Lecho cu morcovi pentru iarnă. Reteta pas cu pas cu fotografie

Lecho conserve cu morcovi, ardei copți și ceapă prăjită, o rețetă cu o fotografie despre care vreau să vă ofer, acesta este un aperitiv și o farfurie și o farfurie slabă. Lecho poate fi folosit și la pregătirea primelor și a doua cursuri. Pregătirea delicioasă de legume de vară cultivată pe parcela noastră nu poate fi comparată cu niciun fel de delicatese din magazin.

Timp de gătit: 90 minute

Pentru a pregăti un semifabricat pentru iarnă, avem nevoie de:

- ardei iute - 500 g;

- morcovi - 500 g;

- roșii - 1 kg;

- ceapă - 500 g;

- ardei iute - 1 lingurita;

- ulei vegetal - 1 lingură .;

- condiment "Vegeta" - 1 lingură. l .;

- frunză de dafin - 3 buc .;

- allspice - câteva boabe;

- zahăr - 1 lingură. l .;

- Sarat la gust.

Metoda de preparare a lecho-ului cu morcovi

Pregătiți toate ingredientele pentru conservare. Spălați și uscați legumele. Cântărește toate legumele după ce au fost decojite..

 

Scoateți stratul superior de morcovi și tăiați-l în cuburi mici. 

 

Tăiați ardeiul, îndepărtați semințele și tulpina și tăiați-le în fâșii mari. Am folosit ardeiul Ratundu pentru acest preparat, este dulce și foarte cărnos. Dacă nu aveți ocazia să cumpărați o astfel de varietate de ardei, atunci luați un piper roșu bulgar.

 

Cojiți ceapa și tăiați-o în jumătate de inele, dar nu foarte subțire. Prăjiți ceapa în ulei vegetal.

 

Când ceapa este moale și începe să se rumenească, scoateți tigaia de pe foc și transferați conținutul într-un bol. Lasă uleiul să rămână în tigaie..

 

În uleiul care miroase a ceapă prăjită, trimitem morcovii și îi prăjim la foc mediu timp de 10-15 minute.

 

Transferați ardeii tocați în morcovi.

 

Amestecați legumele și fierbeți până la moale.

 

Adăugați ceapa și roșiile prăjite în ardeii și morcovii, care trebuie mai întâi să fie decojiți și tăiați în felii. Roșiile Lecho trebuie să fie foarte coapte.

 

Se amestecă bine toate ingredientele și se adaugă condimente și condimente: sare după gust, o lingură de zahăr, o linguriță de paprika amară. Dacă vă plac mâncărurile picante, atunci puteți crește cantitatea de ardei iute.

 

Adăugați o lingură de condimente Vegeta și puneți 2-3 foile de dafin în tigaie. Se macină câteva mazăre de allspice într-un mortar și se adaugă și la lecho, acest condiment aromatic va îmbunătăți semnificativ gustul piesei tale.

 

Se agită ușor lecho-ul, se acoperă și se fierbe la foc mic timp de 30 de minute. Roșiile trebuie să fie complet fierte și să formeze un sos gros. Încercați lecho, poate trebuie să adăugați mai multă sare. 

 

Pana cand Lecho tocană, pregătește borcanele și capacele care sunt necesare pentru rularea vasului. Spălați borcanele de sticlă și capacele de staniu cu apă caldă și bicarbonat de sodiu și introduceți-le într-un cuptor încins timp de 30-40 de minute pentru a se steriliza. Umpleți borcanele calde uscate până la margine cu lecho fierbinte și sigilați bine cu un capac. Nu este necesară o sterilizare suplimentară. Borcanele de lecho vor aștepta calm în aripi, sunt păstrate perfect într-un loc răcoros până la următoarea recoltă de legume.

 

Buna pofta tuturor!