Salata de iarnă de varză tânără cu castraveți și ceapă

Varza tânără se încântă întotdeauna cu aspectul său pe rafturile magazinelor. Se pare că salatele din ea pot fi preparate și mâncate la nesfârșit. Însă sezonul se termină mai devreme sau mai târziu, iar dorința de a crâcni aproape niciodată. Cu acest preparat, puteți prăji varză tânără și chiar cu castraveți tot anul!

Salata pentru iarnă din varză tânără cu castraveți și ceapă păstrează bine gustul legumelor proaspete. Are un gust plăcut dulce și acru și înlocuiește perfect salatele obișnuite. Deci, dacă există dorința de a munci din greu acum și de a vă relaxa iarna, sunteți bineveniți în bucătăria noastră!

Procesul muratului de varză cu bucăți de castravete nu este deloc complicat, dacă nu chiar simplu. Trebuie sa faceți o salată de varză, castraveți și ceapă, umpleți-l și sterilizați-l în borcane. După cum vedeți, nimic supranatural.
Să vă reamintim că ultima dată ne-am pregătit salată de dovlecei și morcovi pentru iarnă.

Deci, pregătim o salată de varză pentru iarnă cu ceapă.




ingrediente:

- varză tânără proaspătă - 1 kg 500 gr.-
- castraveți proaspeți - 1 kg 500 gr.-
- ceapa-napi - 500 gr.-
- ceapă verde - 1 buchet-
- usturoi (cap) - 1 bucată.-
- lavrushka - 8 bucăți.-
- oțet de masă 9% - 5 mese. linguri-
- sare de masă - 2 linguri. linguri-
- zahăr granulat - 1 masă. lingura-
- ulei de floarea soarelui - 1/2 cană.



Curățăm varza de frunzele superioare. Se toacă cu un cuțit mare de bucătar sau cu o răzătoare specială pentru varză.





Castraveții mei, tăiați pe ambele părți, tăiați în plastic subțire.






Cojiți ceapa și toacă fin.

Clatiti ceapa verde cu apa rece, coaja, toaca-o.






Luați un bol pentru prepararea alimentelor sau un bol mare. Am pus toate ingredientele tocate în ea. Condimentează cu oțet, sare, zahăr și unt.
Cojiți căței de usturoi. Apăsați cu spatele unui cuțit, tocați fin sau treceți printr-un usturoi.






Amestecați bine, lăsați să se fierbe câteva ore.





După timpul alocat, amestecați din nou salata. O punem în borcane sterile. Acoperiți, dar nu înveliți capacele.






Punem piesele care urmează să fie sterilizate pe aragaz într-un vas mare cu apă (20 min). Contabilizăm timpul după fierbere. Nu uitați să răspândiți cârpă sub borcane, astfel încât să nu se crape accidental în timpul fierberii.






La sfârșitul procesului, scoatem borcanele, rulăm salata de varză de iarnă și întoarcem capacele..
Se răcește la temperatura camerei.





O punem pentru depozitare într-o pivniță sau frigider.
Starinskaya Lesya
Vezi și rețetă varza cu mere.