Zucchini umpluti cu legume in sos de rosii

Câte rețete interesante pentru semifabricate astăzi pot fi găsite într-o mare varietate de cărți, reviste și chiar ziare. Toată lumea pare a fi dornică să-și împărtășească secretele cu noi. Dar uneori devine trist că, având încredere în una dintre rețetele necunoscute, în final nu obțineți ceea ce vă așteptați. Prin urmare, foarte rar fac unele testate de mine sau de prietenii mei pregătirile pentru iarnă.
Astăzi vă voi spune cum să faceți un blank destul de simplu, dar foarte gustos. Dar mai întâi, trebuie să pregătim toate ingredientele necesare..




Pentru 1 kg de dovlecel, trebuie să pregătiți:
- roșii pentru sos - 600 de grame,
- morcovi - 350 grame,
- ulei vegetal - 150 de grame (100 de grame pentru prăjire și 50 de grame pentru tocană),
- verdeață mărar - 10 grame,
- sare 34 grame (10 grame pentru stropire și 24 grame pentru sos),
- otet 6% - 60 grame,
- allspice - 1 gram,
- frunză de dafin 2 - 3 bucăți.



Așadar, începem să pregătim piesa în sine. Pentru a face acest lucru, mai întâi de toate, sortăm dovlecelul, eliminăm fructele deteriorate. Apoi le clătim în apă curgătoare rece. Aruncați-l într-un colizor și așteptați până când se scurge toată apa. Apoi decojim și tăiem în mai multe părți. Scoateți mijlocul cu o linguriță. Presărați dovlecelul decojit cu sare.



Spălăm verdele de mărar sub apă rece. Apoi scuturăm excesul de umiditate. Tăiate în bucăți mici. Cojiți și tăiați ceapa în jumătate de inele.



Cojiți și spălați morcovii. Apoi frecați o răzătoare grosieră. Se fierbe ceapa și morcovii pregătiți în ulei vegetal, până la jumătate fierte. Amestecați ceapa fiartă, morcovii cu ierburile tocate.



Umpleți dovlecelul cu o masă fierbinte. Pregătiți sosul de roșii din roșie. Pentru a face acest lucru, treceți roșiile pregătite printr-o mașină de tocat carne, fierbeți masa până când volumul inițial este redus cu 1/3 parte. Apoi puneți zahărul granulat, sarea, condimentele, frunza de dafin în piureul de roșii și fierbeți masa aproximativ 10-15 minute. Se adauga otet la sfarsit. Pune dovlecelul umplut bine în borcane uscate, curate și toarnă sos de roșii fierbinte. Acoperiți borcanele cu capace și așezați-le într-un vas cu apă fierbinte pentru sterilizare. Sterilizați borcanele cu o capacitate de 0,5 litri - 60 minute și o capacitate de 1 litru - 70 minute. Apoi, conservele sunt închise ermetic și răcite.



Zucchini umpluti cu legume in sos de rosii sunt gata! De asemenea, vă sfătuim să gătiți dovlecel marinat în ketchup de chiliBucura-te de masa ta!