Salată delicioasă de roșii verzi pentru iarnă

Fac această salată simplă și delicioasă de roșii verzi cu vinete, ceapă și usturoi pentru iarnă în fiecare an, când devine clar că roșiile nu mai sunt coapte. Un astfel de preparat nu va permite să dispară un produs util, care nu poate fi consumat crud, dar este păcat să îl aruncați.

ingrediente: vânătă, roșii verzi, ceapă, morcov, roșie, ulei vegetal, zahăr, ardei gras, sare, oţet, usturoi
Ora pentru marcaj: Toamna

O rețetă simplă va atrage orice gospodină, care în fiecare toamnă „își usucă capul” de ceea ce trebuie făcut cu roșiile necoapte. Această salată de roșii verzi este bună atât ca mâncare separată, cât și ca fel de mâncare suplimentară. Vedeți singur folosind rețeta mea pas cu pas cu o fotografie.

Pentru a pregăti semifabricatul, avem nevoie de:

• 1,5 kg de roșii verzi;
• 3 kg vinete;
• 2 kg de ceapă;
• 1 kg morcovi;
• 150 de grame de oțet;
• 4 lingurițe. linguri de zahăr;
• 2 lingurițe linguri de sare;
• roșii roșii 1 kg;
• usturoi - 3 capete mari;
• ardei iute - 0,5 kg;
• ulei vegetal.

Cum se face o salată cu roșii verzi pentru iarnă

Faza inițială de gătire începe ca de obicei: spălați și curățați toate legumele. Roșiile albastre și verzi trebuie eliminate de pe piele.

Așezați vinetele decojite în apă ușor sărată și lăsați la macerat 4 ore.

Apoi, toate ingredientele trebuie să fie mărunțite fin, iar morcovii trebuie să se rumenească pe o răzătoare grosieră..

Vom prăji legumele preparate separat până se rumenesc. Prăjiți roșiile verzi și ardeii dulci împreună. Obțineți un astfel de amestec lichid, dar este foarte bun. Lichidul va fi necesar pentru ca tocanele de salată să nu se ardă.

Amestecă toate ingredientele într-un recipient mare și adaugă mai mult zahăr, sare, piper, usturoi și oțet.

Răciți roșiile coapte și adăugați la restul legumelor. Se fierbe încă 10-15 minute.

Apoi, puneți salata de roșii verzi în borcane de jumătate de litru și puneți steriliza într-un recipient mare. Sterilizați astfel încât apa să acopere 70% din conservă. Timpul unei astfel de sterilizări este de 40 de minute din momentul fierberii..

După acest tratament termic, tot ce mai rămâne este să ne încingem salata noastră simplă și delicioasă de roșii verzi și să o așezăm cu capul în jos sub o pătură caldă. Mănâncă gustos și plăcut iarna! &# 128578;