Tomate lecho: cele mai bune retete cu fotografii

Lecho cu tomate și ardei

a devenit răspândită în Europa de Est și Centrală. Roșiile și ardeii ardei sunt ingredientele sale principale, dar există și o opțiune cu vinete și dovlecel. Rețetele pentru acest fel de mâncare sunt destul de variate, așa că vrem să vă oferim mai multe moduri simultan. Așadar, să aruncăm o privire asupra lor.

Tomate lecho pentru iarnă

ingrediente:
- zahăr - 4 linguri
- ulei vegetal - 155 g
- ceapă - 1 kilogram
- boabe de ardei dulce - 2 kilograme
- sare - 2 linguriță
- roșii - 2 kg
- frunză de dafin - 2 bucăți
- boabe de piper negru - 4 bucăți
- allspice - o linguriță
- otet - 3 linguri. linguri
Mod de preparare:
Spălați toate legumele, sortați. Se toacă roșiile, se taie ceapa în jumătate de inele, se toacă ardeiul în fâșii. Adăugați frunze de dafin, piper și ardei negru, ulei, zahăr, sare, fierbeți totul pentru o oră. În cele din urmă, se toarnă oțet, se ambalează în borcane, se închide cu capace de șurub, se rostogolesc.
Cum îți place salate de roșii pentru iarnă?

Vinete si rosii lecho

Produse obligatorii:
- vinete - 2 kg
- roșii - 3 kilograme
- morcovi - 320 g
- ardei - 2 kg
- sare, zahar granulat - 200 g fiecare
- otet - 100 ml
- ardei amar - 1/5 păstaie
- cap de usturoi
- ulei vegetal - 220 g
Mod de preparare:
Luați fructele, spălați-le. Răsuciți roșiile într-o mașină de tocat carne. Tăiați vinetele în felii, ardei - tocați în fâșii, ceapă - în jumătate de inele. Se toacă usturoiul, morcovii și ardeii iute. Combinați toate legumele, puneți ulei vegetal, condimente, zahăr granulat, oțet, fierbeți, la foc mic timp de 40 de minute la foc mic. Turnați salata în recipiente sterilizate, rulați în sus.

Încercați la fel lecho cu pasta de rosii.

Reteta Lecho cu rosii

Vei avea nevoie:
- pasta de tomate - 355 g
- dovlecel - 2 kilograme
- ceapă, roșii - 10 buc..
- boabe de piper - 5 bucăți
- zahăr - un pahar
- ulei de floarea soarelui - un pahar
- sare - o lingură
- oțet - o lingură
Cum să gătească:
Coji dovlecelul, toacă-l în cubulețe. Clătiți boabele de ardei, tăiate în fâșii. Tăiați ceapa decojită în inele incomplete, roșiile în felii. Pregătiți sosul: într-un litru de apă, adăugați unt, pasta de roșii, oțet, condimente, amestecați. Puneți dovlecelul în sos, puneți cratița pe aragaz, fierbeți, acoperiți, la foc mic timp de 10 minute la foc mic. După zece minute, puneți ceapa, roșiile, ardeiul, fierbeți încă 10 minute. Împachetați și sigilați piesa finisată.

Se pare foarte gustos și squash lecho.
"Miere".
ingrediente:
- suc de roșii - 2 litri
- boabe de piper - 5 kilograme
- zahăr granulat - 1 lingură.
- sare - 120 g
- otet - 120 ml
- ardei amar
- miere - 5 linguri. linguri
- ulei de floarea soarelui - 220 g
- ceapă - 6 bucăți
Cum să gătească:
Gatiti siropul din rosii, miere, ardei iute, unt, otet si zahar. Puneți piper bulgar, inele de ceapă într-o marinadă clocotită, fierbeți 10 minute, puneți în borcane sterile, umpleți cu marinada fierbinte, rulați.
O să-ți placă și tu legume vegetale.

Cum se face lecho tomate

Produse obligatorii:
- ulei de floarea soarelui - ? ochelari
- dovlecei, ardei gras, roșii - 2 kg fiecare
- sare
- zahăr - câteva linguri
Pași de gătit:
Treceți roșiile printr-o mașină de tocat carne, tăiați restul de legume, adăugați condimente, unt, zahăr granulat, fierbeți jumătate de oră, turnați în borcane, rulați.

