Rosii din conserve fara sterilizare

Fiecare dintre noi, cel puțin puțin, a pregătit deja semifabricate din roșii, poate fi doar roșii, sosuri de roșii, salate și altele asemenea.
În această clasă de master, am decis să vă arăt și să vă spun cum să pregătiți roșiile cu ardei gras pentru iarnă fără sterilizare. Nu ai auzit încă de această metodă? Dacă răspunsul dvs. este da, atunci să începem să lucrăm chiar acum. Vezi și acest interesant reteta pentru iarna fara sterilizarea rosiilor "Bloc real".



Așadar, mai întâi, ia în considerare o listă cu tot ce ai nevoie pentru a pregăti un blank. Avem nevoie:

(pentru un borcan de trei litri)
- Roșii proaspete - 1,6 kg.,
- Mărar verde - 50 de grame,
- Peste usturoi - 15 grame,
- Ardei iute rosu fierbinte - 3 grame,
- Frunze de coacăz negru, țelină, pătrunjel - 15 grame,
- Ardei iute - 30 de grame,
- Foaie de dafin - 2 buc.,
- Sare.



După ce am pregătit tot ce aveți nevoie, vom continua la procesul de pregătire a piesei. Să începem cu roșiile. Le clătim sub un curent de apă curgătoare rece, apoi le trimitem într-un colizor sau o sită fină obișnuită, lăsăm să se scurgă toată apa.



Să trecem la pregătirea ardeilor dulci. Spălați-l și uscați-l, tăiați-l în jumătate, îndepărtați semințele și îndepărtați tulpinile, așa cum se arată în fotografie.



Acum să trecem la verdeață. O vom spăla și pe ea, vom scutura excesul de apă. Tăiate în bucăți mici. Acum să luăm băncile. Acest tip de recoltare și conserve se utilizează pentru cusătură exact în cutii de trei litri. Prin urmare, le vom pregăti. Vedeți cât de repede puteți pregăti acestea roșii murate cu ceapă fără sterilizare.



Tăiați ardeii clopot în fâșii subțiri, așa cum se arată în fotografie, curățați usturoiul.
Vom trimite 1/3 din ierburi și toate condimentele menționate mai sus în borcane. În continuare, umpleți borcanele cu roșii. Adăugați o altă treime din condimente, usturoi și ardei gras și adăugați din nou roșiile. Și adăugați restul de condimente chiar foarte bine.



Băncile noastre sunt gata.



Umplem conservele umplute cu saramură pre-filtrată și răcită cu concentrație de 5-6%. Se adaugă 50-60 grame de sare la 1 litru de apă.



După umplerea cu saramură, borcanele sunt închise ermetic cu capace fierte și așezate într-un loc răcoros (subsol sau cămară). În timpul depozitării, fermentația are loc, în urma căreia se acumulează dioxid de carbon în borcan sub capac și capacul se poate desprinde. Dacă s-a întâmplat brusc acest lucru, apoi adăugați saramură în partea de sus a borcanului și sigilați-l din nou cu un capac nou fiert. De asemenea, gătesc adesea atât de delicioase roșiile murate în pană fără sterilizare, Te sfatuiesc si eu.



Roșiile cu ardei gras pentru iarnă fără sterilizare sunt gata!