Preparate din legume pentru iarnă

Ce fel de preparate din legume nu sunt făcute de către gazde - acestea sunt diverse gustări, salate, lecho, pansamente bors, legume asortate, adjika și chiar fierte sau compoturi. Astfel de preparate sunt foarte utile în sezonul rece de iarnă și ne permit să ne bucurăm de gustul și aroma de vară. 

În acest articol, vrem să vă spunem ce fel de legume pentru iarnă sunt făcute rapid și ușor din cele mai accesibile produse.. 

Deci, preparate din legume pentru iarnă - rețete. 

Prima rețetă este o salată de legume cu orz. 

Ingrediente obligatorii: 

- roșii - trei kilograme-

- morcovi - jumătate de kilogram-

- ceapă - jumătate de kilogram-

- ardei gras - patru fructe mari-

- zahăr granulat - o lingură-

- sare - două linguri-

- ulei vegetal - jumătate de litru-

- orz de perle - un pahar. 

Metoda de gătit. 

1. Spălați roșiile, tăiați locul unde a fost atașat tulpina și tăiați-le în cuburi mici.

2. Coajați morcovii și grătarul pe o răzătoare grosieră, puteți folosi o răzătoare specială pentru gătit Morcovi coreeni, așa că salata noastră se va dovedi mai originală. 

3. Eliberați ceapa din coajă, apoi tocați-o foarte fin.

4. Combinați toate legumele preparate într-o tigaie emailată, adăugați-le sare, zahăr și ulei vegetal.

5. Separat, clătiți bine orzul de perle și adăugați-l în tigaie cu legume, apoi amestecați totul bine.

6. Puneți tigaia la foc mic și mai fierbeți, amestecând ocazional, astfel încât salata să nu se ardă aproximativ o oră și jumătate.

7. Între timp, pregătiți borcanele de sticlă - spălați-le bine și asigurați-vă că pasteurizați fiecare pe aburi sau în cuptorul cu microunde.

8. Salata de legume gata preparată cu orz este ambalată în conserve și sigilată bine.

9. Vom trimite piesa noastră de lucru pentru depozitare, precum și lecho de casă, la o cămară sau pivniță rece. 

A doua rețetă este o salată de legume asortate. 

Ingrediente obligatorii: 

- morcovi - opt sute de grame-

- ceapă (ceapă) - opt sute de grame-

- roșii - un kilogram-

- castraveți - un kilogram-

- ardei gras - jumătate de kilogram-

- apă - nouă linguri-

- sare - trei linguri-

- oțet de masă - trei linguri-

- ulei vegetal - două pahare. 

Metoda de gătit. 

1. Decojiți morcovii și tăiați-i în fâșii sau grătar-i..

2. Eliberați ceapa de coajă și tăiați-o în inele, iar dacă becurile sunt foarte mari, atunci în jumătate de inele.

3. Spălați roșiile, tăiați tulpina și tăiați-le în cubulețe.

4. Spălați castraveții, dacă pielea are un gust amar, tăiați-o și tăiați plutele în cercuri subțiri.

5. Spălați ardeiul, coaja și tăiați-l în fâșii. 

6. Puneți toate legumele într-un vas mare de email și amestecați..

7. Adăugați ulei vegetal, condimente și oțet în salată și puneți tigaia pe foc.

8. Aduceți salata noastră la fierbere de trei ori, lăsând-o să se răcească de o oră de fiecare dată, apoi puneți-o fierbinte în bicarbonat de sodiu pre-spălat și borcane pasteurizate.

9. Rotiți fiecare borcan cu ajutorul capacelor de staniu pasteurizate (fierte) și întoarceți-l cu atenție în sus. După aceea, asigurați-vă că îl înfășurați într-o pătură caldă pentru auto-sterilizare timp de câteva zile.

10. Când salata s-a răcit, transferați-o la depozitare, precum și squash adjika într-un loc răcoros.