Salată de castraveți cu ceapă pentru iarnă

Salata de castraveți dulci și acrișoare cu ceapă pentru iarnă în borcane este foarte ușor de preparat! Astfel de castraveți sunt sterilizați o singură dată. Preliminar, bucățele de castravete sunt îmbătrânite într-o marinată de oțet, ulei vegetal, zahăr și sare. Toate aceste ingrediente sunt conservanți naturali. Prin urmare, această sărare are șanse mici de a exploda..

Castraveții sunt murati cu ceapă și mărar, ceea ce îi face picant și aromat. O astfel de salată este un real ajutor pentru toate ocaziile. În primul rând, puteți folosi toate deșeurile de grădină din ea - castraveți strâmbi, supraîncărcați, copleșiți și îngălbeniti. Și, în al doilea rând, te vor salva de mai multe ori de starea nedorită la sobă și de oaspeții neașteptați. La urma urmei, tot ce trebuie să faci pentru a crea prânzul sau cina este să fierbi cartofii și să deschizi un borcan cu castraveți delicioși sau salată de legume.

Cantitatea acestor ingrediente este suficientă pentru a reîncărca trei borcane de jumătate de litru.



Să pregătim următorul set de produse:
- 1 kg 500 gr. castraveți proaspeți-
- 150 sau 200 gr. cepe-
- 1 pachet mărar-
- 4 masă. l. 9% oțet de masă-
- 6 masa. l. ulei rafinat-
- 1 masă. l. sare de masă-
- 1.5 tabel. l. zahar granulat.



Spălăm castraveții în apă rece. Apa rece este o necesitate. În apa caldă sau chiar mai rău, legumele devin moi, pierzându-și crunchiness și gust unic. Ștergem castraveții cu un prosop sau îi așezăm pe țesături, astfel încât să se usuce singuri, principalul lucru este să nu lase apă pe castraveți.

Cu un coaj de legume sau un cuțit ascuțit, îndepărtați subțire pielea de la castraveți. Dacă castraveții sunt tineri, atunci nu îndepărtați coaja.


Luăm o tăietură și cu un cuțit și începem să tocăm castraveții în cercuri, cu grosime medie.






Cojim ceapa de navetă. Se taie în inele subțiri subțiri.






Spălăm mărarul în apă rece, îl ștergem ușor cu un prosop uscat sau șervețel. Shredding.






Schimbăm bucăți de castraveți, ceapă, mărar într-un vas adânc care nu se pretează la oxidare. Se presară cu zahăr și sare, se toarnă oțetul mai întâi, se amestecă.





Apoi - cu ulei vegetal, amestecați din nou.





Acum castraveții ar trebui să fie marinați în această compoziție, pentru că aceste 2 ore 30 minute sunt suficiente.

În această perioadă, puteți spăla cutii de sodă și sterilizați-le prin orice metodă (abur, în cuptorul cu microunde, cuptor, într-o oală cu apă pe aragaz).
Castraveții ar trebui să dea puțin suc.






Stabilim castraveți în borcane sterile și acoperim cu capace.





Le punem într-o oală cu apă (până la umeri) și sterilizăm castraveții în borcane. După fierberea apei, ar trebui să treacă 10 minute.







Acum puteți împărți conservele, pe care le facem.

Turnăm borcanele de salată din castraveți și ceapă pentru iarnă cu susul în jos, pe capace.





Când salata s-a răcit la temperatura camerei, puneți-o la loc rece.
Starinskaya Lesya
De asemenea, vă recomandăm să gătiți Salată coreeană de dovlecei de iarnă.