"Leneş".
Produse obligatorii:
- roșii - 3 kg
- cuisoare de usturoi - 3 buc.
- sare - 2 lingurițe. L.
- zahăr - un pahar
- consistența oțetului - 3 linguri.
- Ardei bulgar - 1 kg
Cum să gătească:
Clătiți roșiile, tocați-le în felii. Scoateți semințele din restul fructelor, tocați-le în fâșii. Amestecați un kilogram și jumătate de legume, transferați într-o cratiță. Dacă roșiile nu sunt prea suculente, adăugați un pahar cu apă, fierbeți, fierbeți 10 minute la foc mic. Se adaugă restul de felii de roșii, se amestecă. Adăugați condimente, zahăr, fierbeți încă 20 de minute. Zdrobiți usturoiul decojit, adăugați oțet în el, fierbeți timp de cinci minute. Spălați conservele, preîncălziți-le în cuptor, așezați piesa de prelucrat, rolați.
Cei dragi le vor plăcea și Lecho înghețat.
Lecho bulgar.
ingrediente:
- roșii - 3 kg
- sare - 2 linguri
- zahăr - 155 g
- ardei - 2 kg
Mod de preparare:
Înainte de a găti, scufundați fructele de roșii în apă clocotită câteva minute, eliberați-le de coaja, tăiate în cercuri mari. Tăiați ardeiul în inele. Amestecați legumele cu condimentele și zahărul, turnați-le într-o cratiță, dați la fiert, acoperiți, lăsați la foc mic, amestecând. Puneți un recipient de sticlă, sigilați.
Cum îți place asta reteta lecho pentru iarna?

Lecho de morcovi și roșii

Produse obligatorii:
- roșii, dovlecel, ardei - 1 kg fiecare
- ceapă - 0,2 kg
- morcov -? Kg
- ulei de floarea soarelui - 155 ml
- un cui de usturoi - 2 bucăți
- esenta de otet - 18 ml
- zahăr - o lingură
- sare - 35 g
Pași de gătit:
Tăiați morcovii decojiți în fâșii. Coajă dovleceii tineri, tăiați în felii. Îndepărtați miezul dacă semințele sunt dure. Cojiți și tocați ardeiul bulgar. Se toacă ceapa decojită cu inele incomplete. Scaldati rosiile, indepartati pielea, treceti pulpa printr-o masina de tocat carne. Se toarnă 1/5 de grăsime vegetală într-o cratiță, se încălzește, se pune morcovi și ceapă. De îndată ce legumele se înmoaie, adăugați restul de fructe, sare și fierbeți timp de 5 minute. Se toarnă roșia, se adaugă zahărul, usturoiul, se fierbe aproximativ 20 de minute la foc mic. Se toarnă în esența de oțet cu câteva minute înainte de sfârșitul gătitului. Sterilizați capacele și borcanele. În 5 min. până la sfârșitul gătitului, turnați restul de ulei vegetal, preîncălzindu-l la fierbere. Rotiți containerele cu lecho, răciți cu susul în jos.

Se pare foarte gustos și castravete lecho.
"Favorită".
ingrediente:
- piper roșu - 50 bucăți
- zahăr, grăsime de floarea soarelui - câte 1 pahar
- suc de roșii - 2 litri
- concentrație de oțet, sare - o lingură
- frunză de dafin - 2 bucăți
- ardei amar
- boabe de piper negru - 10 bucăți
Cum să gătească:
Cojiți ardeii, scoateți semințele, tăiați-le în 4 bucăți pe lungime. Pregătiți o saramură din restul produselor, fierbeți-l timp de 10 minute, coborâți ardeii, fierbeți 30 de minute. Scoate ardeii, pune în borcane, acoperă cu saramură clocotită, plută.
Încercați la fel lecho de casă.
„Stil Kazan”.
Produse obligatorii:
- cap de usturoi - 2 bucăți
- roșii roșii - 4 kg
- morcovi - 1/2 kg
- ardei amar
- pătrunjel
- mărar
- ardei dulci - 4 kg
- sare - 3 linguri. L.
- un pahar de zahăr granulat
- ulei de floarea soarelui - 125 g
- otet - 75 g
Pași de gătit:
Treceți legumele printr-o mașină de tocat carne. Tăiați bine ardeiul amar, usturoiul, verdeața, amestecați, adăugați zahărul, sarea, untul, puneți pe foc, gătiți timp de 15 minute. la foc mic. Adăugați ardeii tăiați felii. Se toarnă în oțet zece minute înainte de sfârșitul gătitului. Se ambalează în borcane sterilizate, se etanșează.
Cum îți place ardei iute și roșii lecho în această versiune?

