Salată de castraveți rege de iarnă pentru iarnă

Salata de castraveti "Iarna rege" pentru iarnă se prepară din cele mai simple produse. Se face foarte repede și ușor și nici nu necesită sterilizare, astfel încât fanii învârtirii rapide îl vor aprecia. Felii de castraveți crocanti, amestecați cu felii de ceapă dulce, înmuiate în oțet și presărați cu mărar - ce mai ai nevoie iarna pentru a face o cină de casă delicioasă? Punctul culminant al acestui fel de mâncare este faptul că, în ciuda conservării, salata își păstrează aroma de prospețime, ca și cum castraveții tocmai ar fi fost culese din grădină și tocate cu o ceapă. Avantajul fără îndoială al acestei gustări este și în forma ei apetisantă - legumele își păstrează culoarea naturală strălucitoare și încântă ochiul.
Să vă reamintim că ultima dată ne-am pregătit salată de castraveți și morcovi pentru iarnă.
Deci, salată de castraveți pentru iarnă "Iarna rege", sterilizarea nu este necesară și, prin urmare, totul este pregătit simplu.



Pentru borcane de 6 litri veți avea nevoie de:
- 5 kg de castraveți,
- 1 kg ceapa,
- 5 linguri zahar granulat,
- 2 lingurițe sare,
- 100 g mărar (umbrele sau ierburile),
- 100 ml otet,
- niște piper negru măcinat.



Înainte de a răsuci, înmuiați castraveții în apă rece. Pentru un rezultat mai bun, ale lor
îl poți lăsa toată noaptea, dar, în principiu, o oră este suficientă dacă legumele tale sunt proaspete și, de asemenea, cu cosuri.
Apoi tăiați castraveții în inele subțiri. Le-am decojit, deoarece a fost greu, dar acest lucru nu este necesar.
De asemenea, îmi place această salată pentru că puteți folosi castraveți supraîncărcați..





Clătiți ceapa decojită și tocați-o în jumătăți de inele, nu prea groase, ci pentru o salată obișnuită.





Punem totul într-un bol și îl umplem cu sare. Deci ar trebui să stea o jumătate de oră. Apoi castraveții vor da suc.






Se toarnă oțet într-un bol și se adaugă zahăr. Adăugați ardeiul negru măcinat (câteva ciupituri).





Turnați legume cu această marinată, adăugați semințe de marar.





Turnați legumele într-o cratiță inoxidabilă și puneți la foc mediu. Aduceți la fiert.
În timp ce agităm, prindem momentul în care castraveții devin nu verzi, ci măsline. Va dura 7-10 minute.
Și îndepărtați imediat din aragaz.






Puteți pune salată de castraveți "Iarna rege" prin borcane. Nu uitați doar să le sterilizați mai întâi. Nu face nicio diferență dacă o faci la cuptor sau în mod modern - în cuptorul cu microunde. Pentru unii, este mai ușor să fierbi recipientele.
Umplem foarte bine conservele. Pentru ca marinada să ajungă chiar la gât.

Rasturnăm capacele și alegem un loc în casă în care nu există schiță. Învelim borcanele cu susul în jos și le așezăm în acest colț cald.





Trimitem pe rafturile cămarii numai după ce conservarea s-a răcit complet.

Sfaturi: elimina mărarul din rețeta de salată de castraveți "Iarna rege", dacă nu-ți place foarte mult mirosul lui. Nu este important aici.
Este mai bine să alegeți castraveți de dimensiuni mici - atunci este mai probabil ca acestea să fie crocante. Dacă ați luat legume mari, atunci cercurile pot fi chiar tăiate în două părți..
Bucura-te de masa ta.

Starinskaya Lesya
De asemenea, vă recomandăm să gătiți salată pentru iarnă din varză tânără cu castraveți și ceapă