Aperitiv de dovlecei pentru iarnă. Rapsodia vegetală (picantă). Reteta cu fotografii pas cu pas

Gustare "Rapsodia vegetală" va aduce o mică romantism pe masa dvs. festivă și vă va aminti de vară într-o lungă seară de iarnă!

Compoziţie:
Zucchini - 2 kg (decojite și decojite)
Ardei dulci mari - 5 buc (800 gr)
Ceapa - 10 capete mari
Roșii - 1,5 kg
Ardei iute - 5 buc.
sosul:
1 pahar cu apă
1 cană ulei vegetal
1 cană de zahăr
1 cană pastă de roșii
2 linguri de sare
2 linguri oțet
Mod de preparare:
1. Cojiți dovlecelul din semințe și piele, tăiate cubulețe mici.

2. Tăiați roșiile în felii.

3. Tăiați ardeiul în fâșii, ceapa în jumătate de inele.

4. Pregătiți marinada: apă, ulei vegetal, pastă de roșii, sare, zahăr, combinați, puneți pe foc, fierbeți 10 minute. Se adaugă oțet cu 2 minute înainte ca marinada să fie gata.
5. Turnați marinada clocotită peste dovlecel, aduceți amestecul la fiert, fierbeți 5 minute.
6. Adăugați ceapa și ardeii copți, gătiți 10 minute.
7. Adăugați roșiile, gătiți 10 minute.

8. Adăugați ardeiul iute tocat, fierbeți încă 5 minute.

9. Aranjați aperitivul în borcane sterilizate, rulați, întoarceți și înfășurați o zi.

Note: 
Orice varietate de dovlecei sau pattison poate fi folosită în loc de dovlecel.
În niciun caz "digera" aperitiv! Strict la timp!
Dacă nu adăugați ardei iute, obțineți o salată de legume minunată și sănătoasă. Copiilor le place acest aspect.
Este mai bine să luați roșii coapte, dar ferme, cu pielea densă.
Gustarea va fi și mai frumoasă dacă folosiți ardei dulci de diferite culori (roșu, galben, portocaliu).
Ieșire - 3 litri de gustări.
Pofta buna!