, știu că totul este spălat la mare..

Astăzi vă sugerez să pregătiți o salată delicioasă de morcovi cu varză, ceapă și roșii. Această salată este o gustare de legume gata de mâncare, deși poate fi folosită și ca pansament pentru bors. salată de morcovi pentru iarnă foarte asemănător procesului varză sărată, din moment ce legumele din marinadă vor fi supuse opresiunii, nu va trebui să aștepți fermentația, deoarece pe lângă legume și sare, se va adăuga oțet la legume.

Salata nu va fi supusă unui tratament termic, iar acest lucru va permite ca toate vitaminele și substanțele utile să rămână intacte. În plus față de ierburile proaspete, puteți adăuga rădăcină de ghimbir sau mere la salată pentru aromă. Se va dovedi foarte picant. Gatiti atat de savuros salată de morcovi și varză pentru iarnă, și veți avea mereu la îndemână o gustare delicioasă care va completa orice feluri de mâncare laterale. 

Pentru rețeta veți avea nevoie de:

• Morcovi - 1 kg.
• Varză - 1 kg.
• Roșii - 1 kg.
• Ceapa - 200 gr.
• Plante proaspete - 100 gr.
• Sare - 3 linguri linguri.
• Zahar - 3 linguri. linguri.
• Oțet - 200 ml.

Salată de morcovi cu varză pentru iarnă - rețetă

Se toaca fin varza, se adauga jumatate de otet si se strecoara cu mainile cateva minute.

Se spală roșiile, se taie pe jumătate și se rumenesc pe o răzătoare grosieră fără piele. Deși opțiunea cu un blender sau un mixer va necesita mai puțin timp. Nu uitați să înnați roșiile în apă clocotită timp de câteva minute, îndepărtați coaja. După aceea, puteți strecura lichidul rezultat printr-o sită pentru a scăpa de semințe..

Grătați morcovii pe o răzătoare grosieră.

Se toaca fin verdeturile si se amesteca cu varza. Busuiocul sau patrunjelul sunt ideale pentru aceasta reteta. Deși dacă nu sunteți foarte iubit de verde, atunci puteți face fără el..

Taie ceapa în jumătate de inele.

Amestecă toate ingredientele într-un bol, adaugă sare, zahăr și oțetul rămas.

Se agită, se pune sub presiune și se lasă timp de 12 ore la temperatura camerei. După aceea, se întinde în borcane sterilizate și se închide cu capace. Salata de morcovi cu varză pentru iarnă se păstrează într-un loc răcoros cel puțin trei luni, dar, de obicei, dispare mult mai devreme, deoarece aceasta este o gustare excelentă pentru băuturile spirtoase care vor decora masa festivă. De asemenea, salata merge bine cu mâncăruri cu carne și tocanite de legume. De asemenea, puteți găti salată de varză cu morcovi.