"Acasă".
Vei avea nevoie:
- morcovi - 2 bucăți
- ardei dulci, roșii - până? Kg
- frunza de dafin
- bec
- boabe de piper - 3 bucăți
- sare - 1 lingură.
- zahăr - 2 lingurițe.
Pași de gătit:
Clătiți ardeii, tocați-i în cubulețe. Cojiți morcovii, spălați-o, tăiați-o în fâșii. Tăiați ceapa decojită în inele. Încălziți grăsimea de floarea soarelui într-o tigaie. Salvați morcovii și ceapa. Adăugați roșiile, ardeii, frunzele de dafin, zahărul. Sterilizați borcanele în cuptor. Fierbeți lecho-ul, apoi ambalați-l într-un recipient, sigilați-l.
Opțiunea de usturoi.
ingrediente:
- boabe de piper - 1,5 kg
- roșii - 3 kilograme
- sare - o lingură
- zahăr granulat - 220 g
- cuișoare - 7 bucăți.

Pași de gătit:
Spălați legumele, eliberați boabele de ardei de semințe și tulpini. Cojiți usturoiul. Se toacă jumătate din roșii în felii subțiri. Tăiați ardeii în fâșii, amestecați cu restul de fructe tocate. Se adaugă usturoiul tocat, se fierbe 10 minute. Puneți restul de roșii, condimente, zahăr, fierbeți încă o jumătate de oră cu agitare constantă. Transferați un vas chiar fierbinte într-un recipient, rostogoliți.
Opțiune de ouă.
Produse obligatorii:
- roșii - 5 bucăți.
- piper - 1 kg
- ou - 4 bucăți.
- cuișoare de usturoi - 4 bucăți
- ulei de floarea soarelui - 4 linguri
- slănină - 50 g
- ceapă - 3 bucăți.
- sare
- pătrunjel
- condimente
Cum să gătească:
Prăjiți usturoiul tocat, slănină, ceapa în grăsimea de floarea soarelui. Puneți ardeii tocați deasupra, lăsați la foc mic timp de 12 minute. Puneți feliile de roșii decojite, prăjiți-le la foc mic. Se toarnă ouăle bătute peste amestec, se amestecă ușor, se încălzește până este gros. Se presară pătrunjel pe farfurie.

Opțiune cu ciuperci.
ingrediente:
- ciuperci - 320 g
- roșii - 420 g
- ardei dulci - 620 g
- grăsime vegetală
- orez - 120 g
- smantana - 120 g
- ceapă - 2 bucăți
- unt - o lingură
- condimente
Mod de preparare:
Se spală orezul, se scaldă cu apă clocotită, se toarnă 255 ml apă sărată, se adaugă unt, se fierbe până se moale. Așezați roșii cojite, decojite, feliate, orez, boabe de piper în partea de jos a cratiței. Presărați fiecare strat cu sare. Se prajesc ciupercile si ceapa in ulei vegetal, se scoate de pe foc, se presara cu piper rosu, se toarna intr-un pahar cu apa, se adauga smantana. Se toarnă conținutul cratiței cu sosul rezultat, se lasă la foc mic timp de 20 de minute cu capacul închis, aducem vasul la dispoziție în cuptor, îndepărtând capacul.
Opțiune transcarpatică.
ingrediente:
- ardei dulci - 820 g
- roșii - 420 g
- ceapă mare
- condimente
- mezeluri afumate - 200 g
- ulei vegetal
- ierburi uscate - o jumătate de linguriță
Mod de preparare:
Cojiți ceapa, boabele de ardei, tăiate în jumătate de inele, economisiți într-o tigaie cu grăsime aproximativ zece minute în timp ce agitați. Se adaugă roșiile, sarea, piperul, se presară cu ierburi, se reduce căldura, se acoperă, se fierbe. Se toacă cârnații în bucăți, se adaugă în lecho, se toacă timp de cinci minute. La final, se adaugă ierburile și usturoiul, se amestecă bine.
V-am oferit doar cele mai bune rețete lecho. Printre ele se numără și opțiuni clasice și originale. Printre ele, un preparat cu ciuperci, ouă, usturoi etc. Vasul finit poate fi servit cu carne, pește, terci. Le va completa foarte mult gustul.