Salată de legume de vară

Salatele de legume pot înlocui roșiile murate obișnuite, castraveții, care uneori devin plictisitori. Castraveți în borcane și arată trist. După conserve, culoarea lor se estompează și nu are efectul pe care ni l-am dori. Aici vine salata de legume "Vară" din ardei, ceapă, morcovi și roșii, care este pregătit pentru iarnă, chiar și după conservare, își păstrează culoarea strălucitoare și gustul deosebit. Combinația de legume într-o astfel de salată este foarte reușită, când totul iese delicios și este îmbibat într-o marinadă minunată. Soțul meu mănâncă întotdeauna doar salate din conserve, așa că acum acesta va fi adăugat în banca sa salata de iarna.



Produse obligatorii:

- 500 de grame de roșii-
- 400 de grame de ardei iute-
- 300 de grame de morcovi-
- 200 de grame de ceapă-
- 150 de grame de ulei de floarea soarelui-
- 50 de grame de masă, 9% oțet-
- 20 de grame de zahăr granulat-
- 20 de grame de sare.



Ardeiul îl curăț, îl spăl și îl tai în inele. Scoatem toate semințele care sunt în interior și nu le folosesc în salată.



Coji morcovii și tăiați în cercuri subțiri.



Am tăiat roșiile în felii mai mari.



Cojiți ceapa și tocați-le cu pene mari.



Am combinat toate legumele într-un singur recipient și amesteca. Se presară cu sare, astfel încât legumele să fie sărate, înmuiate între ele și suc eliberat, ceea ce va face ca salata să fie foarte gustoasă.



Am pus legumele într-un borcan și am turnat apă clocotită peste el. În felul acesta știu câtă apă am nevoie pentru marinată. Las legumele în apă clocotită timp de 15 minute. Apoi scurg apa într-un bol separat..



Adaug zahăr granulat la viitoarea marinată.



Am turnat in otet,



ulei de floarea soarelui și se fierbe la foc mare până la fierbere.



Imediat ce marinada fierbe, o scot din aragaz și reumplu salata.



Am pus o salată de legume cu ardei, ceapă, morcovi și roșii pentru a se steriliza 15 minute. Ca de obicei, scufund borcanul în apă caldă, aprind focul și sterilizez momentul potrivit.



Apoi scot borcanele și le rostogolesc cu capace.

Pofta buna!