Salată de morcovi

Morcovii sunt legume incredibil de sănătoase. Conține fibre, zahăr, săruri minerale și substanțe azotate care au un efect benefic asupra organismului. Morcovii pot fi numiți pe bună dreptate legumă multivitamină. Și chiar iarna, în diferite preparate, această cultură de rădăcini își păstrează compoziția chimică (deși nu în cantitate ca în cea proaspătă). Morcovii se recolteaza iarna impreuna cu legume precum rosii sau ardei gras. Există o mulțime de rețete pentru acest lucru: morcovi coreeni, salată de morcovi pentru iarnă...

Varietatea salatelor de iarnă de morcovi este uimitoare. Adăugând diferite uleiuri într-un vas (măsline, susan, soia sau porumb), puteți schimba radical gustul preparatului. Pentru a spori gustul în salată de morcovi pentru iarnă pune nucă sau ulei, alune sau alune, semințe de floarea soarelui decojite sau nuci de pin. În plus, morcovii sunt „combinați” cu varză, ceapă, vinete, etc. Rețetă ”Salată de varză și morcovi»Se dovedește a fi foarte suculent și gustos. Mai ales dacă legumele sunt selectate corect pentru el. Este mai bine să luați morcovi pentru salată de soiuri de salate speciale (suculente) - rădăcini care nu sunt lungi și groase.

Rețeta „morcovi pentru iarnă” se face ușor original și piquant dacă i se adaugă mere. Pentru un astfel de fel de mâncare veți avea nevoie de:

1,1 kg morcovi;

2. 0,5 kg de mere;

3,50 g rădăcină de hrean.

Și pentru saramură se iau 80 g sare, 100 g zahăr și 10 ml oțet de masă la un litru de apă.

Radacinile proaspete de morcov se curata si se spala. După frecarea pe o răzătoare împreună cu hreanul. Merele (merele acre sunt mai potrivite pentru rețetă) sunt decojite și fără miez și de asemenea frecate pe o răzătoare. Ingredientele sunt amestecate și ambalate strâns în borcane de sticlă sterilizate.

Acum trebuie să pregătiți saramura. Se prepară din apă, sare, zahăr granulat și oțet de masă. Apoi se aduce la fierbere și se toarnă fierbinte în borcane umplute cu salată. Golurile sunt acoperite cu capace metalice și trimise pentru sterilizare timp de 12 minute. Apoi puteți rula, răci și pune la dispoziție pentru depozitare.

Pregătiți-vă în același mod salată de castraveți și morcovi. Puteți încerca să vă abateți de la rețetă și să vă dedicați, să schimbați compoziția ingredientelor. Și găsește-ți propriul gust special.