Salate de roșii pentru iarnă

Dragi procurori, creând următoarea noastră rețetă, care a devenit salată de roșii verzi pentru iarnă, ne-am gândit, de ce să nu reunim cele mai interesante și delicioase rețete pentru diverse salate de roșii de casă. Ne-am gândit și am făcut, sperăm să vă placă selecția noastră și fiecare dintre voi va găsi în ea o mulțime de lucruri noi și interesante, care vor fi pe placul familiei și prietenilor dvs..

asa de, salate de roșii pentru rețetele de iarnă pentru fiecare gust.

1. Salată de castraveți și roșii pentru iarnă.

Pentru a pregăti această salată, avem nevoie de:

- roșie

- castraveți

- sare grunjoasă

- 9% oțet

- zahar granulat

- boabe de piper negru

- cuișoare englezești

-frunza de dafin

Mod de preparare:

Pentru început, pregătiți legumele, spălați-le bine, uscați-le și tăiați-le castraveți în cercuri sau semicercuri, ca pentru prepararea unui semifabricat castraveți în roșii, și roșii în pene mici. Încercați să tăiați roșiile într-un fel de recipient, cum ar fi un bol, astfel încât să nu fie colectate toate sucul scurs din ele în timpul procesului de tăiere.

În continuare, să trecem la pregătirea marinadei. Pentru a face acest lucru, luați un litru de apă, turnați sucul de roșii rezultat, adăugați patru linguri de zahăr, două linguri de sare și două lingurițe de oțet, amestecați totul la foc mare, aduceți la fierbere și îndepărtați de la foc. Marinada este gata.

Apoi punem legumele tocate în straturi pregătite în prealabil în borcane, aproape până la vârf, adăugăm condimente (frunze de dafin, boabe de piper negru și ardei iute) și umplem totul cu marinată fierbinte. Acoperim conservele cu capace și le trimitem la sterilizare timp de 15-20 de minute (vorbim despre conserve cu un volum de 700 de grame sau 1 litru), după care le turnăm imediat și le lăsăm să se răcească încet cu sus, acoperite cu o pătură caldă.

Apoi îl transferăm la depozitare, la fel ca cel pregătit ardei dulce lecho în roșii într-un loc întunecat și uscat.

2. DINvinete și roșii alat pentru iarnă.

Pentru a pregăti o astfel de salată, avem nevoie de:

- vinete - zece bucăți

- roșii - zece bucăți

- ardei - zece bucăți

- ceapă - zece bucăți

- usturoi - zece căței

- otet - trei linguri

- sare - două linguri

- zahăr - jumătate de pahar

- ulei vegetal - două sute de grame

Mod de preparare:

Să începem cu vinetele, să le spălăm bine, să le tăiem în bucăți mari, ca pentru orice casă salată de vinete. De asemenea, tocăm grosieră roșiile spălate, ardeii și ceapa.

Apoi, combinați toate legumele într-o cratiță sau un vas mare, amestecați bine, adăugați condimente și ulei vegetal. Se pune pe foc și, fără a uita să se agite periodic, se fierbe 17-25 de minute. Apoi turnați în oțet și fierbeți încă 8-10 minute și adăugați usturoiul tocat la ultima salată. După 5 minute, scoateți salata de pe foc și începeți să o împachetați în cutii curate.

Apoi, puneți salata în borcane pentru sterilizare timp de 10-15 minute, apoi rostogoliți rapid, înfășurați-o și lăsați-o să se răcească.

Vom păstra un astfel de semifabricat, precum și albastru în georgiană în întuneric și rece.

3. DINtomate alate pentru degetele delicioase de iarnăb.

Pentru a pregăti o astfel de salată delicioasă, avem nevoie de următoarele ingrediente:

- roșii roșii - trei kilograme

- usturoi - un cap

- ceapă - o sută cincizeci de grame

- ulei vegetal (floarea soarelui) - trei linguri

- mărar

- pătrunjel

Pentru a pregăti marinada:

- sare grosieră - trei linguri

- zahăr granulat - șapte linguri

- frunza de dafin - trei lucruri

- 9% oțet - un pahar

- boabe de piper negru

- mazăre allspice.

Mod de preparare:

La fel și pentru gătit cusături de casă, vom începe cu prepararea materiilor prime pregătite. Se spală roșiile bine, se usucă și se taie fiecare în patru felii. Cojiți ceapa și tăiați-o în inele subțiri. Tăiați verdeața curată cât mai mică. Cojiți usturoiul și tăiați fiecare cui pe lungime în felii subțiri.

Apoi, pe fundul borcanelor pre-pasteurizate, puneți verdeață, felii de usturoi, turnați în ulei de floarea soarelui (trei linguri) și așezați ceapa și roșiile în straturi până la vârf..

