Varza cu mere

În zilele noastre, puteți găsi adesea butoaie în secțiunea de legume cu muraturi gata făcute în magazine și supermarketuri. De multe ori ne permitem să ne cumpărăm astfel de bunătăți, nu??
Dar, cum te uiți să faci singur astfel de murături pentru iarnă? Mi-ar face mare plăcere să vă împărtășesc o rețetă din care veți învăța cum să faceți ouă cu ouă. Dar mai întâi, să analizăm toate ingredientele necesare..



Deci, pentru gătit varză acră cu mere, pregătește:
- varză - 10 kg,
- morcovi - 5 kg,
- mărar și pătrunjel - 400 de grame,
- mere - 2 kg,
- sare - 200 grame,
- frunze de cireș sau coacăz.



În primul rând, alegem varză coaptă. Apoi scoatem frunzele stricate. Clătiți-l bine sub apă rece. Aruncați într-o colieră sau o sită fină. Lasa apa sa se scurga. Tăiați varza în două cu un cuțit ascuțit. Îndepărtăm ciotul. Se toacă fin cu un cuțit. Sau, în acest caz, puteți utiliza o răzătoare specială pentru morcovi coreeni..



Spălăm pătrunjelul și mărarăm în apă rece. Se agită apa și se usucă ușor verdeața. Îl tăiem în bucăți mici. Cojiți morcovii cu un decojitor și clătiți bine. Tăiați-l în cercuri subțiri.



Amestecați legumele tocate într-un bol mare de sticlă. Se presară cu sare și se amestecă din nou. Lasă legumele aproximativ 30 de minute.



Să trecem la merele de gătit. Le spălăm în apă rece. Taiem fiecare mar. Îndepărtăm miezul și semințele. Clătiți din nou sub apă rece. Tăiați-le în felii.



Spălăm bine recipientul pentru sărare. Ca recipient, puteți alege un butoi din lemn, un butoi din plastic sau doar o cratiță. Acoperiți partea de jos a recipientului cu frunze de vișine sau coacăz. O umplem cu varză pregătită. Îl zdrobim strâns cu mâinile noastre. Straturi alternative varză cu mere tocate. Asigurați-vă că faceți un strat de varză deasupra. Lăsați oala cu varză la temperatura camerei aproximativ 3-4 zile, după care va fi gata. Apoi trebuie îndepărtat într-o cameră rece. Un subsol sau o pivniță este perfect pentru acest lucru. Principalul lucru este să vă mângâiați ocazional săreați, astfel încât să nu se facă mucegai.



Varza cu mere este gata, pofta buna! Și până la goluri noi!