Salată de dovlecei cu ardei și roșii pentru iarnă

Această salată de iarnă de dovlecei, ardei dulci și roșii este cea mai delicioasă. Este foarte convenabil în ritmul modern de viață pentru cei care sunt ocupați nu numai acasă, ci și cu munca gospodinelor să aibă în stoc mai multe borcane cu conservare gustoasă. Aceasta poate fi o varietate de legume murate, gustări și salate. De exemplu, recent ne-am oferit să ne pregătim castraveți murati crocanti pentru iarnă.

Pentru a vă bucura de piesele de lucru, nu le gătiți în cantități mari. Faceți mai multe borcane din fiecare tip de conservare la un moment dat, pregătiți odihna a doua zi. Nu vă supraîncărcați cu această activitate pentru întreaga zi, altfel nu veți dori să închideți altceva mâine.
Salata de dovlecei cu ardei și roșii în timpul iernii nu va fi doar un preparat secundar excelent pentru mâncarea grea, dar vă va aminti și de zilele călduroase.

Timp de gătit: 1 oră.

ingrediente:

- dovlecel - 650 g-
- morcovi - 250 g-
- roșii - 500 g-
- ardei gras - 3 bucăți.-
- ceapă - 3 bucăți.-
- usturoi - 0,5 capete-
- ulei vegetal - 150 ml-
- sare-
- zahăr - 0,5 căni-
- mazăre verde - 150 g-
- otet de cidru de mere - 50 ml-
- pătrunjel-
- mărar.






Pentru a pregăti o salată de legume pentru iarnă, cojiți ceapa și tăiați-le în jumătate de inele. Coji morcovii și tăiați-l în felii. Am un morcov visiniu, adaugă o nuanță și aromă originală acestei salate.




Dovlecei tineri, subțiri și, de preferință, fără semințe, se spală și se taie cubulețe. Dacă dovlecelul tău este puțin copt, tăiați mai întâi coaja.




Ceapa se prajeste cu morcovii in ulei vegetal pana se rumenesc usor, apoi se adauga dovleceii. Săgeți toate legumele aproximativ 5-10 minute la foc mediu.




Între timp, coji mazărea verde. Dacă mazărea provine din soiuri de creier, atunci în această salată se va dovedi că are un gust foarte delicat. Tăiați ardeiul în fâșii, zdrobiți usturoiul și tocați gros.




Adăugați legumele pregătite în dovlecei, gătiți încă 5 minute.




Roșiile trebuie să fie tocate, dar nu uitați să le coajați înainte de a face acest lucru..




Trimiteți roșiile într-o cratiță cu restul de legume, amestecați. Se adaugă sare, zahăr, oțet, condimente după gust și se fierbe 20 de minute la foc mic. Adăugați verdeață chiar la final.




Borcanele mici trebuie sterilizate în prealabil. Aranjați salata de legume în fierbere în borcane și sigilați bine.




Într-o formă inversată sub un prosop, păstrați borcanele până se răcesc complet, apoi puneți-le în cămară.

Salutări, Elby.
De asemenea, vă recomandăm să pregătiți câteva borcane dovlecei în sos picant.