Roșii murate verde

De data aceasta, vă voi sugera să folosiți roșii verzi care par a fi inutile. Și nu doar să le folosești, ci să pregătești o piesă foarte gustoasă cu ele. Roșiile înmuiate verzi nu vor fi de prisos în perioadele reci, mai ales că pot fi utilizate în salate și în primele feluri de mâncare și la fel ca o gustare.
Ați gătit vreodată din roșii verzi gol? Dacă nu, atunci vă invit să o faceți chiar acum. Deci sa începem.




ingrediente:

- roșii verzi - 4,5 kg,
- usturoi - 350 grame,
- pătrunjel - 50 grame,
- verdeață de mărar - 50 de grame,
- tarhon - 50 de grame,
- apa - 5 l,
- sare - 35 de grame,
- frunze de coacăz și cireș,
- boabe de piper negru - 15 bucăți.



Ingredientele sunt gata, rămâne doar să înceapă preparatul în sine. Deci, să începem? Înmuiați mărar, pătrunjel, tarhon și frunze de coacăz și cireșe în apă curgătoare rece timp de aproximativ 10 minute. Clătiți în apă curgătoare și lăsați-o să se scurgă.



Apoi luăm roșiile. Sortăm roșiile. Selectăm fructe deschise sau maro. Clătiți bine, așezați într-o sită pentru a scurge apa.



Tăiați roșiile pregătite în jumătate, fără a ajunge la final. Cojiți usturoiul. Clătim și trecem prin usturoi. Tăiați bine pătrunjelul și mărarul cu un cuțit ascuțit. Amestecă usturoiul cu ierburile. Prajitura cu usturoi este gata. Acum umpleți roșiile tăiate cu o linguriță. Puneți aproximativ o jumătate de linguriță pe o roșie.



Să pregătim un recipient pentru sărare. Pentru a face acest lucru, clătiți bine butoiul cu apă. O scaldăm cu apă clocotită. Se usucă și se întinde pe fund cu un strat dens de frunze de cireș, coacăze și tarhon. Punem roșiile umplute într-un butoi. Adăugați boabe de piper negru. Acoperiți roșiile cu ierburi deasupra. Gătirea saramurii. Pentru a face acest lucru, dizolvați sare în apă clocotită. Gatiti saramura aproximativ 10 minute. Apoi îl răcim. Umpleți un baril de roșii cu saramura pregătită. Acoperiți cu un cerc. Setăm deasupra încărcătura și menținem roșiile la temperatura camerei timp de 3-4 zile. Apoi scoatem butoiul într-un loc răcoros. Poate fi o pivniță sau un subsol.



Roșiile murate verde sunt gata pentru iarnă! Bucura-te de masa ta! Încercați să gătiți și voi roșii verzi de muștar, conform acestei retete, sunt aromate si foarte gustoase.