Apoi, să coborâm la gătitul marinadei. Pentru a face acest lucru, adăugați toate ingredientele, cu excepția oțetului, în apă rece conform rețetei, dați la fiert, fierbeți câteva minute, apoi turnați în oțet și îndepărtați umplutura de la foc.

După aceea, turnați imediat marinata pregătită în borcane, acoperiți fiecare cu un capac și trimiteți-o pentru pasteurizare, timp de 17 minute, apoi rotiți borcanele, întoarceți fundul în sus, acoperiți cu ceva cald (o pătură, pătură, pat de pene etc.) și dați complet răcire.

Este mai bine să păstrați această salată ca oricare alta. preparate de roșii pentru iarnă într-un loc răcoros nu mai mult de doi ani.

4. DINalat din roșii verzi pentru iarnă fără sterilizare

Pentru a pregăti o salată de roșii verzi pentru iarnă, trebuie să luați următoarele produse:

- roșii verzi - trei kilograme

- morcovi - un kilogram

- ceapă - un kilogram

- apă distilată - jumătate de pahar

- ulei vegetal (floarea soarelui) - un pahar

- sare grosieră, nu iodată - două linguri

- 6% oțet - o jumătate de pahar

- zahăr granulat - un pahar

Mod de preparare:

Spălați roșiile verzi, uscați-le, întinzându-le pe un prosop de ceai de bumbac, apoi tăiați-le în pene mici.

Morcovii, coaja, spălarea și grătarul pe o răzătoare de legume (grosieră). Poate fi grătar pentru gătit Morcovi coreeni pentru iarnă. Cojiți ceapa și tăiați-o în jumătate de inele.

Apoi, așezați toate legumele preparate într-o tigaie sau un vas destinate alimentelor. Se adaugă apă, ulei vegetal, zahăr și sare și se lasă la infuzat și se înmoaie aproximativ o oră și jumătate până la două ore.

Apoi punem vasele cu salata pe foc, amestecând, aducem cu grijă la fierbere, reducem căldura până sub medie și fierbem întreaga salată aproximativ 20-25 de minute.

Când salata este complet gata pentru conservare, adăugați oțet în ea, amestecați-o bine și îndepărtați-o de la foc..

Spălați-vă bine în prealabil și sterilizați conservele pe aburi și fierbeți capacele de staniu.

Puneți salata de roșii verzi gata preparate în borcane și rulați imediat. Apoi îl transferăm într-un loc special desemnat, îl întoarcem în sus și astfel îl învelim într-un pat cu pene până se răcește complet.

Vom trimite borcanele răcite cu o salată complet pregătită pentru depozitare în cămară, unde stau deja, roșii murate, castraveți, conserve și fructe de pădure și alte produse de casă.

5. Salată de roșii boemice.

Pentru a pregăti un astfel de semifabricat ceh, avem nevoie de următoarele produse:

- roșiile sunt strânse - trei kilograme

- ardei gras (dulce) - un kilogram

- ceapă - un kilogram

- usturoi - cinci capete

- allspice - cinci mazăre

Pentru turnarea marinadei:

- esenta de otet - o lingura

- ulei vegetal (floarea soarelui) - două linguri

- apă pură (distilată) - doi litri

- zahăr granulat - șase linguri

- sare nu iodată - trei linguri

Mod de preparare:

În primul rând, luăm roșii coapte, dar strânse și tari, le spălăm și le tăiem în sferturi, dacă fructele sunt foarte mari, fiecare poate fi tăiată în 6-8 bucăți.

Spălați piperul, tăiați tulpina, curățați semințele și miezul prin orificiul format, apoi tăiați cu atenție fiecare boabă de piper în inele, cu grosimea de 5-7 mm.

Cojiți ceapa și tăiați ardeii în inele, cu grosimea de aproximativ 3-5 mm..

Apoi împărțim capetele de usturoi în cuișoare, decojim fiecare și îl tăiem folosind o presă specială de usturoi sau manual cu un cuțit ascuțit pe o tăietură.

Combinăm toate ingredientele viitoarei salate într-un recipient mare (cratiță, bol, bazin, etc.), amestecăm bine și lăsăm să se fierbe timp de o oră și jumătate

După ce toate legumele sunt gata și salata este combinată, procedăm la pregătirea marinării. Pentru a face acest lucru, adăugați zahăr și sare în apa clocotită, de îndată ce condimentele se dizolvă complet, adăugați oțet, ulei vegetal la marinat, amestecați și îndepărtați de la foc.

Spălați borcanele de sticlă, săpunul de rufe, bicarbonatul de sodiu sau orice alt detergent cu care sunteți obișnuit. Apoi sterilizăm fiecare borcan pe abur timp de 12-18 minute.

