Salată de roșii și castraveți cu gelatină. Reteta cu fotografii pas cu pas

Salată legume cu gelatină (ca roșiile în gelatină, dar și mai gustoase)
Un aperitiv excelent pentru o sărbătoare de iarnă, mai ales că toate legumele din gelatină rămân crocante, la fel de proaspete.
ingrediente:
- proaspăt castraveți 600 grame
- roșii cărnoase - 500 de grame
- ardei gras - 3 bucăți
- ceapă - 4 bucăți
- pătrunjel - ciorchine
- usturoi proaspăt - câte un cuișor (pentru un borcan de jumătate de litru)
Condimente pentru 1 borcan de jumătate de litru:
- ardei negru (mazăre) - 2-3 buc.
- cuișoare - 1 buc.
- acid acetic - 1 linguriță
- ulei vegetal - 2 lingurițe
sosul:
- apă - 1,5 litri
- zahăr granulat - 5 linguri
- sare - 3,5 linguri
- gelatină - 50 de grame
Mod de preparare:
1. Turnați gelatina cu apă fiartă (1 pahar), lăsați să se umfle.

2. Tăiați castraveții și roșiile în felii

ardei și ceapă - se toacă

3. Pune condimente și pătrunjel tocat în fiecare borcan de jumătate de litru din partea de jos. Lăsați legumele în straturi: castraveți, ceapă, roșii, ardei - până când borcanul este plin. Apoi, legumele trebuie presate puțin cu mâna, astfel încât să se așeze mai strâns

4. Pregătiți marinada: aduceți apa la fierbere, adăugați zahăr și sare. Se toarnă marinata umflată acolo, se agită până se dizolvă complet. Turnați acid acetic și ulei vegetal în fiecare borcan, apoi turnați marinada până când borcanul este plin. Puneți un șervețel într-o cratiță mare cu apă fierbinte în partea de jos, puneți borcane acoperite cu capace.

 
5. Sterilizați timp de 15-20 de minute.

 Autor: galvich