Salată de varză, morcov și ardei gras pentru iarnă

Salată luminoasă, crocantă, de culoare apetisantă, făcută din varză tocată, ardei gras, ceapă, morcovi. Legumele, tăiate în fâșii, dau mult suc. Marinează-le într-o saramură pe bază de oțet savuros pentru o gustare simplă și delicioasă de casă. Poate fi servit iarna sub formă de salată sau folosit pentru tocană. Salata rece de varză, morcovi și ardei gras este ideală pentru a fi servită cu cartofi prăjiți sau carne fierbinte. Și totul este pregătit foarte simplu și destul de rapid. Trebuie doar să planificați ora pentru a începe să o faceți seara. Așa că noaptea gustarea este saturată de arome, iar dimineața rămâne doar să fiarbă și să răsucească piesa de prelucrat. Aceeași salată, în principiu, poate fi consumată imediat, fără conserve.

Salată de varză cu morcovi și ardei gras pentru iarnă - o rețetă cu o fotografie.




Vei avea nevoie:

- 1/2 kg morcovi,
- 1/2 kg piper,
- 1/2 kg ceapa,
- 2 kg de varză albă,
- 1 lingură. ulei de floarea soarelui,
- 2 lingurițe zahar granulat,
- 1/2 lingură. oţet,
- 2 lingurițe sare (puțin mai puțin).



Pregătim toate legumele pentru decapare. Mai întâi, tăiem varza, smulgând toate frunzele urâte de sus. Împărțiți-l în jumătăți sau sferturi, tocați-l fin cu un cuțit ascuțit. Selectăm imediat recipientul în care vor fi sărate produsele. Acesta ar trebui să fie un vas sau un bazin suficient de mare..
Puneți acolo varză tocată.





Hai să coborâm la morcovi. Trebuie curățat, clătit. Apoi îl frecăm grosolan.
Adăugați-o în salată.





În continuare, clătim ardeiul bulgar. Curățăm mijlocul pentru ca semințele să nu intre în salată. Tăiați cozile și împărțiți în fâșii subțiri. Pentru a face acest lucru, tăiați fiecare ardei în două jumătăți pe lungime și tăiați-le peste. Trimitem ardeiul acolo, în cratiță.





Împărțiți ceapa decojită în două jumătăți și tăiați-le pentru a forma jumătate de inele.
Se amestecă ceapa tocată cu restul ingredientelor.





Turnați amestecul de legume cu oțet și ulei. Sarea și adaugă zahărul.





Stoarcerea cu mâinile, astfel încât legumele să înceapă sucul, se amestecă bine. Lăsați salata de varză cu morcovi și ardei copți într-un loc răcoros peste noapte.
Iar dimineața o gătim în aceeași cratiță. Dacă vasele nu sunt potrivite pentru plasarea lor pe aragaz, pur și simplu transferați-le într-un recipient mai potrivit. Se aduce la fierbere la foc mare - există deja mult lichid format peste noapte. După fierbere, gătiți la foc mediu timp de un sfert de oră sau douăzeci de minute.





Stăm în borcane pre-sterilizate. În principiu, o salată de varză, morcovi și ardei gras este deja gata de mâncare, dar dacă doriți să o rostogoliți pentru iarnă, atunci pentru depozitare pe termen lung, trebuie să sterilizați borcanele de salată. Băuturile de jumătate de litru trebuie fierte timp de 10 minute, conservele de litru - 15-20, iar dacă ați pus totul într-o sticlă de trei litri, atunci trebuie sterilizată timp de 25 de minute.





Bucura-te de masa ta.
Starinskaya Lesya

Se dovedește la fel de suculent salată pentru iarnă cu varză, castraveți și roșii.