Pune salata în borcane pasteurizate gata preparate și umple-o cu marinată fierbinte gătită.

Apoi acoperim conservele cu capace de cusut (staniu) și le așezăm într-o cratiță cu apă foarte fierbere timp de 12-14 minute (timpul este indicat pentru cutii de un litru).

După pasteurizare, turnăm imediat cutii cu un dispozitiv special, o întoarcem cu atenție pe fiecare în sus și o izolăm, învelind-o într-un pat cu pene sau o pătură timp de două zile.

Când borcanele de salată sunt complet răcoroase, le eliminăm, de asemenea murături în cămară rece

6. Și încă o rețetă din serie dinpreparate de alate de roșii pentru iarnă- Minunea portocalie.

Pentru a pregăti o salată cu un nume fabulos atât de amuzant, avem nevoie de următorul set de produse:

- roșii coapte (roșii) - un kilogram și jumătate

- morcovi - un kilogram

- usturoi - o sută de grame

- ulei de floarea soarelui - un pahar

- zahăr granulat - o sută de grame

- sare de masă grosieră - o lingură

- ardei negru (măcinat) - o lingură

- esenta de otet - o lingura

Sa incepem sa pregatim salata Orange Miracle cu rosii. Le spălăm bine în apă curgătoare rece. Apoi tăiați fiecare fruct în felii groase de 1 cm sau felii mici.

În continuare, preluăm morcovii, îi decojim, îi spălăm și îi măcinăm cu o mașină de tocat carne sau un procesator de alimente.

Amestecăm morcovii și roșiile într-o cratiță mare, turnăm ulei de floarea soarelui, sare și zahăr în ele, amestecăm totul și îl trimitem la aragaz pentru a se fierbe la foc mediu timp de 30-37 de minute..

În timp ce legumele se toacă, apropo, trebuie să se amestece periodic, bine, cu o lingură de lemn sau cu o spatulă, se decojesc căței de usturoi și se taie cât mai mici..

Cu cincisprezece minute înainte ca salata să fie gata, adăugați usturoi și piper negru măcinat în ea, și cu cinci minute înainte de sfârșitul gătitului, turnați esența de oțet în ea.

În primul rând, trebuie să spălăm și să pasteurizăm borcanele, astfel încât salata să fie păstrată în ele și să nu se deterioreze..

Salata gata și caldă „Miracol de portocală” este așezată cu grijă pe maluri aproape până la vârf și rulată cu un dispozitiv special.

Păstrați o astfel de piesă strălucitoare, de culoare similară cu tomate lecho vom fi la temperatura camerei nu mai mult de unu-doi ani.

7. Salată de roșii pentru iarnă - delicioasă.

Pentru a prepara o salată apetisantă, trebuie să luați următoarele ingrediente:

- roșii - două kilograme

- castraveți - cinci sute de grame

- ceapă de navetă - cinci sute de grame

- morcovi - cinci sute de grame

- ardei gras - un kilogram și jumătate

- frunză de dafin - o bucată

- mazăre allspice - o linguriță

- ulei de floarea soarelui - un pahar

- zahăr granulat - un pahar

- sare grosieră - două linguri

- otet (9%) - jumatate de pahar

Mod de preparare:

Mai întâi spălăm și uscăm toate legumele, apoi preluăm tăierea individuală a fiecăreia.

Tăiați roșiile în felii. Ardei în cuburi mari, castraveți în cercuri și ceapă decojită în inele groase sau jumătate de inele. Toate ingredientele din această salată trebuie să fie mari.

Cojiți și răziți morcovii, obișnuiți mari sau pentru prepararea legumelor în coreeană - după cum vă place cel mai bine.

Apoi, combinați toate legumele într-o tigaie mare de email, umpleți-le cu zahăr, sare, piper, așezați frunza de dafin, turnați oțet, ulei vegetal și amestecați totul bine.

Acoperiți tigaia cu un capac și lăsați salata să se prepară exact o oră.

După o oră, puneți vasul la foc mare și aduceți salata la fiert. Apoi reducem căldura la minim și gătim încă 11 minute.

Stabilim salata gata pregătită și mereu fierbinte în borcane pasteurizate cu capace de șurub și sigilăm bine fiecare.

Întoarceți cu atenție lădițele calde cu capacul în jos, verificați etanșeitatea și, dacă totul este în regulă, înfășurați-l și lăsați-l să se răcească atât de încet.

Trebuie să păstrați un astfel de semifabricat, la fel ca toate celelalte salate din conserve într-un loc răcoros, cu o temperatură nu mai mare de 20 de grade..