Rețete cu fotografii. Legume asortate (salată crocantă)

Am decis să împărtășesc cu voi o rețetă simplă - nu laborioasă, dar foarte gustoasă pentru o salată care nu este gătită și, prin urmare, legumele din ea se zdrobesc ușor, ca în cele proaspete.
Iarna, borcanele zboară una câte una!
Compoziţie:
roșii - 1 kg,
castraveți - 1 kg,
ardei gras - 300 de grame,
morcovi - 300 grame,
ceapă - 300 de grame,
varză - 300 de grame,
esenta (otet) 70% - 2 linguri de desert,
ulei de floarea soarelui - 150 de grame,
sare - 4 linguri de desert,
zahăr - 8 linguri de desert.
Mod de preparare:
Clătiți bine legumele, curățați ceapa, îndepărtați cutia de semințe din ardeiul gras.

Tăiere: tăiați castraveții în felii, roșiile în felii, morcovii răzuți pe o răzătoare grosieră, felii longitudinale de ardei gras, tocați varza în fâșii, ceapa în jumătate de inele sau inele, dacă becurile sunt mici.

Acum punem toate legumele tocate într-un bazin sau alt recipient mare, adăugăm acolo sare, zahăr, esență și ulei de floarea soarelui. Amestecăm totul bine și lăsăm să stea 2 sau, de preferință, 3 ore, amestecând ocazional toată această frumusețe.

După trei ore, ne întindem grămada de salată în borcane sterile. 
Se pare că o producție aproximativă de -3 litri (dar adesea primesc aproximativ 4 litri).
În continuare, trebuie să sterilizați borcanele noastre umplute: borcane de jumătate de litru -20 minute și borcane de litru -30. Dacă aveți un aparat de aer, îl puteți folosi, temperatura este de 150 de grade, iar timpul este același.
Și etapa finală - turnăm borcanele, le întoarcem cu susul în jos și le învelim până se răcesc complet.

Bucura-te de masa ta!

reteta oferita de ala30