Reteta lecho

Mă bucur să vă urez bun venit la următoarea master class cu privire la prepararea preparatelor delicioase pentru iarnă! Cred că probabil ai pregătit deja o mulțime de lucruri din roșii, castraveți, ardei gras și alte legume..
În această clasă de master, voi împărtăși cu voi o rețetă pentru a face un lecho delicios și aromat. Și chiar sper să vă placă rețeta mea simplă de lecho pentru iarnă din roșii și ardei!
Deci sa începem. Și vom începe prin pregătirea tuturor ingredientelor necesare. Cred că îți va plăcea asta reteta cu o fotografie de lecho de conopida pentru iarna.



Și deci să luăm:

- roșie,
- ardei gras,
- garoafe - stele,
- Mazăre dulce,
- zahar granulat,
- sare.



Așadar, după ce am pregătit toate ingredientele cele mai necesare, procedăm la procesul de pregătire a semifabricatului. Și mergem la legume. Alegerea fructelor coapte fără putregai și pete stricate. Le spălăm sub un curent de apă curgătoare rece. O punem într-o colieră sau o sită fină. Să așteptăm până se scurge toată apa.



Acum trebuie să facem piure de roșii. Și pentru asta tăiem roșiile în 4-5 bucăți, după cum puteți vedea în fotografie. Și în ardei dulce tăiem partea în care este atașat tulpina, ca să zic așa, tăiem „capacul”. Aș dori să vă atrag atenția asupra unui astfel de neobișnuit reteta cu o fotografie cu ardei iute lecho si rosii pentru iarna.



Deci, înapoi la a face piure de cartofi. Pentru a prepara 1 kg de piure, aveți nevoie de 3 kg de roșii. Trecem roșiile tocate printr-o mașină de tocat carne. Puneți masa rezultată într-o tigaie emailată și încălziți masa la fierbere. Apoi ștergem masa printr-o sită fină. Rămânem roșiile înapoi în recipient și le fierbem amestecând constant până când volumul inițial scade de două ori și jumătate.
Acum, când piureul de roșii este gata, tăiați ardeiul dulce în fâșii, așa cum se vede în fotografie. Puneți ardeiul peste roșie. Pentru 1 kg de piper, va fi nevoie de 1 kg de piure de roșii. Adăugați 50 de grame de zahăr granulat, 30 de grame de sare la 1 kg de amestec. Punem amestecul pe foc și îl fierbem la foc mic, amestecând constant timp de aproximativ 10 minute. Punem masa fierbinte în borcane pregătite în prealabil, astfel încât ardeiul și piureul să fie repartizați uniform, iar feliile de ardei să fie acoperite complet cu piure de cartofi. Vedeți cum este pregătit și așa piper și roșii lecho fără oțet.
Acoperim conservele umplute cu capace și le introducem într-o cratiță cu apă încălzită la 60 de grade Celsius pentru sterilizare. Timpul de sterilizare pentru o cutie de 0,5 litri este de 25 de minute. La sfârșitul prelucrării, conservele sunt închise ermetic și răsturnate, răcite.



Golurile sunt gata. Sper că ți-a plăcut rețeta mea simplă de lecho pentru iarnă din roșii și ardei și vei pregăti această conserve.

Bucura-te de masa ta!