Salată de roșii verzi cu morcovi, ceapă și ardei gras pentru iarnă

Într-o zi mama mă sună și recomandă cu tărie să fac o salată pentru iarnă din roșii verzi, morcovi și ceapă, ardei gras. Am notat rețeta, dar în acel moment încă nu înțelegeam cum va arăta o astfel de salată și cum va arăta.

Dar apoi, cumva, vizitând mama, am încercat-o. Salata era magică, suculentă, gustoasă, moderat dulce și sărată și foarte aromată. Atunci mi-am dat seama că mama mi-a oferit rețeta dintr-un motiv. Acum pregătesc în fiecare an o astfel de salată pentru familia mea și o recomand ție. Fac și eu caviar din roșii verzi, ceapă și morcovi. Eu personal nu-mi pot imagina cămară fără astfel de preparate..



Produse obligatorii:

- 1 kg rosii verzi-
- 300 de grame de morcovi-
- 300 de grame de ardei gras-
- 300 de grame de ceapă-
- 50 de grame de zahăr granulat-
- 50 de grame de sare grosieră, de masă-
- 50 de grame de oțet-
- 100 de grame de ulei de floarea soarelui.



Curăț morcovii cu o menajeră, am tăiat coaja. Frecați printr-o răzătoare grosieră și turnați într-un recipient separat.



Curăț ceapa de coji, a mea, tăiată în pătrate mici.



Curățăm ardeiul roșu dulce de semințe, cozi, tăiate în pătrate mici. Ardeiul roșu va dilua salata cu culoarea sa strălucitoare.



Am tăiat roșiile verzi în pătrate și le-am pus într-un recipient adânc..



Am amestecat toate ingredientele și le turn într-o cratiță adâncă, unde voi găti salata.



Am turnat ulei de floarea soarelui,



oțet de masă și se lasă să fiarbă la foc mare. Nu plec departe de aragaz.



De îndată ce salata clocotește, adaug zahăr granulat și sare.



Salată de roșii verzi cu morcovi, ceapă și ardei gras timp de 40 de minute. Apoi am întins-o fierbinte cu o lingură în borcane. Înainte de a rostogoli capacele, turnați cu grijă peste apă clocotită și răsuciți borcanele de salată cu ele.
Am pus salata răcită sub pătură în cămară până iarnă.
În unele cazuri (când oaspeții vin sau își doresc doar ceva gustos), deschidem o astfel de salată în noiembrie.
Pofta buna!
De asemenea, vă sugerez să gătiți adjiku din roșii verzi.