Salată de varză și morcovi. Cele mai bune opțiuni pentru iarnă

Salată de varză și morcovi

- Este o recoltă excelentă pentru iarnă, pe care gospodinele o recoltează în cantități mari. Vă sugerăm să încercați să o faceți în această iarnă..

Salată de morcovi și varză cu oțet

Vei avea nevoie:
- zahăr granulat - 1 lingură.
- cap de varză - 2 kg
- o grămadă de pătrunjel proaspăt
- cuisoare de usturoi - 4 buc.
- morcovi mari - 2 kg
- ulei vegetal - 50 g
- sare - 1,6 lingură
- Ardei bulgar - 3 buc.
- oțet de masă - 65 ml
- piper negru
Mod de preparare:
Tăiați varza în bucăți mari, transferați într-un recipient suficient de mare, amintiți-vă cu mâinile. Adăugați ardeii care ar fi trebuit deja să fie coaja. Tăiați-l în cercuri. Se toacă rădăcinile de morcov, se zdrobesc usturoiul. Luați zahăr și sare, piper, ulei vegetal și acid acetic. Puneți pătrunjelul, împărțiți leguma în 2 părți, lăsați să se infuzeze într-o cratiță. Aranjați în borcane, tamponați, puneți în apă rece, lăsați să se încălzească, să se rostogolească, să îndepărtați timp de 12 ore.

Încercați o salată atât de delicioasă, veți găsi o descriere detaliată aici.

Salată de varză și morcovi: rețetă

Se toacă frunzele de varză albă, se taie tulpina și se aruncă. Gratiți 2 morcovi, amestecați cu legumele tocate într-o cratiță mare. Pe partea de jos a recipientului, puneți 3,2 kg. linguri de sare, 3 bucăți de aspirină, frunze de dafin, zahăr, câteva mazăre de piper negru. Se toarnă apă clocotită peste toate acestea, se lasă la răcit 5 minute. Înveliți recipientele cu semifabricate, răciți și transferați la rece.
Cum îți place salată de varză și morcov "Mozaic"?
Salată de varză cu morcovi și zahăr
Vei avea nevoie:
- acid acetic - 290 g
- varză - 5 kg
- ardei gras - 1 kg
- morcovi proaspeți - 490 g
- zahăr granulat - 345 g
- sare - 4,2 linguri. linguri
Pași de gătit:
Tăiați varza. Se toacă imediat ceapa dulce. Frecați totul cu mâinile, agitați cu alte componente, lăsați-l să se fierbe timp de 20 de minute. Puneți masa vegetală în borcane, închideți capacele și transferați-le în frigider pentru depozitare ulterioară.
Stoc în stoc și simplu salată de morcovi.
Salată de varză și morcovi - fotografie:

Reteta de vinete si ardei iute
Produse obligatorii:
- boabe de ardei dulce - 1 kg
- ardei amar - câteva bucăți
- varză - 5 kg
- vinete - 2,2 kg
- cap de usturoi
- un pahar de ulei vegetal
- zahăr - 3,2 linguri.
- sare
- un pahar de usturoi zdrobit
- acid acetic -? litru
Pași de gătit:
Se toacă varza în fâșii lungi, se fierbe în apă sărată. Cu cât este mai fină felierea, cu atât mai gustoasă va fi piesa de prelucrat. Curățați morcovii, spălați-le bine, apoi grătați-le. Luați ardei dulci și fierbinți, spălați, tocați, eliminați semințele. Se amestecă toate legumele, se condimentează cu oțet, ulei și zahăr granulat. Se lasă la infuzat câteva ore. Aranjați în borcane și trimiteți pentru sterilizare. Conservarea ulterioară are loc ca de obicei.

Luați în considerare și rețete varză cu morcovi pentru iarnă.
Salată de varză, morcov și sfeclă
A pregati:
- sfeclă mare
- morcovi - 5 bucăți.
- varză - 3 kg
Pentru saramură:
- două linguri de sare
- litere de apă
- esenta de otet - 2 lingurite.
- zahăr - 0,5 linguri.
- ulei de floarea soarelui -? Sf.
- cuișoare de usturoi - 3 bucăți.
Mod de preparare:
Faceți o saramură: combinați toate componentele indicate, amestecați, lăsați-l să fiarbă, turnați în esența de oțet. Cojiți capul de varză, tăiați-l în fâșii subțiri. Se unge restul de legume, se frământă masa de legume cu mâinile, se amestecă, se ambalează și se umple cu saramură fierbinte, se rulează.
"Belotserkovsky".
Încălziți uleiul vegetal într-o tigaie. Ar trebui să fiarbă ușor. Se toacă 1.35 kg varză în fâșii subțiri. Spălați 510 g boabe de ardei dulce, curățați-l, îndepărtați toate semințele. Coaja 300 g de ceapa, taiata cubulete. Gratiți 400 g de morcovi decojiți. Se toacă 50 g fiecare pătrunjel și țelină fin. Turnați 2 linguri de ulei de floarea soarelui în borcane pre-calcinate, puneți masa vegetală, adăugați zahăr granulat, adăugați ardei iute, acid acetic, sare, aruncați câteva mazăre. Umpleți borcanele suficient de bine, țineți o oră, închizându-vă cu capacele. Sterilizați pentru încă o oră și rotiți cu capacele calcinate.

Reteta de orez.
Pregătiți 1 kg de varză, îndepărtați frunzele de sus din ea. Se toacă 1 kg fiecare ardei gras și morcovi și 3 kg roșii. Transferați legumele într-un recipient mare și gătiți exact 15 minute. Clătiți un pahar de orez, turnați-l într-o cratiță obișnuită, gătiți o jumătate de oră. La sfârșit, se toarnă 150 ml de oțet și 245 ml de ulei vegetal. Turnați masa în borcane, sterilizați, adăugați oțet. Rotiți containerele.

Reteta de ciuperci
Se fierb 2 kg de ciuperci în apă sărată, se transferă pe o sită, se toarnă cu apă rece. Se unge 1 kg de rădăcini de morcov, se toacă 2 kg de frunze de varză în fâșii. Se toacă fin 1 kg de ceapă. Combinați cu ciupercile și feliile de varză și uleiul rămas după prăjire. Se fierbe până se fierbe. Sare, se adaugă 300 ml acid acetic, se presară cu 7 lingurițe. linguri de zahăr. Așezați în borcane, răsuciți.